Rebel's
Brewpub
in Rome/Roma (RM),
Lazio,
Italy 🇮🇹
Associated with 2 Venues
Siamo quattro giovani menti che ogni giorno elaborano e sperimentano ricette prendendo ispirazione da ogni parte del mondo.
Consideriamo la tradizione un punto di partenza ma il nostro obiettivo è di dare un’anima unica ad ogni birra proponendo accostamenti distintivi ed equilibrati.
THIS IS REBEL'S
labeerinthum (8508) reviewed Van Hops from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 12
Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è appena percepibile. Il mantello birroso superiore resiste poco. Le bollicine sono di grandezza grossolana. Il liquido si presenta velato. Bollicine fini costituiscono la forma della frizzantezza. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato e c'è anche una punta moderatamente acidula. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di decente intensità. Sulla lingua si attestano note di miele, crosta di pane, cereali e luppolo.
labeerinthum (8508) reviewed Serial Tripel from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 14
[as Rebel's Serial Tripel (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso il sottobosco. L'intensità olfattiva è normale ed elegante e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è abbondante. Il liquido è di aspetto opalescente e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Il gusto è piacevole. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, cereali, pane cotto di recente, agrumi e frutta disidratata.
labeerinthum (8508) reviewed Tricky Saison from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 3 | Overall - 13
[as Rebel's Tricky Saison (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dal frumento e dallo speziato. L'intensità olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. La carbonazione è abbondante. Il liquido si presenta velato. Bollicine medio-fini costituiscono la forma del perlage e la carbonazione è vivace. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è temperato e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole per una birra parecchio gassata. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. L'aroma in bocca porta note di miele, frumento, agrumi e spezie.
labeerinthum (8508) reviewed Sunshine Blanche from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 3 | Overall - 12
[as Rebel's Sunshine Blanche (Belgian Love Series)] Bottiglia. Il gusto al naso è resta attratto dallo speziato. L'intensità olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è eccessiva. Il liquido appare opalescente e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è persistente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è rotondo. L'amaro è misurato e anche con una punta moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente.Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. In bocca si fermano sentori di miele, crosta di pane, frutta secca e agrumi.
labeerinthum (8508) reviewed Black Fusion from Rebel's 11 months ago
Appearance - 5 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 3 | Overall - 10
Bottiglia. Il gusto al naso va su orzo tostato e caffè. L'intensità olfattiva è elevata e la continuità olfattiva è apprezzabile. Il cappello di schiuma ha una discreta resistenza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. L'intensità gustativa è elevata. La costanza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il finale è amarognolo, semplice e dissetante. Il retrogusto è intenso. Al palato arrivano sentori di miele, caffè, liquirizia, frutta secca e agrumi.
labeerinthum (8508) reviewed White Fusion from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 3 | Overall - 12
Bottiglia. Il gusto al naso va sul fruttato. L'intensità olfattiva è elevata e la continuità olfattiva è apprezzabile. Il cappello di schiuma ha una discreta resistenza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto opalescente e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è nella norma e vivace. Il colore è giallo torbido. Il corpo è pieno. L'amaro è deciso. L'intensità gustativa è elevata. La costanza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si depositano caratteristiche di miele di castagno, luppolo, resina, frutta secca e agrumi.
labeerinthum (8508) reviewed Black Viking from Rebel's 11 months ago
Appearance - 5 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 11
Bottiglia. Un arco olfattivo dominato da orzo tostato e cioccolato. L'intensità olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma color marrone castagno non è molto persistente. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è pieno. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è sufficiente. Il gusto è piacevole. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, cioccolato fondente, caffè, liquirizia, frutta secca, tostato, agrumi e bergamotto.
labeerinthum (8508) reviewed Suburban from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 13
[as Rebel's Suburban, ABV 6.5%] Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dallo speziato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. La carbonazione è abbondante. La parte liquida si presenta limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al gusto vengono donati toni di miele, cereali, frutta secca, pino, agrumi, mela verde, banana e pesca a polpa bianca.
labeerinthum (8508) reviewed Limoo from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14
Bottiglia. Il naso riconosce segni di arancia amara e di luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, pane cotto di recente, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, arancia amara, zenzero, bergamotto, ananas e limone.
labeerinthum (8508) reviewed Snake Invasion from Rebel's 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 4 | Overall - 16
Lattina. Arco olfattivo dominato dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il manto birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il piano sottostante appare opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. Sul palato si riportano indizi di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas e frutta tropicale.