12,5 %, IBU de 70, Mosaic et MH70 comme houblon et utilisation de copeaux de chêne américain au programme de cette Cuvée du Owl qui se veut être un Barley WIne fruité et houblonné mais manquant de gourmandise et de complexité. Robe couleur bronze (EBC de 350), sans mousse, nous somme sur du classique pour le genre. Le nez est sur le caramel, le raisin, les agrumes et le bois. L'ensemble se marie convenablement mais manque de caractère. C'est également le constat où l'on découvre un Barley Wine manquant de tension tout en restant agréable. Sur l'attaque c'est un cocktail caramel, chêne, poivre, agrumes sur une texture suave qui se découvre. Si l'amertume donne une composante fraîche, l'alcool, pourtant à 12,5 % manque de vivacité. En deuxième bouche le poivre est un peu plus présent, réhausse l'ensemble, sans assez de nervosité ni de variations. L'arrière est un peu plus sur l'amertume avec des nuances de fruits exotiques. Le final, très court, déçoit quant à lui. La corpulence est toutefois très correcte. Je ne parle pas des copeaux de chêne, dont je ne suis toujours pas fan. De la part de la brasserie Uiltje, je m'attends à mieux tout de même. Mais avec sa vente récente, j'ai bien peur qu'il ne faille plus que j'ai trop d'attentes.