Contact
Description
Eind jaren 80 zijn we thuis, in de Potterstraat te Sint-Pauwels, begonnen met bier te brouwen. Deze bieren werden met minstens eveneveel passie gedegusteerd als gebrouwen. Stap voor stap en met veel passie en kennis ontwikkelden we de volgende jaren onze recepten die uitmonden in onze vlaggeschepen Sinpalsken Blond en Donker. Sinds 1996 zijn deze commercieel beschikbaar. Onze passie en kennis zijn alleen maar gegroeid doorheen de jaren. We zijn dan ook trotse brouwers !!
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5
Bottle @ tasting shared by Inoven. Clear red-brown / dark amber-brown color, medium sized beige head. Smell and taste malts, lightly caramel, lightly iron, sweetish initially, then a bit bitter. Meh, don't get much more. Also it's quite uninteresting imo so I don't really feel like trying very hard. Body is ok, carbonation is quite firm and a bit annoying.
Tried
from Bottle
on 17 Oct 2017
at 16:52
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Fles gedeeld door Inoven, geprobeerd met Benzai. Het is een helder goudkleurig bier met een volle schuimkraag. Het heeft een moutige zoetige geur. De smaak is moutig, zoet en een beetje gist achtig.
Tried
on 17 Oct 2017
at 16:50
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle @ tasting shared by Inoven. Probably an alias, since it is brewed at Van Steenberge? Oh well, who cares, here we go. Clear yellow golden color, average sized white head that lasts for a decent while. Smell and taste malts, yeasty, sweetish initially, somewhat bitter. Average to decent body and carbonation. Typical Belgian blond ale.
Tried
from Bottle
on 17 Oct 2017
at 16:49
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Flesje gedronken tijdens vakantie op terras. Goudkleurige tot oranje-achtig bier met matig schuim dat snel weg trekt. Aroma is iets moutig en kruidig. Smaak is een beetje hoppig en fruitig. De nasmaak is iets bitter.
Tried
on 23 Sep 2017
at 08:47
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Beer made for the remote village of Prosperpolder, a part of my own village actually, developed by De Cock in Sint-Pauwels. Bottle from Dranken De Moor. Lacing, egg-white, moussy, medium thick head, initially clear peach blonde robe with pale orangey hue, hazy and deeper orangey with sediment. Aroma of raspberry jam, canned apricot, pineapple, chewing gum, ginger powder, nougat, honey, cold camomile tea, pancakes, almond, some vague onsetting chicken broth-like oxidation. Sweet onset, residual ’white’ sugariness, lots of bubblebummy banana but paired with more elegant canned peach and dito pineapple sweetness and balanced by an underlying accent of sourish gooseberry, spritzy carbonation adding minerally accents. Smooth, slick body; cereally maltiness with thin bready edges and lingering honeyish sugariness on top, leading to a mildly spicy finish with a dash of short-lived peppery and grassy hops, but it is that honeyish and malty sweetness which keeps dominating, alongside the remainders of the banana ester. Quite straightforward, simple Belgian blonde, sweet enough to please the great masses - ironically since Prosperpolder is so desolate that I cannot possibly imagine large masses of people visiting it. Not an alias of Sinpalsken Blond apparently, but certainly a less strong, equally sweet and simple form of it. Decent enough from a technical viewpoint (no DMS or any other off-flavours in sight), but conceptually boring as expected.
Tried
from Bottle
on 27 Aug 2017
at 09:08
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
At estaminet de brouwerij. Pours dark caramelly brown. Small ring of white foam. Smell is rather weak. Taste is bit bitter, chocolaty malts. Very mild, yet very complex sweetness. Some caramel, some earthyness. Nice aged beer, without to many signs of age, actually.
Tried
on 16 Apr 2017
at 13:29
5.9/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Pours clear yellow with a diminishing white head. The aroma contains malts, fruits, some hops, citrus, yeast and spices. It tastes medium to heavy sweet and light sour. Faint bitterness and spiciness in the finish, but definitely alcoholic. Medium body, creamy mouthfeel and a bit too fizzy in carbonation.
Tried
on 12 Jan 2017
at 09:48
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
33cl bottle shared at THT. Thin white head. Hazy amber pour. Average brew.
Tried
from Bottle
on 28 Oct 2016
at 15:03
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle shared at THT. Clear brown with big beige head. Light raspberries, brown sugar, soft cocoa, sweet malts, light roasted touch. Medium sweet and under medium bitter. Medium bodied with fizzy carbonation.
Tried
from Bottle
on 28 Oct 2016
at 15:02
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Sampled from bottle at THT October. Clear brown with light tan head. Sweet malts, caramel, dry old leaves, spices, metallic, dusty. Medium sweet and bitter. About medium body. Soft carbonation. Quite dry feel, bit watery, bittersweet finish. --- Beer merged from original tick of 700 Vlissingen Bier Donker on 28 Oct 2016 at 21:02 - Score: 5. Original review text: Bottle at THT October. Clear Brown/light tan head. Sweet malts, caramel, dry old leaves, spices, metallic, dusty. Medium sweet & bitter. About medium body. Soft carb. Quite dry feel, bit watery, bittersweet finish.
Tried
from Bottle
on 28 Oct 2016
at 15:02