Meerts au Pinot Gris
Gueuzerie Tilquin in Rebecq, Walloon Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Fruit Series|
Score
7.76
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Cette série de Meerts Tilquin a été obtenue par la fermentation de fruits ayant déjà été utilisés une fois. Les fruits ont fermenté pour une durée de 4 mois dans un assemblage de 80% de Meerts de 1 an et 20% d’un assemblage de différents lambics de 2 ans. Le Meerts (ou Bière de Mars) est un lambic léger en alcool, qui était à l’origine produit grâce au mout plus faible obtenu lors du rinçage des drèches. Non filtrés et non pasteurisés, ils sont refermentés en bouteille.
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8.3/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Taster from 0,375l bottle at Moeder Lambic Fontainas. Yellow almost hazy color, small white head. Smells oak, grassy, earthy, peppery, herbal, cellar notes. Very nice smell. Full body, soft carbonation. Tastes citric, grassy, oak, subtle tannins, nutty, vinous. Finishes lightly dry light to medium sour with notes of grass, vinous and oak notes. Very nice one, great complexity, but also great balance
8, 8, 8.5, 8, 8.5
8, 8, 8.5, 8, 8.5
Tried
from Bottle
on 02 Sep 2023
at 18:52
8.4/10
—
Appearance 7
Aroma 9
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Bottle. Clear golden with fizzy short lasting head, looks like cider. Up front some funk, sweet malts, wheat, a bit of vanilla, light grapes, woody. Even less fruit than in some other versions, but it’s a great beer.
Tried
from Bottle
on 17 Aug 2023
at 18:28
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Tart. Nice pinot gris aroma. A bit of the leathery character. It comes across fairly sweet, finishing balanced.
Tried
on 14 Aug 2023
at 04:24
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
A taster shared with Josh, Matt, Phill, and Ryan during FHF with priceless Rachel's (yup, again!) help in organizing all the mess with glasses. Appearance: hazy blonde with a white head. Aroma: funky, juicy. Taste: same, a bit dry. Overall: good.
Tried
on 12 Aug 2023
at 22:12
8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 8
Bottle, last of a box that's been interesting and very good. Gold with a very brief white head. Aroma of funky grapes, sacking, old lemons, wheaten crackers. A fair bit of body. Medium-low carbonation. Modestly but insistently sour and off-dry. Tired grapes, Korean pear, crackers, light woody spices. Funky but wildly so. The fruit is restrained but the balance is fabulous.
Tried
from Bottle
on 12 Aug 2023
at 13:41
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bouteille 37.5cl, BB 01/06/2031 partagée avec Philippe.
Couleur sur une belle couleur dorée, le col est blanc bien frémissant et peu tenace.
Arôme est centré sur un fruité fort sur les agrumes avec un léger rétro-nasal du raisin avec un léger retrait de fruits secs voire une pointe d'abricot et de sous-bois. Cependant, le nez reste nettement plus modéré que sur la version gueuze Pinot Gris - ici, le jeune lambic reste plus dominant.
Palais est frais et léger. Le fruité du Pinot Gris est un peu dilué avec un caractère citrique frais qui ressort en prime abord. Un résiduel de raisin se présente en fin de bouche avec une sécheresse assez marquée, voire plus que sur la version Pinot Gris classique. Version plaisante à boire sous le soleil mais avec un caractère fruité qui reste à la traîne, ce qui est assez normal vu que cette version meerts est amenée à utiliser les fruits en deuxième passage.
Couleur sur une belle couleur dorée, le col est blanc bien frémissant et peu tenace.
Arôme est centré sur un fruité fort sur les agrumes avec un léger rétro-nasal du raisin avec un léger retrait de fruits secs voire une pointe d'abricot et de sous-bois. Cependant, le nez reste nettement plus modéré que sur la version gueuze Pinot Gris - ici, le jeune lambic reste plus dominant.
Palais est frais et léger. Le fruité du Pinot Gris est un peu dilué avec un caractère citrique frais qui ressort en prime abord. Un résiduel de raisin se présente en fin de bouche avec une sécheresse assez marquée, voire plus que sur la version Pinot Gris classique. Version plaisante à boire sous le soleil mais avec un caractère fruité qui reste à la traîne, ce qui est assez normal vu que cette version meerts est amenée à utiliser les fruits en deuxième passage.
Tried
from Bottle
at
Gueuzerie Tilquin
on 07 Aug 2023
at 05:54
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bouteille 37.5cl, BB 01/06/2031 partagée avec Philippe.
Couleur sur une belle couleur dorée, le col est blanc bien frémissant et peu tenace.
Arôme est centré sur un fruité fort sur les agrumes avec un léger rétro-nasal du raisin avec un léger retrait de fruits secs voire une pointe d'abricot et de sous-bois. Cependant, le nez reste nettement plus modéré que sur la version gueuze Pinot Gris - ici, le jeune lambic reste plus dominant.
Palais est frais et léger. Le fruité du Pinot Gris est un peu dilué avec un caractère citrique frais qui ressort en prime abord. Un résiduel de raisin se présente en fin de bouche avec une sécheresse assez marquée, voire plus que sur la version Pinot Gris classique. Version plaisante à boire sous le soleil mais avec un caractère fruité qui reste à la traîne, ce qui est assez normal vu que cette version meerts est amenée à utiliser les fruits en deuxième passage.
Couleur sur une belle couleur dorée, le col est blanc bien frémissant et peu tenace.
Arôme est centré sur un fruité fort sur les agrumes avec un léger rétro-nasal du raisin avec un léger retrait de fruits secs voire une pointe d'abricot et de sous-bois. Cependant, le nez reste nettement plus modéré que sur la version gueuze Pinot Gris - ici, le jeune lambic reste plus dominant.
Palais est frais et léger. Le fruité du Pinot Gris est un peu dilué avec un caractère citrique frais qui ressort en prime abord. Un résiduel de raisin se présente en fin de bouche avec une sécheresse assez marquée, voire plus que sur la version Pinot Gris classique. Version plaisante à boire sous le soleil mais avec un caractère fruité qui reste à la traîne, ce qui est assez normal vu que cette version meerts est amenée à utiliser les fruits en deuxième passage.
Tried
from Bottle
from
Malting Pot
on 30 Jul 2023
at 17:16
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
Small whitish rim over well-carbonated, veiled yellow golden beer. Horseblanket, sulphur, dried flowers, immortelles, white grapes. Grapey, fruity lambic, with a hint of restsugars beneath the acids. Finish is slightly more plain, letting go of a bit complexity. Vinous, lemony. Lipsmacking acidity, if always fruity. Good carbonation. Another top Tilquin.
Tried
from Bottle
at
Café Pardaf
on 11 Jun 2023
at 08:11
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
375mL bottle, pours a hazy bright golden blonde with a small white head. Aroma brings out musty white grape skins, gentle funk, and some earthiness. Flavour has a nice white wine grape must, moderate funk, light-to-moderate acidity, and musty earthiness. Nicely funky and decent expression of the grapes for second usage. Very good.
Tried
from Bottle
on 22 May 2023
at 21:13
8.8/10
—
Appearance 6
Aroma 10
Flavor 10
Texture 6
Overall 9
Two separate ratings, kept only the most recent one, as it seems the most fair one, which was when I tasted two vintages side by side.
12/IV/24 - 37.5cl bottle from the brewery, shared @ Barjac (FR), BB: 1/VI/31, 20-21 version (2024-xxx) - Tasted side by side with 21-22 version, preferred the 20-21.
Ap: 6, Ar: 10, Fl: 10, Txt: 3, O: 9, Total: 8.8
Clear blond to light orange beer, no head. Aroma: very fruity, some citrus, oranges, very intense, very nice, a little funky, some brett notes, really good! MF: lively carbon, medium body. Taste: good acidity, very fruity, juicy, gentle bitterness, lots of lemon, juicy, some tannins, very good! Aftertaste: fruity, juicy, oranges, lemony, fruity, grapes, a little oxidized, very good, love it!
29/IV/23 - on tap @ Tilquin English Beer Fest, BB: n/a (2023-396) Thanks to all for sharing today’s beers!
Ap: 6, Ar: 8, Fl: 8, Txt: 3, O: 8, Total: 7.5
Clear yellow blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: very spicy, earthy, peppery, dry, a bit smoky, wood notes, lemony touch. MF: ok carbon, medium body. Taste: sourish start, very very dry, some tannins, a little fruity, lemony acidity, spicy touch in the finish.
12/IV/24 - 37.5cl bottle from the brewery, shared @ Barjac (FR), BB: 1/VI/31, 20-21 version (2024-xxx) - Tasted side by side with 21-22 version, preferred the 20-21.
Ap: 6, Ar: 10, Fl: 10, Txt: 3, O: 9, Total: 8.8
Clear blond to light orange beer, no head. Aroma: very fruity, some citrus, oranges, very intense, very nice, a little funky, some brett notes, really good! MF: lively carbon, medium body. Taste: good acidity, very fruity, juicy, gentle bitterness, lots of lemon, juicy, some tannins, very good! Aftertaste: fruity, juicy, oranges, lemony, fruity, grapes, a little oxidized, very good, love it!
29/IV/23 - on tap @ Tilquin English Beer Fest, BB: n/a (2023-396) Thanks to all for sharing today’s beers!
Ap: 6, Ar: 8, Fl: 8, Txt: 3, O: 8, Total: 7.5
Clear yellow blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: very spicy, earthy, peppery, dry, a bit smoky, wood notes, lemony touch. MF: ok carbon, medium body. Taste: sourish start, very very dry, some tannins, a little fruity, lemony acidity, spicy touch in the finish.
Tried
from Draft
at
Gueuzerie Tilquin
on 29 Apr 2023
at 16:30