Broyhan
Gutshofbrauerei Das Freie - Gutshof Rethmar in Sehnde, Lower Saxony, Germany 🇩🇪
Traditional Beer - Broyhan Regular|
Score
6.62
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In zwei Jahren Forschungsarbeit wurde historisch recherchiert und mit starken Partnern aus der Bierbranche zusammengearbeitet um das Rezept von 1516 zu rekonstruieren. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und den einzigartigen Geschmack zu erreichen werden aufwändige Brau- und Gärverfahren angewandt.
Als das Broyhan gebraut wurde, gab es in Hannover noch kein Reinheitsgebot. Viele Gewürze prägen das süß-saure Bier. Jedoch hat uns der Verbraucherschutz eine Sondergenehmigung erteilt. Somit darf dies als besonderes Bier in den Verkehr gebracht werden.
Nicht nur der Inhalt ist besonders, sondern auch die Flasche. Abgefüllt wird Das Freie Broyhan in schwarz lackierte 0,75 Liter Steingutflaschen, mit Heißleimfolie beklebt, handbeschriftet und einem 8-seitigen Booklet versehen.
Handwerkskunst und Geduld erwecken den Broyhan – Hannovers historischen Bierstil – erneut zum Leben.
In Hannover, 1526 von seinem Namensgeber Cord Broyhan, wurde das Bier erstmals gebraut.
Über Jahrhunderte populär und beliebt, geriet es in Vergessenheit.
Seit 2015 hat die Gutshof Brauerei Das Freie über die Jahrhunderte überlieferte Rezepte und Beschreibungen ausgewertet und an den besonderen Zutaten geforscht.
Veilchenwurzel, Galgant und historische Hefestämme sorgen in aufwendigen Prozessen für einen besonderen harmonischen süß-sauren Geschmack.
Das Hannoveraner Original mit eigenem Charakter – Das Freie Broyhan.
Das Freie Broyhan ist ungefiltert und unpasteurisiert. Die historischen Hefestämme sorgen für ein Champagner-ähnliches Prickeln und kann leicht überschäumen.
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🔪🫑🍠🧅🍅
Bought at Bierothek online shop
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
0.33 l bottle from 'Bierothek', best before November 2024. Hazy, orangeish amber with a medium large, frothy, almost stable, white head. Sweetish, fairly herbal-spicy, gently fruity-floral aroma of rosemary, lots of sage, orange peel and lemon balm. Slightly sweet, a little sourish, fairly herbal-spicy and gently fruity-floral taste of lemon, rhubarb, sage, rosemary, lemon balm and orange peel, followed by a short, gently tart, quite dry, woody finish. Medium body, quite astringent and gently effervescent mouthfeel, soft carbonation. Very interesting beer, totally different compared to the few Broyhans I've tried before, much more herbal and less vinous. Expensive stuff but worth trying.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Tap at Hannover Bierfest. Light hazy amber, white head. Light lactic berry aroma, amber resin, gepichtes Fass. Medium body, chewy, light bubblegum, berry retronasal. Interesting.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Mild säuerlicher Beginn, helles Holz, ein bunter Strauch von Gewürzen, die für mich schwer zuzuordnen sind. Nelke, wenig Zimt, konstante Säure. Zitrus, spritzig, mittellanger Abgang, süffig. SPannend! 9/10/12/11/9/11
75cl bottle. A clear amber beer with a white lacing. Aroma of herbs, cinnamon, spices. Taste of herbs, spices, caramel, a bit sweet and sour, medium carbonation.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
10 August 2019. At Belgian Beer Geek Tasting. Cheers to the crew, thanks for hosting, Tim! Clear orange, lasting, small, foamy, off-white head. Aroma of perfume, flowers, soap, orange peel, lemon zest, wood, white grape, lavender, rosemary. Taste is light to medium fruity sour, hints of apple, lemon, sweetish mandarin over a perfumey, soapy & flowery character; the underlying bitterness carries herbs, grass & grapes but something woody too. Dry, floral & spicy hoppy finish, more flowers & perfume. Medium body, slick texture, fizzy carbonation. A bit overdone in its perfumey character with too little brett.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 3 | Texture - 4 | Overall - 3
Imported from my RateBeer account as Rethmar Das Freie Broyhan (by Gutshofbrauerei Das Freie - Gutshof Rethmar):
Aroma: 7/10, Appearance: 3/5, Taste: 3/10, Palate: 2/5, Overall: 6/20, MyTotalScore: 2.1/5
10/VIII/19 - 75cl swing-top stone bottle @ Belgian Beer Geek Gathering Summer Ed. I, BB: 12/XI/19 - (2019-1182) Thanks to Erwin for sharing the bottle!
Clear orange beer, big creamy off-white head, stable, bit adhesive. Aroma: very floral, rosewater, rosemary, bit lemony, fruity touch. MF: very lively carbon, medium body. Taste: very lemony, super soapy, herbal and spicy, more soapy, pretty bad. Aftertaste: soapy, herbal, lots of rosemary, super weird.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
01-06-19 // taster at Berliner Weisse Gipfel. Unclearish golden. Herbal nose. Sweetish malty with some juniper and violet flowers, woody sourness. Not much brett detectable here.