Experimental Fruit Series #3 - Figue Violette
(Batch of Figue Violette - Draft Version)
Gueuzerie Tilquin in Rebecq, Walloon Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Fruit Series|
Score
7.22
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8/10
Tried
on 31 Mar 2024
at 20:34
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Pours darkened amber. Small white head. Scent is earthy, overripe fruit. Very herbal, too. Taste is sharp, tart, herbal, ezrhty, sharp astrigent dryness, woody, tad high in acetic. Not me taste.
Tried
on 22 May 2021
at 15:20
8/10
Left. Hazy, murky orangeish. Nose: some earthy, slightly vegetable notes. Soft fig skin. Earthiness continues. Need to try fresh figs to compare. Medium acidity.
Tried
from Draft
on 22 May 2021
at 12:55
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7
Draft @ Tilquin 10ième Anniversaire - Fruit Extravaganza wknd.
Couleur ambrée, col fin blanc-cassé crémeux.
Arôme aux effluves finement parfumées de figue - quoique plutôt en retrait, retrouve un léger bouquet fleuri qui se combine avec les effluves de lambics pour un nez finement acidulé, cave, citrique.
Palais est plaisant, le caractère figue est subtile laissant une petite épaisseur pulpeuse/charnue en fin de bouche, le tout se complétant avec l'approche un peu plus acidulée-funk-citrique des lambics qui revient en fin de bouche. Ici aussi, bon à savoir à l'avance pour reconnaître la figue qui reste en retrait. A savoir si le fait que cela soit congelé ne change pas la donne sur un fruit non-congelé compte tenu de la teneur en saveur de la peau.
Couleur ambrée, col fin blanc-cassé crémeux.
Arôme aux effluves finement parfumées de figue - quoique plutôt en retrait, retrouve un léger bouquet fleuri qui se combine avec les effluves de lambics pour un nez finement acidulé, cave, citrique.
Palais est plaisant, le caractère figue est subtile laissant une petite épaisseur pulpeuse/charnue en fin de bouche, le tout se complétant avec l'approche un peu plus acidulée-funk-citrique des lambics qui revient en fin de bouche. Ici aussi, bon à savoir à l'avance pour reconnaître la figue qui reste en retrait. A savoir si le fait que cela soit congelé ne change pas la donne sur un fruit non-congelé compte tenu de la teneur en saveur de la peau.
Tried
from Draft
at
Gueuzerie Tilquin
on 17 May 2021
at 13:02
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
16/V/21 - on tap, shared @ Tilquin Fruit Extravaganza (Tilquin Brewery), BB: n/a (2021-398) Thanks to Erwin & Meeki for sharing today’s beers!
Pretty cloudy dark orange beer, small creamy off-white head, unstable, small ring of bubbles near the rim of the glass. Aroma: funky, earthy, slightly fruity, some figs indeed, little smoky, meaty, notes of dried ham. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice acidity up front, lemon juice, little herbal. Aftertaste: very acidic, fruity, lemon, soft bitterness, very sour finish, spicy and earthy notes, some tannins, wood character.
Pretty cloudy dark orange beer, small creamy off-white head, unstable, small ring of bubbles near the rim of the glass. Aroma: funky, earthy, slightly fruity, some figs indeed, little smoky, meaty, notes of dried ham. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice acidity up front, lemon juice, little herbal. Aftertaste: very acidic, fruity, lemon, soft bitterness, very sour finish, spicy and earthy notes, some tannins, wood character.
Tried
from Draft
at
Gueuzerie Tilquin
on 16 May 2021
at 09:15