Brouwerij de HopHemel
Client Brewer
in
Zepperen,
Limburg,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Brouwerij de Hophemel
Established in 2020
Contact
Description
Wij zijn Geert Vandormael en Steven Broekx, twee gepassioneerde zythologen, foodies en natuurlijk brouwers. Brouwerij HopHemel is het geesteskind van onze gedeelde passie voor bier, het achterliggend productieproces en de mogelijkheden die deze hemelse drank kan bieden op vlak van foodpairing en gastronomie.
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
Het brouw-verhaal is ontstaan uit een klein begonnen, maar snel gegroeide huisbrouwerij die de lat hoog legt en het experiment niet schuwt. Na een aantal jaren werd de drang om naar buiten te komen met de hieruit ontstane bieren echter zo groot dat Brouwerij HopHemel in het najaar van 2020 officieel het licht zag.
De stap naar een eigen locatie met brouwinstallatie en degustatielokaal is, deels door de inmiddels alom gekende omstandigheden in 2020, nog wat te vroeg. Vandaar doen we momenteel nog beroep op bevriende collega-brouwers om op hun installatie, met onze eigen brouwkennis en -kracht, onze ideëen en recepten tot leven te brengen.
In de ontwikkeling van onze bieren blijft de traditie en het ambacht van het brouw- en productiepoces gerespecteerd. We zijn echter continu op zoek naar vernieuwende combinaties van de basisingrediënten (granen, hop en gist), al dan niet met toevoeging van kruiden, vruchten of andere additieven, om zo steeds opnieuw een bijzonder en uniek bier te creëren.
Naast het ontwikkelen en brouwen van bieren wilen wij de passie voor het bier en de juiste foodpairing overdragen. We geloven daarbij heel sterk in 1 + 1 = 3: het combineren van het juiste bier met het juiste gerecht zorgt ervoor dat beide tot een hemels niveau worden getild.
Daarom bieden wij diverse degustatie-formules aan, en zullen daarnaast op geregelde basis tastings en events omtrent bier en foodpairing organiseren.
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
5/IV/24 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Barjac (FR), BB: 27/XII/25, lotnr: HH23001 (2024-207)
Pretty clear orange beer, big fluffy white head, pretty stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: nice, fruity, some lychee, a bit malty, grains, some citrus, oranges. MF: ok carbon, medium body. Taste: pretty malty, grains, very bitter, a bit oxidized, cardboard, more oxidation, ok. Aftertaste: bitter, spicy, grassy, a bit malty, more oxidation, a bit sweet, gentle bitterness. Rather disappointing. I guess brewing a hoppy pale ale as a test brew can prove rather challenging...
Pretty clear orange beer, big fluffy white head, pretty stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: nice, fruity, some lychee, a bit malty, grains, some citrus, oranges. MF: ok carbon, medium body. Taste: pretty malty, grains, very bitter, a bit oxidized, cardboard, more oxidation, ok. Aftertaste: bitter, spicy, grassy, a bit malty, more oxidation, a bit sweet, gentle bitterness. Rather disappointing. I guess brewing a hoppy pale ale as a test brew can prove rather challenging...
Tried
from Can
from
Dranken Geers
on 05 Apr 2024
at 16:30
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Dark amber/brown colour, beige foam. Nose of dried fruit, raisins, plums along with calvados notes and green apples. Sweet, boozy with fruity hints.
Tried
on 02 Feb 2024
at 20:47
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Besteld op 23-03-2023 bij Poseidonbeers en thuisgebracht door Sander himself op 6-04-2023.
Thuis voorgesteld aan mijn smaakpapillen op 2-12-2023.
Rosina Pineapple Milkshake IPA wordt gebrouwen in de installaties van Brauw, een brouwerij in Genk voor De Hophemel uit Zepperen; een Limburgse Craft-brouwerij die sinds eind 2020 elke maand een compleet nieuw bier op de markt brengt. De namen van hun bieren refereren naar één van de heiligen van de dag waarop het bier wordt gebrouwen.
ROSINA PINEAPPLE MILKSHAKE IPA is een wat wazig amberkleurig bier dat een normale hoeveelheid gebroken wit schuim aanmaakt in een moussige vorm met wat grove bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot er nog slechts een dun fijn laagje overblijft. Je ziet ook nog een dun laagje gistdepot op de bodem van het flesje en in je glas parelen er veel fijne CO2 belletjes naar boven.
HET AROMA:
Zoetig, hopbitter, pompelmoes, mout, natte peper.
DE SMAAK:
Zoetig, bitter, hoppig, citrus, pompelmoes, beetje mout, natte hopbloemen.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een licht romige textuur, een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het bittere vloeit wat uit, verder wat zoetigheid, pompelmoes, licht moutig, natte hopbloemen. Licht droog. Een heel klein plakkerig gevoel.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het ananassap lijkt wat op pompelmoes zou ik zeggen, de smaak van de hoppen blijft lang hangen maar maakt de zaak toch niet te bitter. De nasmaak en vooral de smaak komt verfrissend over.
Meer info en mijn sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Rosina_Pineapple_Milkshake_IPA-b-4622.html
Thuis voorgesteld aan mijn smaakpapillen op 2-12-2023.
Rosina Pineapple Milkshake IPA wordt gebrouwen in de installaties van Brauw, een brouwerij in Genk voor De Hophemel uit Zepperen; een Limburgse Craft-brouwerij die sinds eind 2020 elke maand een compleet nieuw bier op de markt brengt. De namen van hun bieren refereren naar één van de heiligen van de dag waarop het bier wordt gebrouwen.
ROSINA PINEAPPLE MILKSHAKE IPA is een wat wazig amberkleurig bier dat een normale hoeveelheid gebroken wit schuim aanmaakt in een moussige vorm met wat grove bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot er nog slechts een dun fijn laagje overblijft. Je ziet ook nog een dun laagje gistdepot op de bodem van het flesje en in je glas parelen er veel fijne CO2 belletjes naar boven.
HET AROMA:
Zoetig, hopbitter, pompelmoes, mout, natte peper.
DE SMAAK:
Zoetig, bitter, hoppig, citrus, pompelmoes, beetje mout, natte hopbloemen.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en een licht romige textuur, een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het bittere vloeit wat uit, verder wat zoetigheid, pompelmoes, licht moutig, natte hopbloemen. Licht droog. Een heel klein plakkerig gevoel.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Het ananassap lijkt wat op pompelmoes zou ik zeggen, de smaak van de hoppen blijft lang hangen maar maakt de zaak toch niet te bitter. De nasmaak en vooral de smaak komt verfrissend over.
Meer info en mijn sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Rosina_Pineapple_Milkshake_IPA-b-4622.html
Tried
from Bottle
from Poseidon Beers
on 05 Dec 2023
at 12:46
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle from Dranken Geers. Color: Hazy orange-brown amber, yellow-ish off-white head. Aroma: Malty, oak wood, fruity Calvados. Taste: Malty, a lot of oak wood and some vanilla kicking in, fruity and boozy Calvados. Some dark dried fruit and raisins. Moderate hopbitterness in the background. Over moderate sweet. Over medium body, below average carbonation. Dry and bittery finish. Nice.
Tried
from Bottle
on 01 Dec 2023
at 19:58
5.9/10
—
Appearance 2
Aroma 7
Flavor 7
Texture 4
Overall 6.5
14/XI/23 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: n/a (2023-1043)
GUSHER ALERT!
Clear orange beer, big irregular aery off-white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: fruity up front, ripe peaches, citrus, mango, a bit piny, caramel malts, some barnyard. MF: very lively carbon, medium body. Taste: pretty bitter start, a bit grassy, fruity touch, metallic, very resinous, a bit chemical. Aftertaste: very bitter, pretty soapy, a bit resinous, a little fruity, some citrus, very bitter finish. Rather disappointing compared to the Alexandra and Rufinus IPA’s which I had before.
GUSHER ALERT!
Clear orange beer, big irregular aery off-white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: fruity up front, ripe peaches, citrus, mango, a bit piny, caramel malts, some barnyard. MF: very lively carbon, medium body. Taste: pretty bitter start, a bit grassy, fruity touch, metallic, very resinous, a bit chemical. Aftertaste: very bitter, pretty soapy, a bit resinous, a little fruity, some citrus, very bitter finish. Rather disappointing compared to the Alexandra and Rufinus IPA’s which I had before.
Tried
from Bottle
from
Dranken Geers
on 14 Nov 2023
at 19:00
8.6/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 10
Texture 6
Overall 9.5
6/XI/23 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: 7/IX/25 (2023-898)
Very cloudy blond yellow beer, small creamy to aery white head, a bit irregular, unstable, falls down quickly. Aroma: nice, lovely stuff, lots of tropical fruits, juicy, mango, pineapple, very intense, a little floral, slightly dank. MF: lively carbon, medium body. Taste: bitter start, quite some citrus, tropical fruits, a bit juicy, grassy, some grapefruit, very bitter, some pineapple. Aftertaste: juicy, pretty dry, a bit sourish, lots of citrus, very nice one, really loved it!
Very cloudy blond yellow beer, small creamy to aery white head, a bit irregular, unstable, falls down quickly. Aroma: nice, lovely stuff, lots of tropical fruits, juicy, mango, pineapple, very intense, a little floral, slightly dank. MF: lively carbon, medium body. Taste: bitter start, quite some citrus, tropical fruits, a bit juicy, grassy, some grapefruit, very bitter, some pineapple. Aftertaste: juicy, pretty dry, a bit sourish, lots of citrus, very nice one, really loved it!
Tried
from Bottle
from
Dranken Geers
on 06 Nov 2023
at 22:00
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
22 August 2023. At Hal 16 (Dok Brewing). Shared with the lovely Anke!
A: hazy orange, thin, off-white head.
A: biscuit, fruit cake, ripe plum & mango, lychee, triple sec.
T: sweet lychee, mango, plum, biscuit, sherbet.
F: floral hops, ripe tropical fruits, sherbet, warming triple sec-like alcohol.
P: medium to full body, oily texture, soft carbonation.
HopHemel again doesn't disappoint.
A: hazy orange, thin, off-white head.
A: biscuit, fruit cake, ripe plum & mango, lychee, triple sec.
T: sweet lychee, mango, plum, biscuit, sherbet.
F: floral hops, ripe tropical fruits, sherbet, warming triple sec-like alcohol.
P: medium to full body, oily texture, soft carbonation.
HopHemel again doesn't disappoint.
Tried
on 25 Oct 2023
at 14:37
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
@ Hophemel, Hasselt. Hazy amber colour, white foam. Citrussy, notes of orange, maramaled, pine, tropical fruit. Bitter hoppy finish, earthy.
Tried
on 17 Oct 2023
at 09:17
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Pours unclear blonde. Small white head. Scent is mild, bit citrus. Malty. Taste is sharp, lightly tart, citrus. Tad salty. more lmalty, way less wheat-tasting than I'm used to in a göse.
Tried
on 14 Sep 2023
at 01:24
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Almost clear deep golden beer with a white head. Aroma of resinous bitter hops and stone fruits. Taste of citrusy bitter hops, stone fruits, apricot, long bitter finish.
Tried
on 08 Sep 2023
at 09:13