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Description
Auf den Etiketten unserer Biere aus Unterbaar kann man es lesen: das historische Gründungsjahr 1608. Doch genau genommen beginnt die erfolgreiche Geschichte unserer Brauerei bereits 100 Jahre früher. In 1510 erbaute das Adelsgeschlecht um Michael Riederer von Paar ein stattliches Wasserschloss. Gleich daneben, nur getrennt durch den Schlossteich, errichtete der Schlossherr auch seine Brauerei.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
7.1/10
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Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle. Golden red colour with a golden crown on top - beautiful. Strawberry and light nut aroma. Fruity malt base with light green tea and citrusgrass counter. Unusually fruity for a Dunkel, in effect closer to the Vienna style winter beers that have been popping up.
Tried
from Bottle
on 15 Jan 2007
at 11:16
6.9/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Bottle. Red golden, creamy off-white head, not much carbonation. Spicy and fruity malt with a good built-in chewiness. Late honeyish notes, aromatic hops stay in the background. Slightly sticky mouthfeel. Good winterbeer.
Tried
from Bottle
on 13 Jan 2007
at 11:15
7/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Bottle. Cloudy yellow, huuuge offwhite head. Bready aroma. Very bananany flavor profile, vanilla retronasal. Medium body, sparkly mouthfeel. Quick clove finish. Quite nice.
Tried
from Bottle
on 08 Jan 2007
at 13:03
6.1/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Courtesy of and shared with Doggythedog -thanks !
Bottled(500ml). -dark orange-honey coloured, big foamy head, usual fresh hefe nose, slight yeasty and mild hoppy aroma, light citric notes, watery
Bottled(500ml). -dark orange-honey coloured, big foamy head, usual fresh hefe nose, slight yeasty and mild hoppy aroma, light citric notes, watery
Tried
from Bottle
on 10 May 2006
at 05:10
6.3/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
0.5l bottle brought from Germany by my friend Daniel (thanks!), shared with ozujsko. Dark hazy ochre/brown colour, darker than some dunkelweizen’s I’ve had ! Huge, thick but fluffy white head, that went away slowly leaving lots of lacing. Fresh, sharp spicy/yeasty nose, some lemon. Light, watery taste, slightly yeasty, weak cloves, lemon, some weak hopiness from time to time. That’s two light hefes without any banana taste today. Man... Still, this is very refreshing, and easily drinkable, so I guess it’s ok in that aspect.
Tried
from Bottle
on 03 May 2006
at 14:33