Monumentális, örökké tartó piszkosfehér hab, mélyborostyán szín. Illata kissé szúrós, fűszeres, korianderes, malátás alapon. Enyhén édeskés, malátás ízek, gazdagon fűszerezve, enyhe alkoholos hatással. Közepesen testes, erősen szénsavas, enyhén keserű. Kissé émelyítő, de nem zavaróan, egyébként egy tisztességesen összerakott tripel.

La brasserie Du Bocq a cruellement manqué d’inspiration pour cette triple 10 qui commence dans une quelconque banalité pour finir sur le chant d’un barde sourd et enroué un soir de pleine lune. Notre Gauloise se pare d’une braie blond abricot (EBC de 12) et se coiffe d’une mousse blanc cassée de plusieurs centimètres s’estompant cependant rapidement. Le nez est très classique, sur les céréales, les miel et la coriandre. L’attaque, souple se porte principalement sur les céréales avec des notes citronnées. La troisième bouche est la plus intéressante. L’amertume modérée s’installe plus en avant (EBU de 21, ce qui vaut 3/5 pour le brasseur!) sur des arômes de fruits jaunes mûrs, avec une arrière bouche sur les céréales s’incluant plutôt bien à l’ensemble. Rien de transcendant non plus. Mais finalement il aurait préférable de rester sur cette ligne car le final d’une finale acceptable (mais qui vaut 5/5 pour Du Bocq!) voit l’alcool prédominer (9,7 % Abv), déstabilisant la structure de la bière pour de surcroît laisser des notes piquantes, quelques peu désagréables en bouche. Bref, pas de quoi faire la conquête des Gaules. Sont fous ces Gaulois!

Bottle 330 ml. Hazy golden color. Aroma: pears, dried fruit, apple seeds, pears, a little sherry. Taste: light sweetness, pears, apples, sherry, malt.

(Bottle, Delirium Café, 17 Oct 2015) Golden colour, slightly hazy, with frothy white head. Fruity, malty nose with notes of dried fruit, apricots, grain and a touch of wheat. Malty, fruity taste with tropical fruit, apricots, wheaty malt and a fairly sweet finish with a balanced spicy bitterness. Almost full body, quite sweet. Tasty, but possibly a touch too sweet. Quite nice.

Helder lichtgeel bier met weinig schuim. Smaak is krachtig, lichtzoet en kruidig met sporen van koriander, anijs en vanille. Smaak blijft lang hangen, erg goede triple.

Bottle from Terre de Boissons Calais and drunk at home. Clear amber lasting thick ivory head. Candied fruit peel aroma. Bit of puke. Not great to be honest, some ok citrus fruits. Boozy. Alcoholic. Some hop. Too alcoholic and not subtle enough.

Bottle at home. 1 year old. Has a slightly cloudy, dark straw colour with a medium, off-white head. Pretty carbonated. Sweet aroma with citrus, Belgian yeast, pale malt and pears. The flavour has more pale malt, Belgian yeast, warming alcohol and some spices. Slick mouth feel, and has a light bitterness. A sweet and balanced tripel.

0,33L bottle, BB 10.2014. Pours amber with white head. The head doesn’t stay. Aroma is intense fresh fruits, apples, and spices. Alcohol is noticeable, but not distracting. Taste is very sweet, malt, spices and fruits. Overall: solid Belgian.