330ml bottle @ Chez Sophie, Shrewsbury. Pours a deep, dark brown, good frothy pale tan head. Aroma has good dark quadrupel yeast, nice fruity glimpses. Good well rounded taste, firm bitterness, pleasant fruity moments, solid quad yeast. Excellent take on the style, with some good Jopen character shining through.

C'est une quadruple très aboutie qui nous est proposée par Jopen avec une mention spéciale à l'alcool qui avec 10 % donne chaleur et caractère à la bière sans à aucun moment dénoter ou être agressif. S'il n'y avait pas ce final un peu court, cela été le coup de cœur assuré. Mon exemplaire était à date, mais aurait tout autant pu attendre encore quelques pois sans soucis. La robe, brun foncé, limpide est très jolie. Quasiment aucune mousse n'est présente à la surface. Le nez est appréciable, sur une belle alliance de mélasse, prune, raisin, de légères épices et un soupçon de chocolat. A la dégustation, aucun dérapage avec des arômes sous une belle tension grâce notamment à un alcool sans faute, et cela, sans que le sucre ne soit surdosé. Les arômes présents au nez se retrouvent dès l'attaque avec un bel équilibre et une complexité honorable. L'amertume, avec 40 d'EBU est également bien pense, conférant la juste dose de fraicheur. L'intensité en seconde bouche est excellente avec une corpulence au rendez-vous. L’arrière-bouche, un peu plus sur l'alcool donne un bon caractère a notre quadruple qui aurait tout de même mérité un final plus flamboyant. Mais très belle maîtrise de l'alcool qui est un élément central, structurant d'une quadruple.