Bouteille 33cl, BB 12/2023. Nouvelle brasserie côté de Bruxelles ou ailleurs ? l'étiquette est tellement pauvre en information, tout comme le site ou la page FB, qu'il est impossible d'en savoir plus sur cette brasserie - sauf une sorte de colab avec la Br du Flo.
Couleur dorée pâle léger voile, col effervescent très marqué, limite du gusher.
Arôme est de prime abord sur des effluves de grains concassés qui en deviennent vite dominantes. Cela se poursuit par des pointes fruitées tropicales qui viennent mettre en avant des notes de fruit de la passion et en retrait je retrouve plus une base d'agrumes et de céréales.
Palais est à l'image de son sol, une effervescence bcp trop haute vient nuire au caractère général de cette bière. Le tout est reste très sec avec un fini finement épicé de seigle, rondeur fine de l'avoine - il y a par ailleurs un retrait de grains concassés qui fait passer cette bière pour plus un style Pale Ale que IPA. Il y a en effet un léger apport tropical rappelant le fruit de la passion et repris de suite par des notes d'agrumes - pamplemousse et citron vert, mais tout cela passe assez difficilement vu ce caractère effervescent bcp trop marqué.
Manque de balance qui s'effondre avec un fini hyper sec que les qcq houblons ont un peu de mal à aider.