3-Korn Hefe Weizen
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann in Ehingen, Baden-Württemberg, Germany 🇩🇪
Speciality Grain Regular|
Score
6.77
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Gebraut mit Öko-Weizen, Gerste aus ökologischem Alb-Leisa-Anbau, Öko-Dinkel als dritte Kornart und vergärt in offener Obergärung. Dies braucht Zeit und erfordert echte Handwerkskunst des traditionellen Brauens. So bleiben Aromastoffe, Mineralien und Vitamine und eine lebendige Hefe als wertvolle und schmackhafte Bestandteile im Bier erhalten.
Die Braugerste zum Berg 3-Korn-Hefeweizen wird zusammen mit Alblinsen angebaut – mit gutem Erfolg. Denn nicht nur auf dem Teller passen Linsen und Bier gut zusammen, sondern auch auf dem Acker. Denn die Hülsenfrucht Linse ist eine rankende Pflanze und braucht eine Stützfrucht wie Braugerste, um nicht am Boden zu bleiben. So stammt die Öko-Braugerste für das Berg 3-Korn-Hefeweizen aus dem Alb Linsen-Gerste-Projekt.
Die Braugerste zum Berg 3-Korn-Hefeweizen wird zusammen mit Alblinsen angebaut – mit gutem Erfolg. Denn nicht nur auf dem Teller passen Linsen und Bier gut zusammen, sondern auch auf dem Acker. Denn die Hülsenfrucht Linse ist eine rankende Pflanze und braucht eine Stützfrucht wie Braugerste, um nicht am Boden zu bleiben. So stammt die Öko-Braugerste für das Berg 3-Korn-Hefeweizen aus dem Alb Linsen-Gerste-Projekt.
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6.9/10
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Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Huge thanks to Erzengel for that one! Bottle looks simple but good. Beer in the glass quite cloudy, nice head. Spicy-malty aroma. Starts fine malty, intense yeasty, grainy notes. Shy sourish touch. Herbal hints as well. Finish spicy-malty. Quite drinkable. Interesting one!
Tried
from Bottle
on 31 Jul 2026
at 09:31
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Flasche 0,5l: Dunkles Bernstein, mittelbraun, kräftige Trübung, kräftiger stabiler feinporiger Schaum; fruchtige + leicht würzige Nase, malzig-fruchtige Süße, dunkle/getrocknete Früchte, leichte Hopfennoten, kräftig Malz, Weizen, kräftige Hefearomen, Bananen, leichte Röstaromen, malzig-fruchtige Bitterkeit; leicht fruchtiger + kräftig malziger Körper, leichte florale Hopfennoten, dunkle Früchte, kräftig Malz, Weizen, etwas Karamell, kräftige Hefearomen, cremig, kräftige Kohlensäure, leichte Röstaromen, leicht nussig, Bananen; malzig-fruchtiger Nachgang
Tried
from Bottle
on 27 Feb 2026
at 07:37
7/10
Tried
on 25 Apr 2025
at 12:56
6.8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Strong wheat malty aroma and taste. Cloudy light brownish color, small head. Light to mwdium body.
Tried
on 30 Nov 2024
at 17:31
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Hazy amber colour, white foam. Nose of banana, wheat, a bit citrussy, bready and malty. Good beer!
Tried
on 05 Dec 2023
at 21:02
6.6/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
# 3793; 8/2023. Malty, yeasty, banana, milk chocolate, slightly smoky aroma. Hazy copper body; off-white head. Malty, banana, spicy, citrus, clovy, slightly bacon. Very good hefeweizen with adedd spelt. 0,5 l, bottle, Getränkemarkt, Reutlingen (Swabia, Germany).
Tried
from Bottle
on 28 Aug 2023
at 19:13
6.9/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
500 ml bottle. Cloudy dark amber with a fluffy head. Dry zesty citrussy notes, sourdough, clove, unripe banana, yeasty, wheat, spices. Dry sourness, fruity sweetness. Full bodied, oily texture, lively carbonated, dry fruity sour finish. Nice!
Tried
from Bottle
on 11 Jun 2023
at 17:07
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Enthält neben dem üblichen Weizen- und Gerstenmalz auch Dinkelmalz. Farblich geht das noch als dunkles Weizen durch. Würzige Mischung aus kernigem Getreide, süßem Malz, säuerlichen Früchten und herben Kräutern. Hopfenbitter Noten sind klar erkennbar, aber bleiben im Rahmen dessen was sich für ein Weißbier gehört. Insgesamt mehr auf der säuerlichen Seite. Rohstoffe aus biologischem Anbau - sehr lobenswert.
Tried
on 04 Oct 2022
at 19:28
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
500ml bottle. Hazy, brown-ish, dark amber colour with average, creamy, moderately lasting, minimally lacing, off-white head. Minimally spicy, wheaty malty and yeasty fruity and yeasty spicy aroma, notes of banana, pear, baked apple, some clove, a touch of honey and nutmeg. Taste is sweet-ish and spicy malty, yeasty fruity and slightly yeasty spicy, notes of banana, pear, apple, a touch of baked apple, some clove, a touch of nutmeg. Creamy-watery texture, smooth and soft palate, medium, mildly prickly carbonation. Nice composition with decent set of fruit flavours - good.
Tried
from Bottle
on 03 Feb 2022
at 20:51
7.4/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Deep gold with a frothy, white head. Yeasty aroma, grainy, with bubblegum and caramel undertones. Taste is bittersweet up front, dry and mildly bitter at the end. Medium-bodied, smooth, well balanced. A nice one.
Tried
on 27 Jan 2022
at 18:40