6.6

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Un nez rustique et sauvage alliant accents de pomme, de poire avec des notes chevalines et fermières ainsi qu’un profil malté céréalier.
Liquide doré clair, partiellement voilé, avec une énorme mousse naturelle et rocailleuse qui persiste longtemps.
Entrée de bouche chevaline et fermière assez intense donnant l’impression d’ammoniaque en arrière-gout.
La base maltée est quand même décelable et légèrement miellée.
On n'y retrouve point les éléments fruités perçus en olfactif.
Cependant, les notes de poivre y sont bien évidentes.
Elle aurait été agréable sans les notes d’ammoniaque ressenties en arrière-bouche.
Très moyennement appréciée !
O:7.35 V:4.0 G:5.45 C:4.25 G:11.92 T: 32.97 / 50 (6.59 / 10)

6.9

Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Des malts biscuits s’imposent d’abord au nez.

Légers agrumes et résine de houblon complètent le tableau pour un ensemble olfactif en manque de puissance.

Les arômes de malts recèlent également des notes de cassonade.

Le liquide ambré est partiellement voilé.

La mousse est généreuse et bien persistante.

Entrée de bouche charnue et intense en amertume.

Malt et résine de houblon se marient bien.

Le caractère fruité des houblons est peu exploité.

C’est plutôt le sucré des malts qui ressort le plus.

L’amertume est intense, résineuse et recèle juste assez d’âpreté.

Une West Coast axée sur l’amertume.

Appréciation moyenne !
O:5.26 V:4.65 G:6.8 C:3.3 G:14.65 T:34.66 / 50 (6.93 / 10)

5.8

Appearance - 6 | Aroma - 5.5 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 5

Esters fruités et phénols épicés dans un olfactif où l’alcool est un peu trop présent et où l’on perçoit également un fond de DMS.
Notes de poivre, de clou de girofle, de banane et d’orange.
Je ne perçois pas d’arômes de houblons Austraux.
Dorée et voilée, elle développe une mousse effervescente qui descend assez rapidement.
Entrée de bouche où la présence de houblons Austraux se fait mieux sentir.
Base maltée aux notes céréalières en rétro olfaction.
Fond de DMS toujours présent avec une sensation métallique mais dans une moindre mesure.
Notes de poivre, de vin blanc, de poire.
Quelques défauts dans cette grisette juste à la limite du tolérable.
Pas très appréciée !
O:4.85 V:3.15 G:6.2 C:3.5 G:11.5 T:29.2 / 50 (5.84 / 10)

7.8

Appearance - 9 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8

En fut à la brasserie et en cannette.
Aromes maltés de biscuit, résine de houblon, environnement tropical avec subtiles notes de pèche et d’abricot.
Mousse assez généreuse et rocailleuse.
Liquide doré un peu trouble.
Environnement tropical et floral plus présent en bouche avec notes de melon, de pèche, d’abricot.
La résine est également assez présente avec une touche d’âpreté en finale.
Une pointe d’alcool se manifeste également.
La base maltée céréalière et biscuitée fait également partie de la palette de cette IPA Américaine classique plus tropicale que citrique.
Judicieuse utilisation des houblons.
Assez appréciée !
O:6.74 V:4.65 G:8.54 C:3.4 G:15.85 T:39.18/50 7.84/10

7.3

Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Cannette de la brasserie.
Olfactif fruité et épicé, rassemblant des notes d’orange, de clou de girofle et de poivre, mais surtout malté avec des accents de biscuit bien en évidence.
Ambrée et limpide, elle développe une mousse rocailleuse qui descend moyennement rapidement.
Accents tropicaux enrobés de malts sucrés, miellés et céréaliers avec une pointe épicée en guise d’introduction en bouche.
Le corps est rond et onctueux pour une saison.
Notes de biscuit bien présentes, fruité tropical agrémenté de notes d’orange, de pêche et de fleurs.
Épices sous forme de poivre agrémentent le tout.
La finale présente une amertume très douce avec le sucré du malt qui s’y répercute.
Une saison très maltée dont la domination des accents sucrés et fruités la rend un peu hors style tout en lui conférant des saveurs extrêmement goûteuses.
Assez appréciée !
O:8.87 V:4.3 G:6.32 C:2.35 G:14.15 T: 35.99 / 50 (7.2 / 10)

7.4

Appearance - 3 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 7 | Overall - 8

Au nez, des notes de vin rouge légèrement vinaigré, des accents boisés bien présents, un fruité rappelant les prunes et un léger accent vanillé.
La mousse pétillante se maintient moyennement.
Le liquide est ambré foncé presque brun, tout à fait opaque et boueux.
En bouche, c’est vineux et malté avec un fond caramélisé et un fruité rappelant la prune, les cerises noires, les figues.
L’environnement vanillé et chocolaté est également présent bien que le chocolat soit plus discret.
Des phénols poivrés apparaissent en fin de bouche remplaçant l’amertume inexistante.
Très peu de tanins. L’équilibre se rangeant du coté malté et fruité.
Surprenante Rouge des Flandres, complexe, maltée, fruitée.
Juste la couleur qui est un peu repoussante.
Assez appréciée !
O:7.7 V:1.56 G:8.67 C:3.74 G:15.17 T:36.84 / 50 (7.37 / 10)

7.9

Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 9 | Texture - 7 | Overall - 7

Un nez légèrement citronné avec un profil malté céréalier et granuleux.
Liquide doré clair aux reflets jaunâtres, bien effervescent et parfaitement limpide.
Mousse énorme, rocailleuse et persistante.
Entrée de bouche aux accents de citron vert, un peu poivrée, légèrement terreuse, avec une amertume herbacée de force moyenne en guise de finale.
Le profil malté est subtilement miellé.
Le corps est ample et douillet.
Originale et assez complexe.
Bien appréciée !
O:7.9 V:4.4 G:8.95 C:3.65 G:14.6 T:39.5 / 50 (7.9 / 10)
A slightly lemony nose with a grainy malty and grainy profile.
A clear golden liquid with yellowish reflections, very effervescent and perfectly clear.
Huge, rocky, persistent head.
Lime-accented entry, a little peppery, slightly earthy, with a medium-strength herbaceous bitterness as a finish.
The malty profile is subtly honeyed.
The body is ample and cozy.
Original and quite complex.
Much appreciated!

7

A blonde DIPA with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, light treacle, pleasant and smooth. In mouth, a nice biscuit malt with resinous floral hops, light treacle, resinous hops, very nice. On tap at brewery.

7

A hazed dark amber brown barley wine with a thin lacing off white head. In aroma, sweet fruity caramel malt with vinous notes, resinous hops, alcohol warmth, very nice and rich. In mouth, sweet caramel malt with dark fruits, vinous character, light licorice, alcohol warmth, very nice and smooth. On tap at brewery.

7

A hazed blonde ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, ok. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light tropical fruits, pleasant. On tap at pub.