About
A la fin de l’année 2014, ayant fermé notre atelier de reprographie/micrographie, nous avons cherché une activité artisanale qui impliquerait toute la communauté et permettrait de vendre, dans notre boutique, un produit de qualité.
L’idée de la bière a été lancée… Sur le moment, le pari nous a semblé osé ! Mais plusieurs rencontres providentielles nous ont amenés à reconnaître que cette idée était la bonne et qu’un tel projet était béni du Seigneur.
une aventure communautaire
Début 2015 : deux frères vont se former à Douai. Parallèlement, un biérologue enseigne l’art de la dégustation de la bière à quatre frères en vue d’élaborer un cahier des charges. Durant plus d’un an, les frères brasseurs élaborent – grâce à un matériel rudimentaire – une recette originale de bière française et monastique. Dans le même temps, d’autres frères travaillent sur le choix de la bouteille, la conception de l’étiquette et sur les aspects économiques et financiers du projet.
Début 2016, nous sommes prêts : aménagement des locaux, installation du matériel, on commence à brasser début juin ! La brasserie est officiellement inaugurée le 1er décembre.
Un mook, richement illustré, a été réalisé pour retracer cette belle aventure : la brasserie de Saint-Wandrille. Il est disponible au magasin ou en ligne.
L’idée de la bière a été lancée… Sur le moment, le pari nous a semblé osé ! Mais plusieurs rencontres providentielles nous ont amenés à reconnaître que cette idée était la bonne et qu’un tel projet était béni du Seigneur.
une aventure communautaire
Début 2015 : deux frères vont se former à Douai. Parallèlement, un biérologue enseigne l’art de la dégustation de la bière à quatre frères en vue d’élaborer un cahier des charges. Durant plus d’un an, les frères brasseurs élaborent – grâce à un matériel rudimentaire – une recette originale de bière française et monastique. Dans le même temps, d’autres frères travaillent sur le choix de la bouteille, la conception de l’étiquette et sur les aspects économiques et financiers du projet.
Début 2016, nous sommes prêts : aménagement des locaux, installation du matériel, on commence à brasser début juin ! La brasserie est officiellement inaugurée le 1er décembre.
Un mook, richement illustré, a été réalisé pour retracer cette belle aventure : la brasserie de Saint-Wandrille. Il est disponible au magasin ou en ligne.
7.6/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle bought at the abbey. Hazy golden with a tall white head, long-lasting. Shy malty base, Musterbuch sweetness to counterbalance the bitterness of the hops. Shy citrusy and herbal resiny touch. Cheers to you, pivnizub, RIP….
Tried
from Bottle
on 05 Jun 2023
at 20:26
7/10
Tried
from Bottle
on 23 Jul 2022
at 19:53
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Bottle from Conserveries et Terroir Dieppe. Cloudy golden yellow with a huge and stable head like beaten egg white. Hoppy nose. Light-bodied, lively carbonation, shy malty bar with good hoppy accents. Well balanced and also refreshing summer beer.
Tried
from Bottle
on 19 Jun 2022
at 19:35
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Flasche im Klostershop (St.Wandrille). Beiger trüber Körper, viel fester Schaum. Aroma: Hopfen, Getreide, Weizen, Banane, Zitrus, etwas Pfirsich. Geschmack: Hefe, Banane, Hopfen. Voller Antrunk, wenig bitter.
Tried
on 22 Nov 2020
at 19:16
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Beim Brauer in der Normandie gekauft. Helles Braun- ins rötliche gehend, trüb, nur ein Hauch Schaum. Aroma: Karamell, Malz, etwas kalter Kaffee, etwas bittere Schokolade. Geschmack: wenig süß, etwas bitter, Karamell, Kaffee, sehr angenehm ausbalanciert. Fruchtig im Abgang.
Tried
on 18 Oct 2020
at 18:20
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Tried
on 16 May 2020
at 17:26
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
4/VIII/20 - 50cl bottle @ Fred’s Social Distancing BBQ, BB: VIII/2020, L 1930 (2020-714) Thanks to Fred for sharing the bottle!
Clear amber to orange beer, big creamy off-white head. Aroma: malty, caramel, grains, oxidized, some orange peel. MF: ok carbon, medium body. Taste: pretty malty, caramel, grains, hoppy, pretty bitter, some banana. Aftertaste: bitter, sweet, more banana, spicy touch, lots of yeast.
Clear amber to orange beer, big creamy off-white head. Aroma: malty, caramel, grains, oxidized, some orange peel. MF: ok carbon, medium body. Taste: pretty malty, caramel, grains, hoppy, pretty bitter, some banana. Aftertaste: bitter, sweet, more banana, spicy touch, lots of yeast.
Tried
from Bottle
on 08 Apr 2020
at 17:40
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
bottle from 3 Conserveries Dieppe. Amber colour, mid-sized off-white head. Robust malty start, quite rustic, with nice caramel flavours and a shy earthy hoppy finish. Smooth palate.
Tried
from Bottle
on 26 Aug 2019
at 13:48
7.2/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
Shared bottle at home. Pours hazy amber with dense off-white head. Aroma of flowers, caramel, spices, lemon. Tastes slightly sweet with quite some bitterness. Medium bodied, bitter finish.
Tried
from Bottle
on 22 Sep 2018
at 14:56