Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Dégustée le 22/07/2023. Olfactif aux notes d'agrumes (mandarine), de fruits tropicaux (mangue) et de résine de conifères. Le liquide est doré, très subtilement voilé, couvert d'une énorme mousse crémeuse et persistante. Subtil fruité en entrée de bouche, mais par la suite, toute la puissance de ses 90 IBU s'installe sur la palette. De légères notes de mandarines et de mangue essaient tant bien que mal de s'imposer; mais ce sont les conifères qui dominent entièrement avec une touche herbacée. L'amertume est intense, âpre et astringente. Une West Coast intense en amertume dont le fruité s'incline facilement au profit de cette mer d'âpreté. O:7.15 V:5.0 G:6.25 C:3.9 G:15.25 T:37.55

A hazed golden ale with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with light ground cherry, light lactic notes, light Brett, very nice. In mouth, a nice sweet fruity ground cherry, light lactic notes, light Epsom salts, light Brett, very nice. On tap at Bières et Saveurs de Chambly 2023.

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Sample, paper-covered bottle, 2019 vintage, from and with Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savoured on 21 July 2023; eye: black, opaque, no effervescence, ring of dark brown head, no lacing; nose: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops; mouth: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops, alcohol warmth, finale in cognac with presence of aniseed, full-bodied, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, alcoholic texture; in short: very good FRANÇAIS Échantillon, bouteille recouverte de papier, millésime 2019, de et avec Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savourée le 21 juillet 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse brun foncé, pas de dentelle; nez : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant; bouche : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant, chaleur d'alcool, finale en cognac avec présence d'anis, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien bon

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8

Glass, 6 ounces, draught, 2022 vintage, at L'Autre Œil, savoured on 5 June 2023; eye: dark, opaque, no effervescence, thin sheet of beige head, light lacing; nose: chocolate, light roast; mouth: chocolate, light roast, light cherry, light vanilla, finale in milk chocolate with slight presence of acidity, medium body, average carbonation, lightly sweet, silky texture; in short: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, millésime 2022, bue à L'Autre Œil, savourée le 5 juin 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, mince couverture de mousse beige, légère dentelle; nez : chocolat, léger rôti; bouche : chocolat, léger rôti, léger cerise, léger vanille, finale en chocolat au lait avec très légère présence d'acidité, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture soyeuse; en résumé : bien

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Glass, 4 ounces, during the Festibière d'hiver - Gatineau, savoured on March 11, 2023; eye: mahogany, semi-opaque, no effervescence, ring of beige head, no lacing; nose: malt, spices, hazelnut, light roast; mouth: malt, spices, hazelnut, light roast, light bittering hops, semi-dry finale in roast with presence of hazelnut, medium body, average carbonation, lightly bitter, lightly sweet, lightly raspy texture; in summary: fair FRANÇAIS
Verre, 4 onces, bue durant le Festibière d'hiver - Gatineau, savourée le 11 mars 2023; œil : acajou, semi-opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : malt, épices, noisette, léger rôti; bouche : malt, épices, noisette, léger rôti, léger houblon amérisant, finale semi-sèche en rôti avec présence de noisette, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : correct

A hazed dark amber reddish ale with a thin off white head. In aroma, sweet fruity malt with ground cherries, lactic acid, Brett, light cork, light buttery notes, very nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with loads of ground cherry, light lactic notes, light buttery notes, Brett, very nice and complex. On tap at l'autre oeil.

A hazed yellow ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light tropical fruits, very nice. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, light tropical fruits, light citrus, pleasant. On tap at À la Dérive pub.

A hazed milky yellow ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, tropical fruit, light citrus, pleasant and smooth. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light tropical fruits, very nice. On tap at Festibiere hiver Gatineau 2023.

A reddish brown ale with a thin lacing off white head. In aroma, sweet caramel malt with light grassy hops, light mineral notes, pleasant. In mouth, a nice caramel malt with light grassy hops and coffee notes, pleasant. On tap at Festibiere hiver Gatineau 2023

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Sample, bottle, from Simon Bastarache (merci!), Les Fidèles event for the Vth anniversary of Brasserie du Bas-Canada, savoured on November 19, 2022; eye: caramel, cloudy, no effervescence, ring of brown head, light lacing; nose: acidity, fruity, light sourness; mouth: acidity, fruity, light sourness, finale in acidity with fruity presence, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: correct FRANÇAIS
Échantillon, bouteille, de Simon Bastarache (merci!), évènement Les Fidèles pour le Vème anniversaire de Brasserie du Bas-Canada, savourée le 19 novembre 2022; œil : caramel, voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse brune, légère dentelle; nez : acidité, fruité, léger aigreur; bouche : acidité, fruité, léger aigreur, finale en acidité avec présence fruitée, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct