Draft @ CoHop. Première d'une série expérimentale brassée à CoHop et dispo à la brasserie. Ici, il semble que tout s'aligne sur des IPA, Pale Ale.
Couleur dorée, col blanc léger crémeux.
Arôme est léger sur les houblons, fruité délicat, note fleurie rappelant le jasmin - pointe de myrtille. Retrait sur les malts avec un pils et céréales en rétro-nasal.
Palais est finement 'juicy' avec un retrait de fruits à noyaux et une petite pointe rappelant le yaourt - pas spécialement un bon signe dans une bière, reste cependant pas trop dérangeant. Touche farineux en fin de bouche, fruits blancs, douceur coco, finement herbacé et agrumes. Fine rondeur des malts avec un Vienna délicat qui donne un léger effet grillé.

Flaska från No Science webshop. Disig varmgul vätska med högt stabilt vitt skum. Frisk doft med örter, gräs, klorofyll. Pigg och livlig, krispig vätska. Smak som doften, lätt fruktig och med en lätt chipotlesmak som först drar åt kryddigt trä och sedan ger en liten hetta. Riktigt trevlig.

33cl bottle from Dolma Magasin, Ixelles, Brussels. F: big, tan, long lasting. C: coppery, hazy. A: malty, caramel, bready, fruity, bit herbal, nice hoppy. T: medium malty base, herbal fruity, decent long lasting bitterness, caramel, green tea touch, toffee touch, grapes, medium carbonation, not typical Saison but nice beer, enjoyed.

33cl bottle from Le Comptoir Belge in Brussels. F: medium, white, good retention. C: pale gold, hazy. A: malty, fruity, spicy, bit honey, peach. T: medium malty base, fruity, banana, bit warming spicy more intense after several sips, herbal, bready, bit soapy, bit phenolic, higher carbonation, not bad yet bit overrated here, enjoyed.

33cl bottle from Le Comptoir Belge in Brussels as my #6400. F: big, white, good retention. C: murky amber, milky hazy. A: orange, grapefruits, bit herbal, tangerine, tropical fruits, bit caramel. T: medium malty base, orange, grapefruits, green banana, prominent long lasting herbal bitterness, dry on the palate, medium carbonation, nice bitter and more like IPA almost, enjoyed for sure.

33cl bottle from Le Comptoir Belge in Brussels. F: medium, white, good retention. C: gold, hazy. A: orange, grapefruits, mango, pineapple, bit lychee. T: medium malty base, orange, tangerine, mango, pineapple, bit melon, medium carbonation, decent bitterness, bit juicy feeling, refreshing and quite nice balanced, enjoyed.

Comme saison au poivre, j'ai vu mieux, tant du côté équilibre, que du côté des arômes ou de la présence en bouche. Saison gentillette donc, que le poivre relève quelque peu, bien intégré sans se démarquer réellement (certaines bières pouvant, uniquement par leur houblon avoir cette présence poivrée). A noter un houblonnage en Citra et Centennial. En verre, la robe ambré tournant au rougeâtre change du classicisme. L'effervescence est poussée avec une mousse beige d'1 cm d’épaisseur. Le nez présente un cocktail poivre, orange, miel, baies rouges avec un léger menthol particulier. Pas complètement fan pour ma part. La dégustation est réellement perturbée par une effervescence trop marquée. A l'attaque une petite acidité est présente sur des arômes de citron, poivre, et biscuit. L'intensité aromatique est pauvre, mais l'ensemble est rafraîchissant. La deuxième bouche, même si elle manque de corpulence montre une richesse aromatique plus importante avec des arômes proches de ceux du nez. L'arrière-bouche est à la fois brouillonne et fade. Le final, manquant de vivacité est relativement doux sur le caramel, le poivre et les agrumes. L'alcool, à 7 % manque clairement d'efficacité pour une saison très moyenne.

Towering light-beige head over opaque foxy-brown beer, lace. Faint hops, lots of caramel, even some toffee, bit of parsley, roasted malts, nutty. Very light bitterish caramel, roast, again nutty, melanoidins. Spicy, peppery - probably the Szechuan pepper. Pretty slick, bit sticky even, medium to well-bodied. Long lasting roast-spice in the aftertaste. Not really innovative, whilst I guess that was the idea, reading the label. And as to why calling your brewery "Witloof", if you are unilingual French is beyond me.