Rebel's
Brewpub
in Rome/Roma (RM),
Lazio,
Italy 🇮🇹
Associated with 2 Venues
Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.
Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S
labeerinthum (8508) reviewed Ten from Rebel's 1 month ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 8
Al naso l'aroma rimanda al luppolo. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma abbondante ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca Sulla lingua si fermano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, arancia e mandarino.
labeerinthum (8508) ticked Winter Sun from Rebel's 2 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5
labeerinthum (8508) reviewed Chill Guy from Rebel's 5 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Un territorio olfattivo dominato dal luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, agrumi, spezie, pompelmo, ananas, arancia amara, erbe, pesca, mango, frutto della passione, frutta tropicale, prugna e uva spina.
Grumbo (24387) reviewed Parrot Invasion from Rebel's 7 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 6 | Texture - 5 | Overall - 6
24/6/2025. Can at Trappistventotto, Giovinazzo. Nice aroma, but lacks bitterness and body.
rumore (5447) reviewed Lil Tropical from Rebel's 7 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Tap at Malt in Fossa, in Sogliano al Rubicone, Italy. Pours blonde, transparent, with medium grained white foam. Aroma is citrus. Body and carbonation are average. Taste is medium bitter, with some background of sweetness. Final is fairly short.
ippopotamo36 (4383) reviewed Chill Guy from Rebel's 8 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Tap at Luppolo Station (Rome-ITA). Semi clear hay pour, medium white foam. Nose is floral, pretty grassy. The mouthfeel is surely bitter, the texture is medium and rather oily. Grassy-chicory led. Good
Ken1 (6087) reviewed Tempura Crunch from Rebel's 8 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Aroma: Fruity hops with citrus and notes of pine.
Flavour: Fruity sweet and lightly bitter with pine. Aftertaste is sweet and lightly bitter.
Colour: Hazy amber with a white head.
From: Tap @ Beer Time Rome Italy.
mcberko (47456) reviewed Chill Guy from Rebel's 8 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
On tap at Luppolo 12, pours a clear blonde with a small white head. Aroma has gentle piney hops and crisp biscuity malt. Flavour is clean and quite hoppy for a session, with piney hops and dry biscuity malt. Nice hop expression with a dry finish. Good stuff.
Reubs (35480) ticked Future from Rebel's 10 months ago
Sweet fruity notes of grapefruit and lemon, minerals, light grass, lemon sherbet drops, light to medium body, light bitter hoppy close. Nice.
labeerinthum (8508) reviewed Project V from Rebel's 11 months ago
Appearance - 5 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 11
Bottiglia ABV 5.8%. Sentori di orzo tostato e caffè vanno a dare soddisfazione al naso. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma color ocra resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage. La carbonazione è nella media e persistente. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio in equilibrio con l'amaro medio: l'equilibrio malto dolce / luppolo amaro è conclamato. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Al palato arrivano note di miele, caffè, liquirizia, pane tostato, fiori, erba e spezie.