Saltus Brewing Koop.

Microbrewery in Aizoain, Navarre, Spain 🇪🇸

Established in 2018

Contact
Berriainz Industrialdea 177, Aizoain, 31013, Spain
Description
Esta historia comienza por puro placer, el placer de beber una buena birra. Y es que Saltus nace de la disconformidad con el orden establecido, aquel que nos impone formas tristes y aburridas de beber cerveza. En la búsqueda de una alternativa es como estos dos murgiatarras comienzan a elaborar sus primeras cervezas. El techo de un garaje y unos cubos de plástico bastan para dar rienda suelta a esta ilusión y los primeros resultados no tardan en llegar. Saltus todavía no existía, pero su esencia ya empezaba a impregnar los paladares de muchos zuiatarras. Y esto acababa de empezar…

La curiosidad y las constantes ganas de mejorar hicieron el resto. Saltus nace en 2016 como una cervecera gypsy y elabora sus primeros lotes en diferentes fábricas del Estado. En 2017 deciden comprar una antigua fábrica de Pamplona y conforman junto a otros nómadas la cooperativa EH Bier Koop. Después de un año de trabajos de rehabilitación, la fábrica comienza a producir sus primeros lotes en 2018 y allá siguen desde entonces.

Entre sus cervezas abundan los estilos más lupuleros y es que la experimentación con este ingrediente ha sido una constante en su trayectoria cervecera. Pero además de buen hacer en sus elaboraciones hay compromiso. Compromiso con sus ámbitos más cercanos, en la búsqueda de materias primas locales que aporte valor añadido también a su entorno. Por ello utilizan lúpulo plantado en Olite o inician su propio cultivo en el valle de Zuia. Con su actitud nos demuestran que hay vida más allá de los lúpulos de ultramar y que apostando por lo local se apuesta también por la calidad y el futuro del sector.

La lata es el envase elegido ya desde la época en que elaboraron su primera Kloratipa y no han dejado de apostar por ella. Siempre en formato de 33cl, es sin duda el resguardo preferido de sus birras.

     Show


7.6
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8

Orange with a thick white head. Citrus, pine, sweet malts. Very throwback style IPA with big hops, a bitter bite, and a distinct malty backbone that gives it strength without overtaking the beer. Very solid.

Tried from Can on 11 Dec 2025 at 21:08


Beer tick image

7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

On this day in history in 1774 it was more house take than hop take in colonial America as the Quartering Act came into force - the reason why the USA''s Third Amendment exists. Can from Beer Kupela near the river in Pamplona. Golden with a carbonation. Excellent tropical fruit notes.

Tried from Can from Beer Kupela on 02 Jun 2025 at 04:26


7.3
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

330ml bottle, pours cloudy amber with a white foamy head. Aromas & tastes of passion fruit, melon, herbs & malt. Moderate body. Light bitter finish. Very enjoyable

Tried from Bottle on 20 Jan 2025 at 20:14


6.8
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

330ml can. Pours cloudy yellow with a white head. Aromas & tastes of citrus, herbs & hops. Dry bitter finish. Very enjoyable

Tried from Can on 20 Jan 2025 at 13:54


7

On tap @L 'Artesana, La Felguera. 14/04/2024. Color amarillo corona de espuma blanca aromas y sabores amarga, resinosa, cítrica, cuerpo medio.

Tried from Draft on 14 Apr 2024 at 11:43



8

Botella @La Taberna de Hank, Luanco. 15/06/2023. Color negro opaco corona de espuma beige aromas y sabores cacao, vainilla café cuerpo sedoso.

Tried on 15 Jun 2023 at 21:02



7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5


Draught @ Tegobi Bierhaus, 🇪🇸 c/Principe 3, 48001 Bilbao (Bizkaia), Spain.

[ As Saltus Hop Take! ].
ABV: 6.0%. ✅ Murky medium orange yellow colour with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white to white head. Aroma is moderate malty, wheat, moderate to light heavy hoppy, tropical fruit, pineapple, citrus - grapefruit. Flavor is moderate sweet and light bitter with a average duration, tropical fruit, fruity hops pineapple, wheat, fruity. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20230202]
7-3-7-4-15

Tried on 02 Feb 2023 at 19:00


7
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Draught, taster. @Barcelona Beer Festival 2022, 16/10/2022 [#5.526 Global - #1.160 Spain - #3 Saltus Garagardoa] Pours hazy yrllow with a white head. Aroma: lemon zest, grapefruit and grapes. Taste: grapefruit, citrus hops, lemon zest. Bit lemony. Next one please!

Tried on 25 Oct 2022 at 09:38