Bouteille 75 cl qui traînait depuis un bail dans ma cave à bière. Jolie couleur brune presque noire et mousse fine mais dense. Nez sur des arômes subtils de malt, café, chocolat, grillé et torréfié. En bouche, malt, chocolat noir amer, côté vineux et alcooleux, notes grillées et torréfiées. En arrière-goût, pointe de café, belle amertume. Une stout vraiment très sympa!

J'avoue avoir été déçu de ce Big Mama Stout. Les arômes manque pour ma part d'intensité et de présence en bouche. On est tout de m^me sur une bière distinguée avec une belle amertume qui pourra satisfaire ceux qui sont en approche du style. Brun foncé en verre avec une mousse brune nappant tout juste la surface. Le nez est élégant, sur le chocolat, le café, légèrement fruité sur une fine amertume. L'attaque ne fait pas mentir le nez, sur une bonne amertume alliée à une base maltée fine mais manquant quelque peu de puissance principalement sur le chocolat et avec un café et des épices plus en retraits. LA seconde bouche est relativement linéaire avec un côté fruité qui ressort légèrement plus. L'arrière bouche est quant à elle davantage sur le café, toujours sur une amertume bien marquée. Bel élancement sur la troisième bouche sur une duo café chocolat agréable avant un final d'une bonne longueur reprenant la seconde bouche. Appréciable mais un peu simple et manquant de caractère.