Dégustée le 2019-08-30. .

Dégustée le 2019-07-31. .

A deep dark porter with a thick frothy collapsing brown head. In aroma, nice chocolate malt with light coffee notes and Brett, light lactic notes, pleasant. In mouth, a nice tart mix of chocolate malt, light Brett, light lactic notes, nice and smooth. On tap at Festibière de Laval 2019.

Dégustée le 2019-07-08. .

Dégustée le 2020-02-17. .

A hazed milky blonde Weisse with a thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light acidity, apple, light mineral notes, light Epsom salts, very nice. In mouth, a nice tart sweet fruity mix of lemon pulp, light apple, light mineral notes, light Epsom salts, very nice.

En fût au Mondial 2019. Couleur brune très foncée opaque, mousse moka. Arôme de café, légèrement fumé, malt torréfié. Goût de malt torréfié, café, amertume moyenne. Carbonatation moyenne, corps moyen-dense.

Un olfactif qui laisse présager des notes acidulées. De petits fruits blancs, du raisin vert surette, du sauvignon, un peu de poivre et un fond de mangue. Je suspecte l’utilisation de levure sauvage. De couleur ambrée, elle est légèrement voilée et laisse échapper des bulles éparpillées dans l’ensemble du verre. La mousse est de grosseur moyenne, rocailleuse et tient moyennement. L’entrée de bouche se veut pétillante, assez poivrée et avec une légère acidité qui se maintient jusqu’en finale. On y perçoit également un fort clou de girofle (pas très commun dans ce style) Les épices sont assez dominantes. On dirait plus une IPA Belge. Le support malté nous révèle un très léger caramel et la finale est longue et moyennement âpre. Techniquement trop Belge pour être Américaine cette Pale Ale. À l’aveugle j’aurais décrété : une acceptable bière Belge forte.

Dégustée le 2019-06-12. .

Dégustée le 2020-03-12. .