Glass, 5-ounce, draught, on the premise, savoured on August 29 2013; eye: amber, clear, no effervescence, off-white head that turns into a minuscule ring, nice lacing; nose: hops, malt, light tangerine, toffee, light alcohol; mouth: malt, hops, light pine, caramel, light toffee, alcohol, light pepper, light alcohol warmth, finale in malt with presence of toffee and tangerine, medium-full body, below-average carbonation, mildly sweet, lightly bitter, rich texture; overall: correct FRANÇAIS Verre, 5 onces, en fût, bue sur place, savourée le 29 août 2013; œil : ambrée, limpide, pas d’effervescence, mousse blanc cassé qui se transforme en un minuscule anneau, bonne dentelle; nez : houblon, malt, léger tangerine, toffee, léger alcool; bouche : malt, houblon, léger pin, caramel, léger toffee, alcool, léger poivre, légère chaleur d’alcool, finale en malt avec présence de toffee et de tangerine, corps moyen-corsé, carbonatation sous la moyenne, moyennement sucrée, légèrement amère, texture riche; en résumé : correct

Glass, 5-ounce, draught, on the premise, savoured on August 29 2013; eye: black, opaque, nice beige head that turns into a tiny ring; nose: roasted malt, chocolate, malt, slight coffee; mouth: roasted malt, chocolate, malt, light coffee, slight burnt, finale in chocolate with presence of roasted malt, average carbonation, slight acridness, a bit thin; overall: fine FRANÇAIS Verre, 5 onces, en fût, bue sur place, savourée le 29 août 2013; œil : noire, opaque, belle mousse beige qui se transforme en un petit anneau; nez : orge torréfiée, chocolat, malt, très léger café; bouche : orge torréfiée, chocolat, malt, léger café, très léger brûlé, finale en chocolat avec présence d’orge torréfiée, carbonatation moyenne, très légère âcreté, un peu mince; en résumé : bien

Glass, 5-ounce, draught, on the premise, savoured on August 29 2013; eye: orangey, semi-hazy, no effervescence, tiny ring of blonde head; nose: malt, grain, slight fruity; mouth: malt, banana, grain, bubble gum, finale in malt with presence of grain, medium-light body, average carbonation, lightly sweet; overall: fine FRANÇAIS Verre, 5 onces, en fût, bue sur place, savourée le 29 août 2013; œil : orangée, semi-voilée, pas d’effervescence, petit anneau de mousse blonde, légère dentelle; nez : malt, grain, très léger fruité; bouche : malt, banane, grain, gomme-balloune, finale en malt avec présence de grain, corps moyen-léger, carbonatation moyenne, légèrement sucrée; en résumé : bien

A deep dark Lager /Porter with a thin brown lacing head. In aroma, sweet grassy chocolate malt with light floral hops, some light off notes, but still nice. In mouth, a sweet grassy chocolate with fruity notes, molasses, grassy citrusy hops, some burned character with astringent note, OK. On tap at brewery.

A deep dark stout with a thick brown head. In aroma, nice sweet chocolate malt with herbaceous character, grassy hops, licorice, nice. In mouth, a nice sweet chocolate with licorice, grassy hops, orange zest, light alcohol, very nice. On tap at brewery.

A copper amber ale ale with a thin off white head. In aroma, sweet caramel malt with grassy hops, some butterscotch, boiled veggies. In mouth, a sweet cloying caramel malt with light grassy notes, watery bodied, butterscotch, bofff...... On tap at brewery.

A blonde pilsner with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with grassy hops, mineral notes, classic europils. In mouth, a nice biscuit malt with sweet character, Saaz hopping, chalky notes. On tap at brewery.

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée-orangée et claire. Nez d’épices (poivre doux, notes de gingembre), léger de levures fruitées (agrumes, traces de pêches), léger de blé avec des notes de céréales sucrées et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Goût moyennement épicé (léger de racine de gingembre et de poivre doux) avec un léger goût de levures fruitées (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de blé et de grains de céréales sucrés puis en finale l’on retrouve une légère amertume d’alcool doux et de houblon herbeux. Post-goût moyen, très légèrement amer d’alcool doux et de houblon herbeux avec un léger goût fruité ainsi que des notes d’épices et de blé. (18 mars 2013)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et claire. Nez malté de malt sucré, moyen de caramel, de fruits (agrumes, traces de pêches), de houblon floral, herbeux et aux notes citriques, léger de pain et avec des traces de sucre brun. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement sirupeuse. Goût moyennement amer de houblon herbeux, aux notes citriques et aux notes florales (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) accompagné d’un goût fruité (agrumes sucrées) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt sucré (caramel doux aux faibles notes terreuses, notes de sucre brun) avec un moyen goût de pain puis en finale l’amertume de houblon se fait légèrement asséchante, un peu plus herbeuse tout en étant appuyée par un léger goût d’alcool réchauffant. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes citriques avec un léger goût d’alcool et de fruits (zeste d’agrumes). (6 janvier 2013)

A deep dark stout with a very thin brown head. In aroma, smooth silky chocolate, milky, like cherry blossom. In mouth, a smooth chocolate malt with light coffee notes, silky mouthfeel, very nice. On tap at brewpub, Nov. 23 2012.