Rebel's

Brewpub in Rome/Roma (RM), Lazio, Italy 🇮🇹
Associated with 2 Venues

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Via Ardeatina, 931, Rome/Roma (RM), 00178, Italy
Description
Taking the best all around the world to create a modern Rebel's Generation.

Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.

Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S

     Show


3.8
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 16

Lattina. Arco olfattivo dominato dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il piano sottostante appare opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sul palato si riportano indizi di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas e frutta tropicale.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.7
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 5 | Overall - 15

Lattina. Territorio olfattivo dominato dal luppolo e dal fruttato. La finezza olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La parte liquida si presenta opalescente. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo e frutta tropicale.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.5
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Lattina. Un territorio olfattivo dominato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di tipologia velata. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, crosta di pane, luppolo, resina, agrumi e pompelmo.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.5
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Lattina. All'olfatto si esprimono sentori di luppolo e di speziato. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il mantello birroso superiore resiste poco. Il piano sottostante appare nuvoloso. Il colore è ambrato torbido. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca arrivano sentori di miele, frutta secca, pane cotto di recente, luppolo, pino, un accenno di resinoso, agrumi, mirtillo, prugna, ananas, frutta tropicale e mango.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:08


3.5
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Lattina. Il naso riconosce segni di luppolo e di ananas. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il piano sottostante si presenta velato. Bollicine medio-fini costituiscono la forma del perlage. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, ananas, spezi e pepe per un aroma eccezionale.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07


3.5
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Lattina. Il gusto al naso propende per il luppolo. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca arrivano sentori di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, erba appena tagliata, frutta tropicale, frutto della passione, fragola.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07


3.5
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14

Lattina. Il gusto al naso resta attratto dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto trasparente. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si affermano note di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, frutta tropicale, limone, pepe verde, mela verde, salvia ed eucalipto.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07


2.6
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 3 | Texture - 3 | Overall - 11

Lattina. Al naso l'aroma rimanda a limone e vegetazione. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. La parte liquida si presenta velata. Il colore è giallo spento. Il corpo è rotondo. L'amaro non è invasivo. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il finale è acido, brusco e molto ruvido. Il retrogusto è di media intensità. Al palato si attestano sentori di agrumi, arancia, limone, mandarino ed erbe aromatiche.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07


3.8
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 15

Lattina. Al naso arrivano impressioni di orzo tostato, caffè e cioccolato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il colore è ambrato carico tendente marrone. Il corpo è strutturato ma duttile. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è molto elevata. La continuità gustativa è buona e duratura. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. In bocca l'aroma è quello di caramello, miele, caffè, liquirizia, pane tostato cotto di recente e vaniglia.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07


3.7
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 15

Lattina. Il naso viene catturato dall'orzo tostato e dal cioccolato. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Bollicine fini costituiscono anche la forma del perlage. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è pieno. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca porta note di miele, cioccolato fondente, caffè, vaniglia, frutta secca, un accenno di resinoso quasi balsamico e agrumi.

Tried on 13 Feb 2025 at 05:07