Dandeman
Gatineau, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 9
Bouteille dégustée sur place et une autre rapportée.
Des effluves caramélisés assorties de pruneaux et de dattes dans un environnement boisé et vineux font foi d’un ensemble olfactif richement malté et maturé.
Liquide ambré profond tirant sur le brun avec reflets orangés et assez flou.
Mousse très épaisse, consistante et persistante.
En bouche, c’est caramélisé et fruité avec une très légère acidité de fermentation et de vieillissement.
Des phénols poivrés s’installent également en s’agençant à un environnement boisé et subtilement chaleureux.
Des notes de caramel sont certes perçues, mais également des fruits noirs et une délicate base de vin rouge.
La finale plutôt sucrée et boisée présente une amertume moyennement faible.
Une bière bien complexe et parfaitement équilibrée en saveurs.
Très appréciée !
O:7.93 V:3.23 G:7.82 C:4.18 G:17.38 T:40.54/50 (8.11/10)
Dandeman
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La Bout D'Viarge
by
La Grange Pardue - Ferme Brassicole
3 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Aromes subtilement caramélisés, houblon épicé, environnement céréalier et malté avec légers esters rappelant les fruits confits.
Mousse d’épaisseur moyenne plutôt effervescente qui se maintient malgré tout.
Liquide ambré cuivré parfaitement limpide.
Profil céréalier légèrement caramélisé en bouche.
Notes de poivre combinés à une effervescence bien active rend la bière bien piquante.
Esters rappelant les cerises et les fruits confits.
Léger fond toasté.
Finale légèrement herbacée et presque sèche.
Goûteuse et complexe.
Assez appréciée !
O:7.94 V:3.98 G:8.29 C:4.06 G:15.25 T:39.52/50 (7.9/10)
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 5
u nez, nous apparaît un mélange de foin et de houblons verts, fraichement cueillis avec un fond de levure saison alliant phénols aux accents de poivre et de clou de girofle.
Mousse énorme et tenace sur liquide jaune paille et flou.
Des houblons verts fraichement cueillis procurent à l’ensemble de la bouche une amertume franche et âpre qui se maintient de longues minutes en arrière-goût.
Le foin est également présent mais dans une moindre mesure.
La levure saison est totalement envahie par les houblons et le foin ; ne laissant qu’une trace de poivre et de clou de girofle.
Complètement axée sur l’amertume cette saison.
Appréciation moyenne.
O:7.87 V:3.6 G:5.4 C:4.0 G:10.58 T:31.45/50 (6.29/10)
Dandeman
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Fenaison
by
Brasserie Artisanale Gallicus
3 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 9 | Flavor - 8.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Des agrumes aux accents d’oranges confites surprennent le nez.
Fond céréalier et touche poivrée accentuent le tableau.
Notes de bananes et alcool également au programme.
Liquide doré ambré partiellement voilé.
Mousse généreuse, semi crémeuse et assez persistante.
En bouche, on retrouve le goût d’agrumes orangé des kumquats mais cette fois-ci, avec beaucoup plus d’épices ; le poivre ayant un apport assez important.
L’amertume de la finale est terreuse et bien imprégnée d’alcool.
L’apport des notes de bananes est certes détectable et se mêle aux accents d’oranges confites.
L’empreinte maltée assure un support miellé à l’ensemble fruité.
L’apport poivré accentue l’impression d’une carbonatation élevée mais ce n’est qu’une illusion.
Une interprétation originale de cette bière mythique.
Judicieux emploi de l’adjuvant.
Juste un peu trop poivré.
Assez appréciée !
O:8.67 V:3.5 G:8.43 C:3.4 G:15.8 T:39.8/50 (7.96/10)
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Arômes sauvages et fermiers soutenus par de légers fruits à chair blanche.
Mousse pétillante qui tient quand même assez bien.
Liquide jaune profond, presque doré, flou et opaque.
Un délicieux fruité couronne l’ensemble des saveurs fermières et sauvages.
Notes de raisins sucrés, de poire, d’ananas et de fruits à chair blanche bien dosés et en support aux Bretts.
Les sucres maltés enrobent les fruits.
L’ensemble demeure acidulé, pas trop agressif, mais très plaisant grâce au fruité des houblons, notamment le Nelson Sauvin.
Très réussi cet assemblage.
J’aime l’équilibre entre l’acidulé le fruité et le sucré.
Une bière d’une grande qualité.
Hautement appréciée !
O:7.36 V:3.3 G:8.55 C:3.98 G:17.25 T:40.44/50 (8.09/10)
Dandeman
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Saison Nelson
by
La Souche - Brasserie Artisanale
3 months ago
Dandeman (2711) reviewed Tolhurst from Silo - Brasserie 3 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 6.5 | Texture - 5 | Overall - 7.5
Un mélange de feuillus et d’accents toastés légèrement caramélisés composent un olfactif laissant également place aux esters rappelant les fruits rouges.
Liquide ambré et voilé.
Mousse abondante, rocailleuse et persistante.
En bouche, la carbonatation s’avère très élevée pour une Bitter.
Des notes épicées, poivrées.
Une grande amertume feuillue, terreuse et herbacée en guise de finale.
L’équilibre penche définitivement vers les houblons ; ne laissant que peu de place aux accents maltés qui demeurent en sourdine avec de petites notes de caramel et de fruits.
Les malts auraient intérêt à être mis plus en valeur dans cette Bitter trop carbonatée.
Moyennement appréciée !
O:8.22 V:3.5 G:6.44 C:2.47 G:14.17 T:34.8/50 (6.96/10)
Dandeman
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Tolhurst
by
Silo - Brasserie
3 months ago