Cacao, noix de coco, et chêne macéré dans du rhum agricole...sur l'étiquette, cela met nos papilles en éveil pour ce stout collaboratif du Poitou. La réalisation nous fait cependant déchanter avec des arômes centrés sur du café et charbon et un alcool (pourtant n'étant que de 8,5%) agressif.... Je me suis fait maté par une bande de moines pirates ninja ! LE visuel est sur une robe noire sans mousse. Le nez est plutôt appréciable sur une dominante café, noix de coco avec une once de chocolat. Si l'attaque est relative douce sur une texture un peu épaisse et appréciable avec des arômes de chocolat et café parés de teinte de noix de coco à compter de la seconde bouche pour devenir très compliqué sur l'arrière bouche et le final. Café, charbon, alcool agressif et astringence sont au rendez-vous. Je n'ai pas spécialement vu le chêne ou le rhum. Sabordez-moi ce navire de pirates ! Merci en tout cas à Vincent pour le partage.

Merci à Vincent pour ce Black Ale de chez Ninja Craft, qui ne se démarque pas uniquement par ses arômes torréfiés mais également par son acidité marquée qui n'a pas à vrai dire, ma préférence. La torréfaction étant cependant bien poussée, les arômes de café et de chocolat arrivent tout de même à résister, mais l'alliance entre acidité et la base maltée n'est pas très heureuse ni équilibrée. De fait, avec l'acidité, l'alcool à 7,5 % n'a pas de réelle efficacité et il paraîtrait que le Neson Sauvin est utilisé comme houblon...j'avoue qu'à part au nez où on le ressent par la suite, il est inaudible. Le visuel est sur un brun foncé quasi noir surmonté d'une belle mousse brune de 5 mm. Le nez est sur le café et chocolat perturbé par une acidité certaine mais également avec un Nelson Sauvin qui n'a pas ma préférence pour ce type de bière. En bouche l'acidité est donc marquée avec une corpulence et une longueur qui restent appréciables. Particulier.

Un grand merci à Vincent pour la découverte de cet Aigato(r), Doppelbock de 10% intégrant de pruneaux. Si le résultat est solide dans assise, le cocktail aromatique sur du thé fumé, du pruneau et du caramel ne m'a pas convaincu. Quelque peu particulier tout de même. Le visuel est sur un brun paré d'un voile avec une très fine effervescence et une mousse brune nappant juste la surface. Le nez, reprenant l'alliance déjà citée laisse perplexe. En bouche, on retrouve ces arômes avec un alcool bien présents aux accents de rhum. Corpulence et longueur sont appréciables pour un Doppelbock avec beaucoup de caractère mais très spécifique dans ses arômes. Un parti pris.