Collabs Brewery

Client Brewer in Vienna, Vienna, Austria 🇦🇹
Associated Venue: Hawidere - Burger & Bier

Established in 2014

Contact
Ullmannstraße 31, Vienna, 1150, Austria

     Show


7.8
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7

Trübe gelbe Farbe mit weißer Schaumkrone. Hopfiger, grasiger, fruchtiger Geruch. Geschmacklich hopfig, fruchtig mit Pfirsich und Mango, leicht getreidig, leicht malzig. Leicht süß mit mittlerer Bitterkeit und aufkommender Trockenheit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.

Tried on 24 May 2018 at 17:54


4
Appearance - 4 | Aroma - 8 | Flavor - 2 | Texture - 2 | Overall - 3

Dies ist ein dunkles Bier, das mit Stroh-Rum eingebraut wurde. Für alle die es nicht kennen: Stroh-Rum ist kein gewöhnlicher Rum. Es ist ein Ersatzrum, der nach dem Krieg in Österreich aus Melasse aus Zuckerrüben gebrannt wurde, da Original-Rum nicht zu bekommen war. Aufgrund seines günstigen Preises hat er sich bis heute gehalten. Es gibt ihn in den schmackhaften Sorten 40%, 60% und 80%, was jeweils den Alkoholgehalt widergibt. Getrunken wird er eigentlich nur von osteuropäischen Studenten und in Österreich wird er gerne zum Backen verwendet -also um Punschkrapfen zusammenzukleben. Es mag einige alte Tanten geben, die wegen der guten alten Zeit noch gerne ein Glaserl Stroh-Rum trinken; ob es durch Stroh-Rum schon tote Tanten gab, weiß ich nicht, kann es mir aber gut vorstellen. Das Bier ist dementsprechend süß und stark und hat einen starken Einschlag nach getrockneten Obst (Rumtopf) und Gemüse (lecker Rüben...). Sicher ein kreatives Bier, das man nicht alle Tage bekommt; aber nichts für den klassischen Biergenießer.

Tried on 14 May 2018 at 17:07


7

Bevog Fest 17. Boozy rum notes, nuts, roasty coffee. Light to medium sweetness, umami. I hate Stroh 80, but this is well done.

Tried on 18 Apr 2018 at 12:04


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

on tap dorata velata buona schiuma fine buona na persistenza mandarino lycis buona nota maltata discreto corpo abbastanza amara

Tried from Draft on 13 Feb 2018 at 09:49


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

330mml bottle as part of the European Local Swap 3/2017, many thanks to herrklemann for this one. Tasted on the 12/11/2017 at home. Hazy straw golden colour with a medium white head. Aroma of peach, flowers, grains and bread. Taste is floral, malty and citrusy. Next one please!

Tried from Bottle on 20 Nov 2017 at 14:40


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7

Thank you for sharing Antwerp Untappd Crew! Sampled draft @ Swafff 2017! Black, little head. Weird herbal cacao, old leaves, powdery, cloves, grainy, bitter, leaves old coffee. Not really my thing.

Tried from Draft on 28 Jun 2017 at 12:14


7

Very bitter Pils meets the fruity flavor profile of a good Ale. A bit too bitter to be perfectly balanced, but refreshing and nice.

Tried on 22 Jun 2017 at 16:25


8

Tried on 29 May 2017 at 09:38


8.1
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

On tap at the brewpub. Pours pitch black, topped with medium beige head, creamy. Slightly roasty aroma with some vanillanotes. Later on some chocolate, rum sponge cake. Creamy body. Sweet chocolate start with slight roastiness. Dry(ish) finish, sticky with medium nad lasting aftertaste. Slight warmth.

Tried from Draft on 08 May 2017 at 15:10


7.2
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Draught at CBF Wien 2017.
Almost black body, with a quite small, frothy, lacing, beige head.
Aroma of cocoa, coconut, nuts, rum, wood, some coffee, some dark fruits.
Tastes pretty similar.
Medium, oily mouthfeel, with a moderate carbonation.
Finishes medium sweet, a bit roasty, a bit dry, a bit wooden, with cocoa, toast, liquorice, some coffee.

Very nice. The rum is well integrated, only provides some oily sweetness. Drinks pretty smooth, with diverse dark malts. Very good, quaffable style example.

Tried on 05 May 2017 at 18:59