Contact
Description
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Color: Dark murky brown, large frothy mocha head. Aroma: Malty, chocolate, sweetish. Taste: Dark malt, chocolate, hints of coffee, cane sugar, some caramel and lactose. Over medium body, below average carbonation. Medium sweet, light to moderate bitterness. Not exactly an Old Ale in my opinion. Ok overall.
Tried
from Bottle
on 29 Jan 2024
at 19:32
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Tried
on 05 Jan 2024
at 18:08
6.5/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
31/XII/23 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ the Abeels’ place, BB: 27/XII/21, bottled: 27/XII/18, lot: 20180037 (2023-1218)
Clear orange blond beer, small fizzy irregular off-white head, unstable, falls down immediately, non adhesive. Aroma: quite some peat, caramel, vanilla notes, sugary impression, fruity, cherries. MF: lively carbon, medium to light body. Taste: fruity start, a bit sourish, bitter, peated whisky, some overripe banana, funky, Maraschino cherries, acidic. Aftertaste: more overripe banana, bitter touch, marzipan, more peated whisky, some vanilla, band-aid. Interesting at least.
Clear orange blond beer, small fizzy irregular off-white head, unstable, falls down immediately, non adhesive. Aroma: quite some peat, caramel, vanilla notes, sugary impression, fruity, cherries. MF: lively carbon, medium to light body. Taste: fruity start, a bit sourish, bitter, peated whisky, some overripe banana, funky, Maraschino cherries, acidic. Aftertaste: more overripe banana, bitter touch, marzipan, more peated whisky, some vanilla, band-aid. Interesting at least.
Tried
from Bottle
from
Dranken Geers
on 31 Dec 2023
at 19:00
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Kerstbier Festival. Clear reddish golden beer with a beige head. Aroma of dark red fruits, red malt, caramel, wood. Taste of strong red fruits, red malt, caramel, spices, wood, boozy finish.
Tried
on 23 Dec 2023
at 12:59
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Kerstbier Festival. Clear dark reddish brown beer with a beige head. Aroma of dark red fruits, caramel, raisins. Taste of raisins, dark malt, red fruits, plums, moderate carbonation.
Tried
on 22 Dec 2023
at 10:18
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle at Pressklubben. Dark brown with a medium tan head. Sweet with caramel, dried fruit, malt. Warming notes in the finish.
Tried
from Bottle
on 08 Dec 2023
at 16:02
6.1/10
—
Appearance 8
Aroma 5.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 5.5
Small whitish head over lively carbonated veiled golden beer. Sugary nose, cardboard, bit spicy. Spicy/herbal flavour, felt; very light-hoppy flavours. Underlying sweetness, corn-like. Finish shows a rather indifferent bitterness. Light body, certainly for 7.5% ABV. Good carbonation, very slick. Humpf. Txs to Stef!
Tried
from Bottle
on 26 Nov 2023
at 10:20
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Clear golden beer with a white head. Aroma of herbal and spicy pale malt. Taste of belgian yeast, pale malt, spices and some herbs.
Tried
on 16 Nov 2023
at 14:38
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Fles 33cl thuis. Vrij droog, redelijk koolzuur, redelijk kruidig, grassig, yeasty, maltig, steenfruit, fruitig, spelt. (4-11-2023).
Tried
from Bottle
on 04 Nov 2023
at 19:01
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Fles 33cl thuis. Grassig, Belgisch gist, redelijk zoet, vrij zacht, licht kruidig, carameltonen, fruitig, wat wheaty. (27-10-2023).
Tried
on 27 Oct 2023
at 15:46