Perséides
Microbrasserie Pit Caribou in Percé, Quebec, Canada 🇨🇦
Lambic Style - Gueuze Regular|
Score
7.20
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Assemblage de bières d’inspiration lambic affinées un an en barriques. Suivant la tradition belge, le moût a été refroidi une nuit dans notre bac refroidisseur, puis transféré en barriques de chêne le lendemain dans lesquels la fermentation et la maturation ont eu lieu.
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6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Deux bouteilles 37.5 cl @ Annual Tilquin Enthusiasts Admin tasting, merci Pierre.Blend 01. Dorée, col blanc moyen. Arôme au bouquet citrique, infusion whisky en rétro-nasal avec une touche de funk revenant sur le devant. Palais est finement aigrelet, citronné, douceur ajoutée par le whisky qui est plutôt dominant. Retrouve un effet plus sec de grains, avec des notes fleuries. Acidité plus marquée que sur la Neuvain avec un fini effervescent qui tire sur le citronné et une pointe de vanille/barrique sur la toute fin.
Tried
on 12 Jan 2018
at 11:34