Gushing à l’ouverture de la bouteille.
Plusieurs bouteilles de cette brasserie ont ce même défaut.
Au nez, on a de forts accents de menthe et de lime comme des bonbons à la menthe.
Notes de genévrier provenant du gin.
Les adjuvants et les accents de gin dominent la palette olfactive au détriment de la base acidulée et du malt.
Liquide ambré, flou et opaque.
Petite mousse effervescente qui ne tient pas.
En entrée de bouche, le sel se manifeste avec le gin qui laisse passer ses notes de genévrier et un léger boisé.
Lime et menthe sont également au programme pour assurer une bonne complexité et un bel équilibre des saveurs.
L’acidité lactique est plus présente qu’au nez et demeure de force modérée, ajoutant un petit twist à l’ensemble.
La base maltée assure une présence presque sucrée.
La finale dégage une très légère amertume accentuée par le caractère de verdure.
La carbonatation est faible et le corps plus ample dû à sa maturation et à son impérialité.
Surprenamment complexe avec autant les adjuvants, la barrique et les ingrédients de base.
Beaucoup appréciée sauf pour le gushing.
O:5.31 V:1.6 G:8.77 C:4.17 G:15.75 T:35.6/50 (7.12/10)

Profil olfactif céréalier avec des notes de houblon herbacé.
De couleur doré clair avec une mousse pétillante qui se maintient quand même assez bien.
En bouche, c’est céréalier avec notes de pain et légèrement miellée.
La finale, épicée et herbacée, présente une amertume d’intensité moyenne qui persiste assez longtemps en fin de bouche.
Bien carbonatée, un corps plus moyen que léger, cette lager de type commercial a tout pour plaire et pour rafraichir.
Plus savoureuse que la moyenne des ours de ce style.
Appréciée !
O:7.28 V:4.06 G:7.7 C:4.58 G:14.18 T:37.8/50 (7.56/10)

Arômes de torréfaction généreux.
Chocolat, café, biscuit, mais une très faible présence des adjuvants au nez.
Brune foncée aux reflets roux, assez limpide pour un stout, couvert d’un filet de mousse qui disparaît assez rapidement.
L’entrée de bouche démontre une présence plus marquée du thé et des baies de genièvre qui s’intègrent au chocolat et au café.
Le thé, s’alliant à la torréfaction, contribue à rehausser le degré
d’amertume de la finale.
Le sucré de la base maltée contribue à arrondir le corps et à assurer un environnement moelleux à l’ensemble.
L’avoine assure une onctuosité à la texture.
Sucrée et onctueuse, cette stout démontre cependant un degré d’amertume plus élevé grâce à ses adjuvants.
Appréciée !
O:6.5 V:2.52 G:7.59 C:4.3 G:15.34 T:36.25/50 (7.25/10)