Sens V.5 (Chinook & El Dorado)
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: Brasserie Ayawan / Brasserie Auval Brewing CompanyIPA - New England / Hazy Regular
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Score
7.24
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Voici une nouvelle version de SENS, une Ale houblonnée issue d’un projet collaboratif fort agréable et enrichissant avec nos amis de Brasserie Auval Brewing co. et de la Brasserie Ayawan. Cette fois, nous avons l'occasion de mettre en vedette les houblons Chinook et El Dorado issus de la récolte 2024, et cultivés par la Houblonnière Lupuline Hop Yard située dans le Pontiac en Outaouais. Nous avons brassé cette bière entièrement à partir de grains et de houblons du Québec.
Sens est une Ale houblonnée dans la logique que nous avons choisis une expression large et non contraignante pour cette bière. Vous pourrez toutefois y trouver certaines similitudes avec nos IPA. Ce projet collaboratif se veut à la fois une expérimentation et quelque chose qui va perdurer dans le temps.
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Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 9 | Overall - 8
Olfactif au profil tropical et citrique évoquant le pamplemousse, l’orange, la cerise, le bonbon, la poire et un fond de résine.
Mousse généreuse, crémeuse et persistante sur le liquide jaune, flou et opaque.
Notes de bonbon hautement évidente en entrée de bouche.
Fruité tropical avec notes de mangue, de cerise sucrée, de pastèque, de poire, avec un fond de pamplemousse et une touche de résine.
L’amertume est restreinte mais quand même présente et intègre des éléments de zeste d’agrumes.
C’est la première fois que j’ai cette note de bonbon du houblon El Dorado.
La pastèque n’est également pas commune dans l’ensemble des palettes gustatives.
Les saveurs sont quand même bien originales dans cette NEIPA assez appréciée.
O:7.2 V:4.8 G:7.31 C:4.35 G:16.1 T:39.76/50 (7.95/10)
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Can: Poured a hazy/cloudy yellow color ale with a medium white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of citrusy hoppy notes with some juicy floral hops undertones and some green notes. Taste is also a good mix of citrusy hoppy notes with some juicy floral hops undertones notes, some green hoppy notes and a semi-dry finale. Body is full and creamy for style with good carbonation. Interesting NEIPA with good citrus hops notes.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Medium-haze, golden-yellow with a big frothy-creamyish warm-white cap, good retention and a bunch of sticky, foamy lacing. Citrus zest aromas with a touch of pineapples, pine needles, orange juice, melons and other fruitiness. Flavours of melons, mild grassiness, hints of stone-tropical fruits and herbal notes. Kind of a summer refreshing, juicy IPA with the melon and softer hoppiness, less grassy-punchy.
A hazed milky yellow ale with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light citrus, pleasant. In mouth, a nice biscuit malt with resinous floral hops, mineral notes, light citrus, pleasant. On tap at Hautes Plaines.