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Description
Motoröl, Gurken Gose und Whiskydoppelbock sind nur einige der außergewöhnlichen Craft Bier Kreationen aus der Braumanufaktur Hertl, der kleinsten Brauerei Frankens. Hier lässt David Hertl Geschmacksgranaten entstehen, die nicht nur Bierkenner faszinieren.
David Hertl ist derzeit Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier sowie angehender Weinsommelier. Mit 22 Jahren schloss er seine Meisterausbildung ab bevor er anschließend nebenberuflich die Weiterbildung zum Biersommelier ergänzte. Derzeit strebt der 26 jährige David Hertl nach dem Zertifikat als Weinsommelier, das er voraussichtlich Mitte 2017 neben seinen Meisterbrief hängen wird. 2013 machte er sich selbständig und eröffnete mit der Braumanufaktur seine eigene Brauerei. Sein leidenschaftliches Interesse für das Brauen entdeckte er bereits als Teenager. Erste Bierexperimente in Mamas Küche führten dazu, dass der ehemalige Schweinestall auf dem elterlichen Hof kurzerhand zur Miniaturbrauerei umfunktioniert wurde. Auf 80qm produziert der charismatische Jungbrauer heute bereits rund 80 Hektoliter feinstes Bier, Tendenz steigend: Ein neues Sudhaus und weitere Gerätschaften sollen die Produktion kräftig ankurbeln, denn die Nachfrage nach David Hertls Gerstensaftspezialitäten steigt.
David Hertl ist derzeit Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier sowie angehender Weinsommelier. Mit 22 Jahren schloss er seine Meisterausbildung ab bevor er anschließend nebenberuflich die Weiterbildung zum Biersommelier ergänzte. Derzeit strebt der 26 jährige David Hertl nach dem Zertifikat als Weinsommelier, das er voraussichtlich Mitte 2017 neben seinen Meisterbrief hängen wird. 2013 machte er sich selbständig und eröffnete mit der Braumanufaktur seine eigene Brauerei. Sein leidenschaftliches Interesse für das Brauen entdeckte er bereits als Teenager. Erste Bierexperimente in Mamas Küche führten dazu, dass der ehemalige Schweinestall auf dem elterlichen Hof kurzerhand zur Miniaturbrauerei umfunktioniert wurde. Auf 80qm produziert der charismatische Jungbrauer heute bereits rund 80 Hektoliter feinstes Bier, Tendenz steigend: Ein neues Sudhaus und weitere Gerätschaften sollen die Produktion kräftig ankurbeln, denn die Nachfrage nach David Hertls Gerstensaftspezialitäten steigt.
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 5
Overall 6
Ambarina, turbia. Espuma ocre de consistencia y duración medias. Intenso aroma malteado, caramelo, bollería y claras notas ahumadas. En boca es ligera y oleosa. Poco cuerpo, escaso amargor. Sabor malteado, notas de miel y ahumadas. Se bebe fácil.
Tried
from Draft
on 21 Oct 2025
at 20:17
4.4/10
—
Appearance 6
Aroma 3
Flavor 4.5
Texture 5
Overall 4.5
330ml bottle @ Belgian Beer Geeks Autumn Gathering 2025. Thanks Tim for this unique rarity! Not the best gherkin Eisbock I've had. Pours a clear reddish colour. Distinct aroma of gherkin skin, flavour profile brings a distant blackcurranty fruitiness, dill, gherkin juice.. the unexpected fruitiness kind of makes it more palatable as you journey through, but it's still a struggle.
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from Bottle
on 20 Oct 2025
at 18:47
6/10
#rotbier
Tried
from Bottle
on 19 Oct 2025
at 16:48
4.4/10
—
Appearance 7
Aroma 3
Flavor 4
Texture 6
Overall 4
Bottle shared at BBGG. Clear dark amber. Smells like farts. Dill, coriander, sugary, caramel, tons of weird herbs, rotten pickles. Very sweet, light salty. Full bodied. Disgusting.
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2025
at 17:00
4.5/10
Tried
from Bottle
on 18 Oct 2025
at 10:44
4.5/10
—
Appearance 6
Aroma 5.5
Flavor 4
Texture 4
Overall 3.5
Bouteille 33cl à Belgian Summer Beer Gathering, merci Tim.
BB 01/01/2045.
Cuivre assez Claire, col fin blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet allant de suite sur des effluves de jus de cornichons – la coriandre passe pour trop présente ou alors ne rendant pas service à la bière, qui est presque un distillat – avec une touche maltée qui sert de base pour pousser le tout à 10% - cela se ressent aussi un peu en bouche.
Palais garde une approche sur base de cornichons mais où tout cela devient vite très brouillon – effet rappellent du vieux produits industriels – plastic avec un caractère de cornichon qui n’est pas sans déplaire mais où la base reste confuse, et il me semble que l’apport de coriandre ne soit pas optimal. Malgré ses 10%, le tout reste sur une sensation de ‘watery’ avec un fini sur l’aneth et une douceur latente.
BB 01/01/2045.
Cuivre assez Claire, col fin blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet allant de suite sur des effluves de jus de cornichons – la coriandre passe pour trop présente ou alors ne rendant pas service à la bière, qui est presque un distillat – avec une touche maltée qui sert de base pour pousser le tout à 10% - cela se ressent aussi un peu en bouche.
Palais garde une approche sur base de cornichons mais où tout cela devient vite très brouillon – effet rappellent du vieux produits industriels – plastic avec un caractère de cornichon qui n’est pas sans déplaire mais où la base reste confuse, et il me semble que l’apport de coriandre ne soit pas optimal. Malgré ses 10%, le tout reste sur une sensation de ‘watery’ avec un fini sur l’aneth et une douceur latente.
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from Bottle
on 18 Oct 2025
at 08:17
7/10
Malty, earthy and slightly smoky with hints of leather and roastiness. Okay
Tried
from Bottle
on 12 Sep 2025
at 16:51
5.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 5
Overall 5
(Bottle, 0.5l, thanks VastActiv, at VastActiv, 20250912) The beer poured amber and hazy. Its head was small and white. Aroma had smoke, butter and mild sourness. Palate was medium bodied and dry with low carbonation. Flavours were toasted malts, smoke, grass, molasses and bitterness. Aftertaste was smoky and bitter. Thin. Weak.
Tried
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on 12 Sep 2025
at 13:10
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 5
Overall 5
Bottle at home, Espoo. Color is slightly cloudy orange with small white head. Aromas and flavours: Bread, some smoke, malts...
Tried
on 12 Sep 2025
at 13:09
6.1/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
50cl bottle. Finnoo tasting.
Poured clear and light amber.
Aroma of white bread, light sour notes, malts. Long finish.
Poured clear and light amber.
Aroma of white bread, light sour notes, malts. Long finish.
Tried
on 12 Sep 2025
at 13:08