8.2/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Braun bis kupferfarben. Je nachdem, ob man den Bodensatz der Flasche drin hat, bekommt man eine leichte bis starke Trübung. Viele Blubberbläschen die durchs Glas wabern. Fein- bis mittelporiger Schaum, recht stabil. Interessanter Geruch - eine aromatische Mischung aus Trockenfrüchten, süßem Malz und Sherry. Dies hat man auch geschmacklich. Wobei die Süße hier nie alles komplett niederballert. Säuerliche Fruchtnoten und trockene Nuancen von Holz und Leder bilden einen schönen Gegenpol. Der hohe Alkoholgehalt ist nicht zu vordergründig und zudem extrem gut in die Gesamtkomposition eingebunden. Obwohl hier 5 Sorten Hopfen verwendet wurden, ist das kein überhopftes IPA moderner Prägung. Das grüne Gold wird dezent, aber sehr gekonnt eingesetzt. Obwohl das Bier anfangs recht sprudelig aussieht, ist es dann doch schön weich und voll. Dass die 6 verwendeten Getreide- und die 5 Hopfensorten alle aus biologischem Anbau stammen, muss man sehr lobend erwähnen. Ein sehr interessantes, aber auch gutes Bier. Nur der Preis ist mit 10 - 16 Euro (je nach Bezugsquelle) für die 0,75-Liter-Flasche übertrieben elitär. Zusatzinformationen vom Etikett: Starkbier mit Urgetreidesorten Produziert von: Apostelbräu Eben 11 - 13 94051 Hauzenberg Alk. 7,2 % Vol. An der Rezeptur beteiligt: Bernhard Sitter, Rudi Hirz, Andreas Zacher. Anton Pertler www.bierkulturregion.de Zutaten: Wasser Bio-Gerstenmalz Bio-Dinkelmalz Bio-Emmermalz Bio-Einkornmalz Bio-Gerstenmalz Bio-Roggenmalz Bio-Hafermalz Hefe und spezielle Bio-Hopfensorten: Mandarina Bavaria, Ariana, Comet, Sorachi Age
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on 17 Sep 2024
at 19:40
6.5/10
Quite interesting! I'm not sure if I've had Einkorn before, a very primitive type of wheat. It definitely tastes different. A bit sweeter and quite strange, honestly. Apparently they make a saison with this grain but only for the US market.
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from Bottle
on 14 Sep 2024
at 11:32
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Apostelbräu Dinkel-Bock, Flasche von Getränke Degenhart, Bad Griesbach, konsumiert kurz vor Ablauf des MHD. - Kupfergoldbraun, gut hefetrüb. - In der Nase fein roggenbrotig-säuerliches Weizenmalz, unreife Banane, Nelke und Klee in reicher obergäriger Frucht, deutliche Hopfenherbe. - Antrunk füllig aber spritzig weizenmalzig mit kerniger, dezent säuerlicher Roggennote und schwerer Fruchtigkeit von Dörrobst, die mit solider grasiger Hopfenherbe unterlegt ist, mehr Obstkerne als Obst. Die noch vorhandene Malzsüße kommt in dieser fruchtig-herben Umgebung kaum zur Geltung. Milder rezent, hefig und weich vollmundig; nicht restlos kaschierter Alkohol. Im Abgang stattliche erdige Orangenschalenbittere. Langer Nachtrunk. - Kerniger und bitterer als ein Weizenbock, füllig aber doch süffig: ein sehr probierenswerter Bock. (5.7.2024.)
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on 05 Jul 2024
at 20:00
6.4/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 5.5
Bottle picked up from Getrankemarkt in Waldkirchen and consumed at home Saturday 8th June 2024 sat at the top of garden after a couple of hours gardening. Pours hazy warm yellow gold with a large white head, a little fruity and with a tang. The wheatiness is there but in terms of usual wheat beer characteristics and when compared to the Weihenstephan Hefe Weiße that Loz is drinking this is found wanting somewhat, not bad, but in a crowded wheat beer market it's hovering between relegation and mid table mediocrity.
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on 08 Jun 2024
at 14:41
5.4/10
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Appearance 8
Aroma 4
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Bottle picked up from REWE Waldkirchen and consumed at home Thursday 22nd February 2024 listening to Tom Ravenscroft and Deb Grant on New Music Fix on 6Music, we had Gnocchi with Feta, Basil and Cherry Tomatoes. I know that Rum is my least favourite barrel aged beer but.... I'm not convinced that along with the barrel ageing there isn't a little bit of infection here. Tart, and tangy, busy carbonation soon calms. Easy drinking for an 8.5% beer, a little bit dry at the end, a touch funky. Yeah not my thing.
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on 22 Feb 2024
at 19:58
5.5/10
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Appearance 8
Aroma 4
Flavor 5
Texture 8
Overall 5
Bottle, thx BuckeyeBoy! Murky orange-golden body, thick lasting off-white head. Huge green apples/acetaldehyde and cork in the aroma, sweetish, slightly malty. Creamy green apple and citric notes, mild stone fruit, vague banana, bit spicy. Wow is this a controlled mess, plenty wrong, but not unpleasant...
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on 04 Feb 2024
at 20:07
6.4/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 5.5
500ml bottle thanks to weizen-slayer pours out hazy golden topped with a white head. Nose is nice leaf dusty hops and some grain. Taste is more of the nice hops some grassy notes and a little green apple dust.
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on 04 Feb 2024
at 19:26
7.8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
0.5L bottle thanks to weizen-slayer!!! Pours out hazy golden topped with a sand head. Nose is very nice wheat spice forward then some pitfruit and a little saw dust. Taste is more of the nice sweet malts pitfruit wheat great spice touch. Thanks again weizen-slayer for this bottle and all the others!!
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on 31 Jan 2024
at 19:05
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6
Bottle at the brewpub, Hauzenberg Friday 29th December 2023 as the Krampus (about 25-30) came marching in. Pours hazy amber with a white head, nice soft mouthfeel, perhaps a little bit too cold on the pour. Some sweetness a little touch of herbs, soft mouthfeel. It's fine.
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from Bottle
on 29 Dec 2023
at 19:45
7.1/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
On tap at the brewpub, Hauzenberg Friday 29th December 2023 as the Krampus (about 25-30) came marching in. Pours hazy yellow with a large white head, nice soft mouthfeel, a little citrussy with a slightly creamy mouthfeel (carbonation?), nice tanginess, the spelt adds a different dimension to this.
Tried
from Draft
on 29 Dec 2023
at 18:37