7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Draft @ BXLBeerFest’24. Un sahti, toujours une bonne nouvelle – sauf qu’ici, l’exécution déçoit.
Trouble marqué orangé, col fin blanc-cassé.
Arôme est honnête sur l’apport de baies de genévrier - le nez garde un côté rappelant plus un effet ‘farmhouse’ plus marqué sur les malts alors que je m’attendais à plus de présence de phénols.
Palais reste assez pétillant pour ce type de bière qui se doit d’être plus sur le plat voire léger pétillant. Genévrier est là avec ce gout particulier, garde un apport plus belge au niveau de la base sans avoir les esters que je retrouve dans sa version finlandaise. Pas mauvaise mais le côté sahti manque à l’appel.
Trouble marqué orangé, col fin blanc-cassé.
Arôme est honnête sur l’apport de baies de genévrier - le nez garde un côté rappelant plus un effet ‘farmhouse’ plus marqué sur les malts alors que je m’attendais à plus de présence de phénols.
Palais reste assez pétillant pour ce type de bière qui se doit d’être plus sur le plat voire léger pétillant. Genévrier est là avec ce gout particulier, garde un apport plus belge au niveau de la base sans avoir les esters que je retrouve dans sa version finlandaise. Pas mauvaise mais le côté sahti manque à l’appel.
Tried
from Draft
on 28 Sep 2024
at 11:43
5.8/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 4.5
Texture 3
Overall 6
Draft @ BXLBeerFest’24.
L’usage de poivre dans la bière m’intéresse, et là j’ai vite déchanté. L’usage du poivre de Sichuan est bcp trop marqué au point d’endormir tout la bouche. Je ne parle pas de piquant mais de l’effet que donne le Sichuan – alors peut-être ce dernier a été mal dosé mais pour moi, impossible de terminer cette bière.
Couleur ambre, col fin blanc.
Arôme est parfumé intense de poivre – sur le floral avec des pointes sur les agrumes, rétro léger sur infusion poivrée.
Palais – voir plus haut.
L’usage de poivre dans la bière m’intéresse, et là j’ai vite déchanté. L’usage du poivre de Sichuan est bcp trop marqué au point d’endormir tout la bouche. Je ne parle pas de piquant mais de l’effet que donne le Sichuan – alors peut-être ce dernier a été mal dosé mais pour moi, impossible de terminer cette bière.
Couleur ambre, col fin blanc.
Arôme est parfumé intense de poivre – sur le floral avec des pointes sur les agrumes, rétro léger sur infusion poivrée.
Palais – voir plus haut.
Tried
from Draft
on 28 Sep 2024
at 11:42