Browar Palatum

Microbrewery in Warsaw, Masovian, Poland 🇵🇱

Contact
Związkowa 44, Warsaw, 04-522, Poland
Description
Nasz mały, domowy browar rzemieślniczy to rodzina – biologiczna i adoptowana. Wzajemnie się inspirujemy i uzupełniamy, a proces warzenia i relacje są dla nas nie mniej ważne od samego piwa. W kuchni i na warzelni chętnie eksperymentujemy z nowymi recepturami, a ulubione piwa dopracowujemy, bo nie lubimy nudy. Właściwie każda warka to limitowana seria, dostępna tylko w najlepszych lokalach, które – tak jak my – zwracają uwagę na szczegóły, współtworzące finalny efekt. Choć zdobyliśmy wiele medali na konkursach piw rzemieślniczych, wiemy że nawet najlepsze piwo zyskuje w dobrym towarzystwie i miłej atmosferze. Dlatego dbamy nie tylko o jakość, ale także o stosowną oprawę i zawsze chętnie posłuchamy, jak nasze piwo zwieńczyło wyjątkową chwilę w Waszym życiu.
Info: Uzyskaliśmy subwencje finansową od PFR na utrzymanie zatrudnienia w ramach Tarczy 2.0 i 1.0

     Show


6.9/10 Appearance 6 Aroma 7.5 Flavor 8 Texture 5 Overall 6.5
Kolor Czarny, pod światło ciemnobrązowy, nieprzejrzysty. Piana brązowa, średnio obfita, trwała jak na styl. Zapach intensywny, nuty palone, popiół, stare drewno, zimna wędzonka, zwietrzałe goździki, niedojrzały banan, melasa, powidła, w tle wyraźny, ale dobrze ułożony alkohol. W smaku pełne, mocno palone, węgiel, popiół, palone słody, kwaśne nuty palone, mocno prażone orzechy laskowe, gorzka czekolada, drewno, w tle alkohol i zioła, potem tosty. Goryczka wysoka, długa, dominująca, raczej agresywana, palona, alkoholowa, z nutami piołunu w tle. W ustach gęste, ale nie lepkie, ściągające i wysuszające od goryczki, rozgrzewa. Nasycenie niskie.
Tried from Can on 11 Aug 2026 at 12:46

6.8/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Bought at Festiwal Piwa, Wina i Trunków Rzemieślniczych Zielona Góra 2026.

Data rozlewu: 20.11.2024.
Tried from Can on 31 Jul 2026 at 18:48

6.9/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 7 Texture 7 Overall 6.5
Draught (Graciarnia, Wrocław) - Hazy light amber. Nitty, earthy and subtle notes of berries in the aroma. Nutty, fruity, earthy and fairly bitter taste with notes of dried apricot, caramel and berries.
Tried on 27 Jun 2026 at 21:05

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6.5 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
kolor miedziany, klarowny, piana w kolorze beżowym, dość obfita jak na styl i średnio trwała. zapach intensywny, drożdże, lekkie przyprawy, cukier kandyzowany, lekkie kwaskowe i ciężkie nuty nadpsutych owoców, skoszona trawa która trochę poleży w worku, w tle dobrze ułożony i raczej szlachetny destylat, dębina. w smaku pełne, dość słodkie jak na styl, ale ogólnie nie za słodkie, wyraźne kwaskowe nuty starych owoców, lekko zwietrzałe przyprawy, wyraźne nuty utlenienia, dość dobry destylat, dębina, banan, cukier kandyzowany. goryczka umiarkowana do wysokiej, drewniana, alkoholowa, lekko trawiasta, krótka. w ustach rozgrzewające, lekko ściągające. nasycenie dość wysokie jak na styl.
Tried from Can on 31 May 2026 at 20:40

7.4/10 Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 8
Słodowe, przypalona skórka od chleba, toffi, kwiatowe, cytrusowe. Barwa głębokiego złota, lekko mętne, piana redukuje się do niskiej, ładny lacing. Goryczka zaznaczona, przypieczona. Wytrawne, lekko się pije, fajnie chmielowe, dość gładkie. Bardzo fajne.
Tried from Draft on 31 May 2026 at 14:28

7.1/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7
Tropiki, białe owoce, trochę owoców pestkowych. Barwa jasnozłota, mętne, piana szybko znika do krążka, lacing obecny. Goryczka niska do średniej, zestowa, przyjemna, krótka. Nie za słodkie, owocowe, lekkie, pijalne. Przyjemne.
Tried from Draft at Uwaga Piwo on 26 May 2026 at 17:01

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6.5
Keg at Hoppiness, Warsaw.
The beer poured hazy and deep orange.
Fresh hoppy nose, mango, papaya and grassy notes. Solid bitterness. Long finish. Good. Not much Belgian notes though.
Tried on 15 Apr 2026 at 03:58

6.8/10 Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6.5
Sampled at Warsaw Beer Festival 2026.
Poured clear and golden in color, dense head.
Soft mouthfeel, some light spiciness, dry finsih. Good drinkability.
Tried on 07 Apr 2026 at 08:37

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6.5
Sampled at Warsaw Beer Festival 2026.
Poured hazy and orange in color.
Good looks, tropical fruits, sweetness, not really any bitterness.
Tried on 07 Apr 2026 at 08:32

7/10
Tried from Can on 12 Dec 2025 at 20:36