Monument #4
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Imperial Regular|
Score
7.84
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Assemblage de Imperial Stout affiné pour une moyenne de 30 mois en fût de bourbon Knob Creek 18 ans & Henry McKenna
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Monument se veut une série de différents assemblages de Imperial Stout affinés dans différents types de barriques avec l’idée d’allier à la fois intensité et finesse. Pour cette quatrième itération, nous avons assembler un Imperial Stout affiné 32 mois en fût de bourbon Henry McKenna et un Imperial Stout qui a sejourné 28 mois en fût bourbon Knob Creek 18 ans. Nous vous présentons ce stout riche et complexe sans artifices. La texture est riche mais avec un niveau de sucre modéré ce qui en fait un stout bien équilibré. Vous y trouverez de belles notes de bourbon, des arômes délicatement chocolatées avec une touche de crème brûlée. Le long vieillissement dans les barriques de bourbon lui confère des notes intenses de spiritueux et une chaleur agréable.
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Monument se veut une série de différents assemblages de Imperial Stout affinés dans différents types de barriques avec l’idée d’allier à la fois intensité et finesse. Pour cette quatrième itération, nous avons assembler un Imperial Stout affiné 32 mois en fût de bourbon Henry McKenna et un Imperial Stout qui a sejourné 28 mois en fût bourbon Knob Creek 18 ans. Nous vous présentons ce stout riche et complexe sans artifices. La texture est riche mais avec un niveau de sucre modéré ce qui en fait un stout bien équilibré. Vous y trouverez de belles notes de bourbon, des arômes délicatement chocolatées avec une touche de crème brûlée. Le long vieillissement dans les barriques de bourbon lui confère des notes intenses de spiritueux et une chaleur agréable.
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8.5/10
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Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
A deep dark stout with no head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, vinous character, alcohol warmth, light licorice, very nice and rich. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, vanilla, alcohol warmth, woody notes, light maple syrup, very nice. On tap at Hautes Plaines location.
Tried
from Draft
at
Brasserie du Bas-Canada - Hautes-Plaines
on 22 Mar 2026
at 18:11
9/10
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Appearance 9
Aroma 9
Flavor 9
Texture 9
Overall 9
Bottle: Poured a pitch-black color stout with a dark brown foamy head with some retention and some lacing notes. Aroma of chocolate notes with some woody bourbon notes and not much residual sugar notes. Taste is also a mix of chocolate notes with some woody bourbon notes and vanilla notes and a semi-dry finale. Body is full with an oily texture and good carbonation with some discernible alcohol notes. Strong woody bourbon stout with not too much astringency.
Tried
from Bottle
on 04 Nov 2025
at 19:12
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
375mL bottle, pours jet/motor oil black with a tiny head. Aroma is complex, with intense bourbon barrel complexity, plenty of char, lots of wood, and toasted malt. Flavour is extremely rich, with intense bourbon barrels, plenty of char, wood, medium roast, and dry cocoa. Woody, charred finish. Very good.
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2025
at 05:43
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Dark brown. Nice rich aroma, deep chocolate, with some toffee and molasses. Solid bourbon character as well. Rich bourbon and dark chocolate. Soft body, good sweetness, comes across as complex with a lot of dark sugar richness.
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2025
at 05:40
8.1/10
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Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 7.5
375ml (thx, Alex G.!) @ Ryan's.
Aroma: a lot of American oak, toasted barrel, thick, some sweetness.
Taste: along the same lines.
Overall: another liquid oak bomb, good, but I am kinda got tired of drinking them as they are way too similar.
8☆5☆8☆5☆15》41
Aroma: a lot of American oak, toasted barrel, thick, some sweetness.
Taste: along the same lines.
Overall: another liquid oak bomb, good, but I am kinda got tired of drinking them as they are way too similar.
8☆5☆8☆5☆15》41
Tried
on 12 Jun 2025
at 05:12
8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Aug 13, 2025 (8/4/8/4/17=4.1): Poured from 375mL bottle (my traded bottle from Derek & JF). Same rating notes, but slightly less thin than I remember, decent.
June 11, 2025 (8/4/8/4/16=4.0): Poured from 375mL bottle (provided by beerplace, but thanking Derek & JF anyway and will trade or just casually share my bottle). Near black with minimal beige head. Oaky bourbon, almost a touch on the thinner side, not much else besides the barrel character. Decent in terms of barrel character, but not much underneath supporting the beer. It's fine.
June 11, 2025 (8/4/8/4/16=4.0): Poured from 375mL bottle (provided by beerplace, but thanking Derek & JF anyway and will trade or just casually share my bottle). Near black with minimal beige head. Oaky bourbon, almost a touch on the thinner side, not much else besides the barrel character. Decent in terms of barrel character, but not much underneath supporting the beer. It's fine.
Tried
from Bottle
on 12 Jun 2025
at 04:41
8.3/10
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Appearance 6
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Olive bottle, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (merci!) on February 24, 2025, savoured on March 12, 2025; eye: black, thick, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: bourbon, alcohol, malt, molasses, light vanilla, chocolate, cocoa, oak; mouth: bourbon, alcohol, malt, molasses, light vanilla, chocolate, alcohol warmth, finale in bourbon with presence of chocolate, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, alcoholic and lightly syrupy texture; to sum up: quite likable
FRANÇAIS
Bouteille olive, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (merci!) le 24 février 2025, savourée le 12 mars 2025; œil : noire, épaisse, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bourbon, alcool, malt, mélasse, léger vanille, chocolat, cacao, chêne; bouche : bourbon, alcool, malt, mélasse, léger vanille, chocolat, chaleur d’alcool, finale en bourbon avec présence de chocolat, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique et légèrement sirupeuse; en résumé : bien aimé
FRANÇAIS
Bouteille olive, 375 ml, via Jean-Frédéric Pleau (merci!) le 24 février 2025, savourée le 12 mars 2025; œil : noire, épaisse, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bourbon, alcool, malt, mélasse, léger vanille, chocolat, cacao, chêne; bouche : bourbon, alcool, malt, mélasse, léger vanille, chocolat, chaleur d’alcool, finale en bourbon avec présence de chocolat, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique et légèrement sirupeuse; en résumé : bien aimé
Tried
from Bottle
at
Brasserie du Bas-Canada - Hautes-Plaines
on 12 Mar 2025
at 19:55