Fumette

C'est toujours ce que je crains sur une bière fumée, que cette dernière manque de finesse et vienne vous envahir le palais et ainsi tuer tous les autres arômes. C'est exactement ce qui se passe ici, à mon plus grand damne sur des arômes de feux de bois et de bacon trop présents. Le visuel est sur un ambré voilé avec une fine effervescence moyennement soutenue et une mousse blanc cassé de 5 mm. Le nez sent fort le bacon cuit au feu de bois. Ce n'est qu'en retrait que des arômes de caramel et d'agrumes arrivent à se faire ressentir. A la dégustation, les arômes fumés sont tout autant prégnants. Sur l'attaque toutefois on arrive à ressentir les arômes d'agrumes, de céréales et de caramel avant que les arômes fumés viennent tout emporter. En seconde bouche, le fumé prend tout le palais et façon déplaisante. L'arrière bouche est davantage comme l'attaque. Le final, moyennement long voit le fumé moins s'exprimer ce qui personnellement me soulage quelque peu. Beaucoup trop de fumée....