Domus Pub and Brewery
Brewpub
in
Leuven,
Flemish Brabant,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Huisbrouwerij Domus
Established in 1985
Contact
Description
e huisbrouwerij bestaat reeds sinds september 1985. Toen in die tijd waren we de eerste ambachtelijke huisbrouwerij van de ganse Benelux. Dat was meteen een primeur!
Wat moet u zich nu juist bij een huisbrouwerij voorstellen? De naam zegt het eigenlijk zelf: een kleine brouwerij, rechtstreeks verbonden met een café. Of, als u wil, een café met zijn eigen brouwerijtje. De bierliefhebbers kunnen op die manier de alle bieren in optimale omstandigheden proeven.
Bij ons wordt er nog steeds met kleinschalige apparatuur ambachtelijke goede bieren gebrouwen, zonder enig additief. Momenteel zijn er drie verschillende bieren die worden gebrouwen in onze eigenste huisbrouwerij. De Con Domus en Nostra Domus kan men het ganse jaar door drinken. Daarbovenop bieden we ook nog een seizoensbier dat tevens voor wat afwisseling zorgt.
Smaken verschillen, maar één zaak hebben alle bieren van onze huisbrouwerij met elkaar gemeen: de liefde en het vakmanschap waarmee ze worden gebrouwen. Alleen de beste ingrediënten worden gebruikt en het brouwproces wordt niet geforceerd of versneld. Het bier krijgt de tijd om volgens de klassieke methodes te vergisten en te rijpen.
Natuurzuivere bieren zijn het resultaat. Via de pipeline lopen ze rechtstreeks van de brouwerij naar de toog in de brasserie. Daar worden ze in optimale omstandigheden getapt en geserveerd.
Wat moet u zich nu juist bij een huisbrouwerij voorstellen? De naam zegt het eigenlijk zelf: een kleine brouwerij, rechtstreeks verbonden met een café. Of, als u wil, een café met zijn eigen brouwerijtje. De bierliefhebbers kunnen op die manier de alle bieren in optimale omstandigheden proeven.
Bij ons wordt er nog steeds met kleinschalige apparatuur ambachtelijke goede bieren gebrouwen, zonder enig additief. Momenteel zijn er drie verschillende bieren die worden gebrouwen in onze eigenste huisbrouwerij. De Con Domus en Nostra Domus kan men het ganse jaar door drinken. Daarbovenop bieden we ook nog een seizoensbier dat tevens voor wat afwisseling zorgt.
Smaken verschillen, maar één zaak hebben alle bieren van onze huisbrouwerij met elkaar gemeen: de liefde en het vakmanschap waarmee ze worden gebrouwen. Alleen de beste ingrediënten worden gebruikt en het brouwproces wordt niet geforceerd of versneld. Het bier krijgt de tijd om volgens de klassieke methodes te vergisten en te rijpen.
Natuurzuivere bieren zijn het resultaat. Via de pipeline lopen ze rechtstreeks van de brouwerij naar de toog in de brasserie. Daar worden ze in optimale omstandigheden getapt en geserveerd.
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Draught @ ZBF 2011 (zythos beer festival), Stadsfeestzaal St.-Niklaas, St.-Niklaas, Belgium.Clear medium to dark red amber color with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate to heavy malty, caramel, fruity, raisin, wine - port ! Flavor is moderate to heavy sweet and bitter with a long duration. Body is medium, texture is oily, carbonation is soft. [20110305]
Tried
on 21 Mar 2011
at 09:45
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 7
Draught Red-brown beer with medium yellow-cream head and fine shards of lace. Port, sweet chocolate & wood. Strangely, not a real sweet or portlike smell. Dull sweet-vinous flavour, with again mild chocolate in the finish. Chestnut flavour too, and indeed, mild portwine - white one? Quite slick, well-bodied, alcoholic palate. It’s an easy mix, but not bad.
Tried
on 07 Mar 2011
at 00:24
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
From tap at ZBF2011. Pours dark brown with a small tan head. Aroma is roasted malty and slight breadish. Sweet and roasted malty. Slight caramelish. Light bitter and sweet caramelish. Sugarish and roasted malty finish.
Tried
from Draft
on 06 Mar 2011
at 15:10
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Draught at the brewpub. Poured a slightly darker amber body with a thick off white head that went away fast. Light malty, slightly grainy nose. The taste delivers more of the same. only sweeter,and with slightly acidic herbal hoppy note and somewhat creamy too.
Tried
on 25 Feb 2011
at 04:01
5.8/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 6
Draught at the brewpub. Poured a clear golden body with a thick chalky white head that went away slowly. Herbal-vegetabley, slightly acidic, slightly malty nose. Light grainy nose, dry hop finish. Not much better than the Stella I’d had 10 minutes before it. Eh.
Tried
on 25 Feb 2011
at 03:58
8.3/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 6
Overall 9
Draught at the brewpub, on September 22, 2010Clear pale golden color, big nice white lasting head. Fresh, herbal, spicy, fruity, hoppy, some yeast, very refreshing nice taste! Long lasting herbal fresh a bit bitter aftertaste. Fresh, sweet, herbal scnt. Medium yet smooth to the full side mouthfeel. Moderateherbal bitterness that lingers.I had several of these after finishing rating the selcetion for the day, very nice and highly drinkable, very warmly recommended if you’re in Leuven!
Tried
on 25 Sep 2010
at 06:15
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Draught at the brewpub, on September 22, 2010Clear light brown or dark copper color, fairly big and fairly lasting yellow head. Spicy, fresh, sweet, herbal, slightly phenolic taste. Medium mouthfeel, medium low bitterness. Sweet phenolic scent.
Tried
on 25 Sep 2010
at 06:11
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Draught at the brewpub, on September 22, 2010As Nen Tripel 25, seasonal beer.Marked 8% ABV.Murky yellow color, smallish white head. Fruity, estery, a bit phenolic scent. Sprity mouthfeel, low bitterness. Alcoholic bite after. A bit phenolic aftertaste. Estery and phenolic taste. Doesn’t taste or look straight up as a traditional Tripel, but it’s still nice.
Tried
on 25 Sep 2010
at 06:07
6.5/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Draught at the brewery. Very cloudy dark gold with a very tall head. Tart, citrus aroma, grassy. Somewhat sweet flavor, very fruity, with citrus and peaches. Strong sour edge. An amazingly fruity interpretation of the style. Worth a try, though a bit unbalanced.
Tried
on 04 Sep 2010
at 00:33
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Draught at the brewery. Orange-brown color, very cloudy, with a fine, thich head. Spicy aroma with citrus and other fruits. Malty, tart falvor, chocolate, cloves and spices. Interesting, and I cannot really place the style. Seems to have wheat in it. Good but not perfect—a bit weird. Tart, chocolaty finish with light bitterness.
Tried
from Can
on 04 Sep 2010
at 00:30