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Couleur léger ambre, fine effervescence qui procure qcq bulles blanc-cassés.
Arôme est frais avec de suite de fins effluves de rhubarbe et ce caractère terreux, floral avec un effet de cerise perçant en rétro-nasal, garde un côté funk de lambic.
Palais reste assez plaisant sur le caractère de lambic, cerise aigre avec une belle fraicheur de la rhubarbe, effet un peu noyaux de cerise avec un caractère aigre latent mais restant plaisant. A ma grande suprise, cette version a été appréciée par nos amis, pourtant pas le splus grands fans de ce type de bière.
Sebletitje
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Off Season
by
DosKiwis Brewing Co.
1 year ago
Sebletitje
updated a beer:
Earthless
brewed by DosKiwis Brewing Co.
1 year ago
Sebletitje
updated a beer:
Wild Motion
brewed by DosKiwis Brewing Co.
1 year ago
Trouble, léger pâle, col crémeux blanc-cassé bien tenace.
Garde son caractère hazy typique pour DosKiwis - le haze reste cependant modéré par rapport à d'autres versions. Je note toujours ce côté houblonné très NZ avec des notes de fruits à noyaux - abricot et pêche, tout en ayant une note d'agrumes et pointe de résine en suppport qui confère un côté plutôt dank latent mais bien tenace.
Sebletitje
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Earthless
by
DosKiwis Brewing Co.
1 year ago
Sebletitje
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Wild Motion
by
DosKiwis Brewing Co.
1 year ago
Sebletitje
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Big Break
by
Oso Brew Co.
1 year ago
Noire, col blanc-cassé.
Arôme sur une grosse dose de malts dont pas mal de chocolat, grillé, toasté avec une caractère de tourbé assez dominant, le tout repris par des notes de fruits secs/noirs - pas mal de pruneaux.
Palais est malté avec de suite la sensation de 'boozy', pas mal de caramel/chocolat avec un support tourbé plaisant le tout laissant aussi passer un côté de fumé. Fruits noirs et secs dont principalement des dattes et pruneaux en support avec un retrait cendré.
Toujours intrigué par la proposition de bière en barrique de Ratafia - j'avais déjà pu en déguster une de chez Minerva. Liqueur typique catalane que j'avoue bien apprécier.
Il semble que l'initiative de Refu se divise en plusieurs lots jusque 2026 dans une barrique de ratafia vieille de 50 ans, et je suppose que cela servira pour illuster l'impact de la barrique sur la bière, et je pense que le style Wee Heavy s'y prête particulièrement bien - il s'agit ici de la version 1 an étant donné que la 'Wee' a été ajoutée à la barrique en juin 2024.
De couleur ambre/pâle avec des nuances de cuivre, le col est léger blanc-cassé.
Arôme est sur une base solide de malts - caramel, toasté avec un support de fruits secs/confits. Note d'épices - ratafia, pointe de banane flambée (note esters?) avec un côté sucre résiduel cristalié. Je note aussi un léger apport de fumé.
Palais présente une belle note de malts tout en ayant une profondeur marquée de fruits secs/noirs dont le raisin, pruneau, figue. Le volet ratafia - barrique est bien présent qui donne une petite note d'acidité (venant des noix vertes?) ainsi que d'une pointe d'épices de spéculoos dont la cannelle et le clou de girofle.