8.4/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Moi aussi, à l’aveugle, j’aurais parié sur une Black IPA. Toutefois, celle-ci présente en plus un nez de vanille et cacao vraiment divin. Une fois en bouche, on goûte vraiment ce qui était annoncé et l’équilibre est irréprochable selon moi. En finale, le bourbon prend sa place tout doucement dans une finale juste assez poivrée. Un pur délice!! Ce magnifique Stout n’est pas impérial alors il n’est pas lourd et l’alcool est somme toute discret; en fait, être égoïste au lieu de le partager à quatre est parfaitement acceptable ;-) Super bière Auval, continuez à nous délecter!
Tried
on 09 Mar 2016
at 17:57
7.8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bouteille 500ml. Couleur noire opaque, mousse moka riche laissant une superbe dentelle. Arôme de houblon résineux, malt torréfié, agrumes, boisé, vanille. Goût de houblon résineux, agrumes, malt torréfié, chocolat noir, bonne amertume, whiskey?, boisé. Carbonatation moyenne-faible, corps moyen-faible. Bien aimé, par contre à l’aveugle j’aurais probablement pensé que c’était une black IPA.
Tried
on 04 Mar 2016
at 21:08
9/10
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Appearance 10
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Bottle: Poured a pale yellow color ale with a large white foamy head with good retention and great lacing. Aroma of fruity and herbal hops is quite incredible with nice floral undertones. Taste is also a mix of fruity hops with some herbal notes, light residual sugar and a very limited amount of bitterness. There also some nice citrus notes that are perceptible. Body is about average for style with great carbonation. Wonderful take on the style with loads of floral notes, limited bitterness and good level of attenuation.
Tried
from Bottle
on 04 Mar 2016
at 14:43
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Superbe bière encore de ce brasseur! C’est moins rond que la Framboëse mais aussi moins tannique. Le fruit me rappelle l’hibiscus en bouche, avec une finale de miel de fleurs. Un parfum fruité (aronia, citron, pomme, clémentine) et boisé est perceptible. Effervescence quasi nulle... Clairement à découvrir!
Prise 2: À bientôt douze mois d’âge, elle est encore plus complète, quoique moins acide.
Prise 3 sur la version 2015, maintenant âgée de 24 mois... C'est la seule de ce brasseur que j'aime plus vieille que jeune. Belle effervescence, avec parfum boisé et de framboise. Finale tannique. Le fruit s'est estompé mais quel délice! C'est délicat, et la complexité s'est accrue avec le temps. L'acidité a diminué elle. 8/5/8/5/18=4.4/5.0
Prise 2: À bientôt douze mois d’âge, elle est encore plus complète, quoique moins acide.
Prise 3 sur la version 2015, maintenant âgée de 24 mois... C'est la seule de ce brasseur que j'aime plus vieille que jeune. Belle effervescence, avec parfum boisé et de framboise. Finale tannique. Le fruit s'est estompé mais quel délice! C'est délicat, et la complexité s'est accrue avec le temps. L'acidité a diminué elle. 8/5/8/5/18=4.4/5.0
Tried
from Bottle
on 26 Feb 2016
at 19:12
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
A hazed reddish amber ale with a thin off white head. In aroma, nice acidity, light Brett, light lactic notes, light horse blanket, complex and beautiful. In mouth, a nice tart cherry with light apples, acidity, light mineral notes, nice and pleasant. Bottle at La Cuvée 2016.
Tried
from Bottle
on 25 Feb 2016
at 19:16
7.2/10
—
Appearance 4
Aroma 9
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Juste en ouvrant la bouteille on est transporté au milieu d’un magnifique parfum de fruits (agrumes, pêches, fruit de la passion). Le liquide est faiblement effervescent. En bouche, la résine, le pamplemousse et la mangue dominent et nous font découvrir un profil plus minéral que ce que le nez augurait. L’alcool est très discret. Une bonne offrande mais qui selon moi est la moins réussie du brasseur à ce jour...
Tried
on 12 Jan 2016
at 13:30
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bouteille 375ml. Couleur rouge écarlate légèrement voilée, mousse rosée pâle fugace. Arôme de framboise, boisé, légère acidité, terreux. Goût de framboise fraîche, boisé, soupçon de champignon, acidité moyenne, pépin de framboise. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyen.
Tried
on 03 Jan 2016
at 20:59
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Rien à dire outre que "miam miam"!! C’est clairement la bière la plus sèche que j’ai pu boire dans ma vie mais tout y est. Ça a du goût tout en étant délicat. De belles notes de citron et de céréales sont présentes au goût. Maudit, il m’en reste seulement une autre bouteille!
15-02-2017 Dégustation d’une bouteille datant de décembre 2015... C’est jaune comme un cidre et l’effervescence est quasi absente. Le citron est moins présent que dans le version fraîche et elle semble s’être amincie. À boire frais...
15-02-2017 Dégustation d’une bouteille datant de décembre 2015... C’est jaune comme un cidre et l’effervescence est quasi absente. Le citron est moins présent que dans le version fraîche et elle semble s’être amincie. À boire frais...
Tried
on 27 Dec 2015
at 20:17
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
A hazed golden saison with a thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light acidity, light Brett, light lactic notes, nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity malt with light cloves, light Brett, light lactic notes, light grassy hops, very nice and smooth. Bottle at Montréal Xmas gathering 2015.
Tried
from Bottle
on 12 Dec 2015
at 19:40
7/10
—
Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Les Bretts et le citron frais sont facilement perceptibles dans ce produit sans effervescence. C’est blond, terne et sans mousse. Toutefois, le goût y est, l’équilibre est quasi imbattable et malgré sa légèreté, elle est vraiment savoureuse. Le dernier verre, avec la lie, était mon préféré, me rappelant leur délicieuse Saison Espinay.
Autre bouteille datée du 21 décembre 2017... Plus fermière, tout en étant plus douce qu'avant selon moi. 7/5/7/4/15=3.8/5.0
Autre bouteille datée du 21 décembre 2017... Plus fermière, tout en étant plus douce qu'avant selon moi. 7/5/7/4/15=3.8/5.0
Tried
from Bottle
on 09 Dec 2015
at 16:21