Schloßbrauerei Unterbaar

Regional Brewery in Baar, Bavaria, Germany 🇩🇪

Established in 1608

Contact
Hauptstraße 18, Baar, 86674, Germany
Description
Auf den Etiketten unserer Biere aus Unterbaar kann man es lesen: das historische Gründungsjahr 1608. Doch genau genommen beginnt die erfolgreiche Geschichte unserer Brauerei bereits 100 Jahre früher. In 1510 erbaute das Adelsgeschlecht um Michael Riederer von Paar ein stattliches Wasserschloss. Gleich daneben, nur getrennt durch den Schlossteich, errichtete der Schlossherr auch seine Brauerei.

1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.

     Show


6.3/10 Appearance 7 Aroma 5.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6
As Weihnachts Märzen. Clear dark golden with a big fluffy head. Candied malt, caramel, hay, metal, some resin, rye. Metallic bitterness, malty sweetness. Medium bodied, oily texture, soft carbonated, dry metallic grainy malty bittersweet finish. Good Märzen overall.
Tried from Bottle on 15 Feb 2026 at 15:14

6.5/10
(#1450)(#414 DE)(#245 Bavaria)
Bought it at "Hörl - Eriagstraße", Ingolstadt, DE
Tried from Bottle on 13 May 2023 at 10:46

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
500 ml bottle, 7% abv. Clear copper with a foamy head. Caramel, iron, roasted malt, tobacco, raisins, again iron and resin, dry bitter hops. Malty boozy sweetness, metallic bitterness. Medium to full bodied, oily texture, lively carbonated, dry metallic malty bittersweet warming finish. Actually a pretty decent Doppelbock!
Tried from Bottle on 02 Apr 2023 at 20:20

7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle picked up at Hit Supermarket, Aichach consumed at home Saturday 4th December 2021 listening to Craig Charles Funk and Soul Show on 6 Music we had a grear Bayerisch dish, Beef Roulades with Gherkins and Bacon and served with homemade Finger Gnocchi. Pours clear gold, excellent clarity,, white head atop. This is a nice clean, sweet initially but then dry, light fruity Helles a touch of breadyness, I really like this.
Tried from Bottle on 05 Dec 2021 at 02:46

5.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
500 ml. Cloudy brown, foamy head. Estery, chocolate, lemon peel. Dry bitterness. Medium to watery texture, oily watery texture, lively carbonated, dry finish. Not great.
Tried on 04 Jul 2021 at 11:48

5.4/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 6 Texture 4 Overall 5.5
500 ml bottle. Pours clear golden with a foamy head. Some hay, grain, citrus, salty notes, some typical NA notes, grassy, sourdough. Dry bitterness, malty sweetness, slightly salty. Light bodied, watery texture, lively carbonated dry finish. Good.
Tried from Bottle on 01 Feb 2021 at 19:29

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
500 ml bottle. Cloudy orange, medium sized foamy head. Clove, banana, yeast, wheat. Mild dryness, slightly sweet. Medium bodied, oily texture, lively to soft carbonated, mild dry sweet finish. Decent.
Tried from Bottle on 26 Jan 2021 at 21:12

5.1/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 4 Overall 5.5
Unterbaarer Meister Pils, Fläschchen von Getränke König, Oettingen. - Goldgelb, klar. - In der Nase getreidiges helles Malz und etwas matte blumig-grasige Hopfenherbe. - Antrunk satt hellmalzig mit deutlicher Malzsüße, gegen die eine gar nicht schlechte grasig-orangenfruchtige Hopfenherbe sich erst allmählich durchsetzt. Milder rezent, füllig statt schlank (kein Wunder bei 5,5 % - das ist ja schon Märzenstärke). Im Abgang immer noch Malzsüße und kräftige krautige Hopfenherbe, die in einen dumpf bitteren Nachtrunk übergeht. - Keine Meisterleistung, dieses malzdicke, eher plump gehopfte Pils. (25.6.2020.)
Tried on 25 Jun 2020 at 16:50

5.1/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
500 ml bottle. Cloudy orange, foamy head. Light lemon, yeast, wheat. Light dry sourness, slightly sweet. Light bodied, thin texture, lively carbonated, dry finish. Decent NA Weizen.
Tried from Bottle on 02 May 2020 at 16:22

5.1/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 4.5

Bottle 500ml. @ home.

[ As Unterbaarer Paarthaler Leichtes Weizen ].
ABV: 3.0%. Clear medium to light orange to yellow colour with a large, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white to white head. Aroma is moderate malty, wheat, light moderate yeasty, fruity yeast, light weizen yeast, light banana, light clove. Flavor is light moderate sweet with a average duration, bread, wheat, sweet malt, fruity yeast, light weizen yeast, light fruit - fruit tart notes. Body is medium, texture is watery to oily, carbonation is soft. [20191223]
5-3-5-3-9
Tried from Bottle on 27 Dec 2019 at 15:25