Rebel's

Brewpub in Rome/Roma (RM), Lazio, Italy 🇮🇹
Associated with 2 Venues

Contact
Via Ardeatina, 931, Rome/Roma (RM), 00178, Italy
Description
Taking the best all around the world to create a modern Rebel's Generation.

Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.

Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S

     Show


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 8

Al naso l'aroma rimanda al luppolo. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma abbondante ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca Sulla lingua si fermano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, arancia e mandarino.

Tried from Can on 24 Dec 2025 at 11:30


7.1
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Tried from Can on 13 Nov 2025 at 18:10


7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Un territorio olfattivo dominato dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, agrumi, spezie, pompelmo, ananas, arancia amara, erbe, pesca, mango, frutto della passione, frutta tropicale, prugna e uva spina.

Tried from Can on 24 Aug 2025 at 17:55


Beer tick image

6.3
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 6 | Texture - 5 | Overall - 6

24/6/2025. Can at Trappistventotto, Giovinazzo. Nice aroma, but lacks bitterness and body.

Tried from Can at Trappistventotto on 24 Jun 2025 at 21:13


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Tap at Malt in Fossa, in Sogliano al Rubicone, Italy. Pours blonde, transparent, with medium grained white foam. Aroma is citrus. Body and carbonation are average. Taste is medium bitter, with some background of sweetness. Final is fairly short.

Tried from Draft on 14 Jun 2025 at 18:33


7.4
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Tap at Luppolo Station (Rome-ITA). Semi clear hay pour, medium white foam. Nose is floral, pretty grassy. The mouthfeel is surely bitter, the texture is medium and rather oily. Grassy-chicory led. Good

Tried from Draft at Luppolo Station on 01 Jun 2025 at 19:40


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7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Aroma: Fruity hops with citrus and notes of pine.
Flavour: Fruity sweet and lightly bitter with pine. Aftertaste is sweet and lightly bitter.
Colour: Hazy amber with a white head.
From: Tap @ Beer Time Rome Italy.

Tried from Draft at Beer Time "On Tap" on 16 May 2025 at 16:10


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

On tap at Luppolo 12, pours a clear blonde with a small white head. Aroma has gentle piney hops and crisp biscuity malt. Flavour is clean and quite hoppy for a session, with piney hops and dry biscuity malt. Nice hop expression with a dry finish. Good stuff.

Tried from Draft at Luppolo 12 on 05 May 2025 at 22:58


7

Sweet fruity notes of grapefruit and lemon, minerals, light grass, lemon sherbet drops, light to medium body, light bitter hoppy close. Nice.

Tried from Can on 26 Mar 2025 at 12:08


3.3
Appearance - 5 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 11

Bottiglia ABV 5.8%. Sentori di orzo tostato e caffè vanno a dare soddisfazione al naso. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma color ocra resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. La carbonazione è nella media e persistente. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio in equilibrio con l'amaro medio: l'equilibrio malto dolce / luppolo amaro è conclamato. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Al palato arrivano note di miele, caffè, liquirizia, pane tostato, fiori, erba e spezie.

Tried on 19 Feb 2025 at 06:32