7.9/10
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Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 37.5cl, anno 2021, lot# 002/20.
Couleur léger acajou devenant bcp plus trouble une fois que la lie est ajoutée oscillant alors plus sur le pourpre et reprend pas mal de caractère des mûres. Col léger blanc-rosé retombant assez vite.
Arôme au bouquet fruité - mûres, pointe de douceur augurant des notes de caramel et léger boisé.
Palais est funk avec une belle note d'aigreur, léger résidu boisé avec une petite douceur/rondeur du fruité de la mûre, même si ce fruit n'est à la base pas doux. Blanche est parfaite avec un pétillant léger, le tout oscille quais sur un léger vin rouge avec un caractère s’apparentant à du lambic.
Fruité sauvage-noir sur la fin - petite pointe qui reste plaisante et bien maîtrisée.
Tried
from Bottle
on 27 Jul 2021
at 09:11