Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
EvNa (6056) reviewed Hof Korvatunturi from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Color: Dark murky brown, large frothy mocha head. Aroma: Malty, chocolate, sweetish. Taste: Dark malt, chocolate, hints of coffee, cane sugar, some caramel and lactose. Over medium body, below average carbonation. Medium sweet, light to moderate bitterness. Not exactly an Old Ale in my opinion. Ok overall.
ungespoto (2212) ticked Barfight from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
31/XII/23 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ the Abeels’ place, BB: 27/XII/21, bottled: 27/XII/18, lot: 20180037 (2023-1218)
Clear orange blond beer, small fizzy irregular off-white head, unstable, falls down immediately, non adhesive. Aroma: quite some peat, caramel, vanilla notes, sugary impression, fruity, cherries. MF: lively carbon, medium to light body. Taste: fruity start, a bit sourish, bitter, peated whisky, some overripe banana, funky, Maraschino cherries, acidic. Aftertaste: more overripe banana, bitter touch, marzipan, more peated whisky, some vanilla, band-aid. Interesting at least.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Kerstbier Festival. Clear reddish golden beer with a beige head. Aroma of dark red fruits, red malt, caramel, wood. Taste of strong red fruits, red malt, caramel, spices, wood, boozy finish.
beerhunter111 (50581) reviewed Hof Korvatunturi from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Kerstbier Festival. Clear dark reddish brown beer with a beige head. Aroma of dark red fruits, caramel, raisins. Taste of raisins, dark malt, red fruits, plums, moderate carbonation.
Gyllenbock (17517) reviewed Hof Korvatunturi from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle at Pressklubben. Dark brown with a medium tan head. Sweet with caramel, dried fruit, malt. Warming notes in the finish.
Sloefmans (15389) reviewed Karakterkop from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Small whitish head over lively carbonated veiled golden beer. Sugary nose, cardboard, bit spicy. Spicy/herbal flavour, felt; very light-hoppy flavours. Underlying sweetness, corn-like. Finish shows a rather indifferent bitterness. Light body, certainly for 7.5% ABV. Good carbonation, very slick. Humpf. Txs to Stef!
beerhunter111 (50581) reviewed Karakterkop from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Clear golden beer with a white head. Aroma of herbal and spicy pale malt. Taste of belgian yeast, pale malt, spices and some herbs.
Franclh (7477) reviewed Blondelle Saison from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Fles 33cl thuis. Vrij droog, redelijk koolzuur, redelijk kruidig, grassig, yeasty, maltig, steenfruit, fruitig, spelt. (4-11-2023).
Franclh (7477) reviewed Hofelf from 't Hofbrouwerijke 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Fles 33cl thuis. Grassig, Belgisch gist, redelijk zoet, vrij zacht, licht kruidig, carameltonen, fruitig, wat wheaty. (27-10-2023).