Malice
La Source Beer Co. in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Cider - Graff Series|
Score
7.21
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Malice inaugure notre toute nouvelle série de breuvages hybrides. Cette série remet en question les frontières de la bière et fait aussi référence aux temps reculés où la bière était un breuvage encore indéfini, fermenté avec les ressources disponibles (miel, fruits, malt, herbes...).
Découvrez ce vendredi notre première créature: un hybride bière / cidre.
Brewed in collaboration with Fermenthings
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DerPhilynck (3855) ticked Malice from La Source Beer Co. 3 years ago
Dorain (2819) reviewed Malice from La Source Beer Co. 4 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 5.5
Aus der Flasche (bbe 06.03.2022) im 2021-09 getrunken. Dieses Ale aus der Hybride Serie ist wohl ein Cuvée aus einem Anteil von eines Sour Ales mit getrockten Apfeln das dann in Fässer gelagert wurde und mit einem Cider Anteil. Im Glas ist es nicht deutlich als ein Cider zu erkennen. Die Apfelnoten sind schon da, aber es ist eher ein Sour Ale. Die Säure ist moderat und für seine 8% wirkt es überraschend leicht. Lecker und nicht alltäglich!
Kraddel (15810) reviewed Malice from La Source Beer Co. 4 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Pours unclear blonde, no real head. Scent is tart, apple, funk, wood. Taste is sharp, tart, dry, funky, brett, intense apple aspect ( like a very dry cider) . Very mild polyphenols really stop the beer from shining as much as it could (and should) .
Sloefmans (15338) reviewed Malice from La Source Beer Co. 4 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7
Small, disappearing white head over fully veiled yellow beer. Sulphur, tireburn, pineapple, old barrels. Again a bit of sulphur, rubber, but here clearly apple, cider with a much nicer fruity acidity. Refreshing, light, almost sparkling. Finish has something of grapekernel oil. In the end a very nice refreshing beer, loveable - if it weren't for the nose.
Sebletitje (15832) reviewed Malice from La Source Beer Co. 4 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Bouteille 37.5cl, BB 16/03/2022. Belle collab avec les voisins de Fermenthings.
Pâle présentant un léger voile, col fin blanc.
Arôme est de suite surprenant mais avec un bouquet super frais de pommes qui ressort fort bien. Retrouve en retrait cette sensation de pommes pressées avec des effluves fraîches organiques - peut-être l'effet du miel? le tout garde une approche plutôt fruitée vert - le côté bière reste plutôt modéré.
Palais est léger malgré les 8%, complexe avec un caractère pomme en nette dominance et qui procure une belle épaisseur de bouche. Esters venant du cidre avec ce côté chair de pomme. Complexe, hybride penchant plus vers le cidre en ayant des notes de gruit au niveau finement herbacé-botanique qui reste en appui.
tderoeck (22679) reviewed Malice from La Source Beer Co. 4 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
24/IV/21 - 37.5cl bottle @ home, BB: 16/III/22 (2021-316) Thanks to Sebletitje for sharing the bottle!
Cloudy beige blond beer, small to no head. Aroma: yeasty, funky, sour apples, nice, bit of bread yeast, some tannins, apple skin. MF: ok carbon, medium body. Taste: fruity start, good acidity, apples, lemon, lots of sour notes, some citrus. Aftertaste: yeasty, bit funky, lots of apples, pretty bitter, some tannins, dry, lovely stuff.