Mendel Bier

Microbrewery in Caldaro sulla Strada del Vino / Kaltern an der Weinstraße, Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹

Established in 2020

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Unterplanitzing 13A, Caldaro sulla Strada del Vino / Kaltern an der Weinstraße, 39052, Italy

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6.6/10 Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
Medium, cream-beige head, disappearing over chestnut brown beer. Softly coloured malts, chocolate malt. Faint acidity, some chocolate, wood; more neutral finish but in the aftertaste, there's again maltsweetness prominent. Medium bodied, good carbonation, faintly sticky in the finish. Rather simple.
Tried from Draft on 20 Apr 2026 at 15:30

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
Small white rim over veiled amber-ruby beer. Extremely vinous nose, red fruit, Calvados, spoiled wind, fruitcake, preserved cherries. Vinous, dried red fruit, omelette, wood, winebarrels, white bread. Medium bodied with light alcoholthinning and light alcoholheat; adequate carbonation. Vinous beer, forceful if not exceptional.
Tried from Bottle on 20 Apr 2026 at 11:51

7/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Il gusto al naso è indirizzato verso il frumento. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido si presenta limpido. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, crosta di pane, frumento, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi, arancia, mela verde, banana e pesca.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:41

Il gusto al naso viene attratto dallo speziato. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta nebbioso. Il colore è giallo dorato torbido. Il corpo è rotondo. L'amaro è nella media e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è normale e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di media intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, cereali, frutta secca, agrumi, arancia, melone e spezie.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:39

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 8
Il gusto al naso rimanda al luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni vocali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. Sul palato si attestano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas, e arancia rossa.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:37

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Il gusto al naso propende per l'orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce sentori di caramello, miele, pane, biscotto, frutta secca, erbaceo ed agrumi.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:35

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Il gusto al naso resta attratto dal frumento. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è appena percepibile. Il martello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage, con carbonazione persistente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di recente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, frumento, frutta secca, agrumi e albicocca.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:34

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Il naso riconosce indizi di orzo. La finezza olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è discreto. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato arrivano sentori di miele, frutta secca, pane cotto di recente, erbaceo ed agrumi.
Tried from Bottle on 11 Feb 2025 at 19:33

8.1/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 7.5 Texture 8 Overall 8
Draught Huge dense yellow head over fully cloudy orange. Immense overwhelming fruity nose of fresh apricot, as freshly mashed apricot. Same in the flavour, with addition of a light fruitiness from banana and extra acidity from the wheat. Fully fruit-filled, slick, good carbonation. Remarkable Weizen - (Bock), as there's little left but the fruit.
Tried from Draft on 27 May 2024 at 15:16

5.4/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5.5 Texture 5 Overall 5.5
Herber, leicht seifiger Beginn. Etwas kräutrig, ansteigende Herbe, erhöhte Karbonisierung, milde Bitterkeit. Mittellanger Abgang. Okay, unspannend. 9/7/7/8/8/8
Tried from Bottle on 10 Nov 2023 at 20:27