650ml bottle shared with Jamey and Brad. Pours a very dark brown with a tan head. Aroma is a barrel, some roasted malts. Similar taste with some chocolate and creamy notes from the oak. It is fairly good, but it does not have enough of body and sweetness that rum barrel aged should have.

Dégustée à l'hiver 2015-2016 (De mes notes). .

Dark brown. Bubbly head. The aroma is rummy, light sweet chocolate nose. Rich on the palate, lots of rummy notes, molasses. And a sugary palate that shows quite a lot of chocolate.

Tasting at Matt’s
Black color. Smells like stale dark beer, some rum, green apples. Medium body strength, and the alcohol is a bit too strong; light residual sweetness, some roasted nuts, some tobacco.
Quite chaotic.

22 oz. bottle, sent from yourilevesque (thanks a lot, Youri), pours black with a reddish tint and a small beige head. Aroma brings out a great mix of rum and roasted malt. Flavour is likewise a mix of roasted malt and rum in good balance, though it is a touch rough / jagged. Not boozy at all. Light-to-medium bodied for the style. Good stuff.

Embouteillée le 2 novembre 2015... J’ai juste ouvert la bouteille et l’ai posée; ça sentait le rhum en fou!!! Trop en fait puisque je ne sentais pas la bière du tout ;-( En bouche, il y a le chocolat, la vanille, le café, des fruits rouges, une certaine acidité et des tonnes de rhum. La mousse s»’en va super vite, c’est assez mince pour le style et il semble y avoir très peu de sucres résiduels. Bonne bière mais trop axée sur le rhum...

Brown bottle, 660 ml, purchased at Broue Ha Ha, savoured on February 7 2016; eye: black, opaque, dense liquid, tiny ring of coffee head, no lacing; nose: vanilla, anise, woody, rum, lightly caramelized brown sugar, molasses, fig; mouth: vanilla, anise, woody, rum, alcohol, vanilla extract, alcohol, lightly caramelized brown sugar, alcohol warmth, molasses, fig, slight dark chocolate, finale in anise with presence of rum, full body, below-average carbonation, mildly sweet, lightly alcoholic and oily texture; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 660 ml, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 7 février 2016; œil : noire, opaque, liquide dense, minuscule anneau de mousse café, pas de dentelle; nez : vanille, anis, boisé, rhum, cassonade légèrement caramélisée, mélasse, figue; bouche : vanille, anis, boisé, rhum, alcool, extrait de vanille, alcool, cassonade légèrement caramélisée, chaleur d’alcool, mélasse, figue, très léger chocolat noir, finale en anis avec présence de rhum, corsée, carbonatation sous la moyenne, moyennement sucrée, texture légèrement alcoolique et huileuse; en résumé : bien

Bottle: Poured a pitch-black color stout with a medium size brown foamy head with OK retention. Aroma of roasted malt, black chocolate and boozy rum notes is interesting. Taste is a mix of light roasted malt with quite a bit of residual sugar notes with some boozy rum notes and some creamy black chocolate notes also perceptible. Body is full with nice oily texture and medium carbonation with some alcohol notes easily detectable. Not bad but rum is bit more dominant then I would have like it to be.

Le nez est dominé par l’alcool. Le rhum est en abondance. On sent bien des sous notes de raisins secs et de chêne, mais elles sont complètement dominées par la forte présence agressive de l’alcool. Le liquide est noir, opaque, développe une toute petite mousse qui fuit rapidement. En bouche, l’alcool est encore une fois très dominant. On sent un peu plus le boisé avec en finale des notes de torréfaction et de chocolat qui disparaissent lors des gorgées subséquentes à cause de la trop forte présence de l’alcool et du rhum. Assez déçu de cet opus du Castor. Si j’avais voulu boire du rhum, je m’en serais acheté une bouteille.