Thanks to Patrick in Montreal for an IP trade on this one. Bottle No.609/1500 drank in Mar ’12. Pours a hazy golden/amber colour with a small white head. A lambic/sour aroma on the nose with some hops, earthy notes and wood. You can pick out the wheat in the taste along with some dried fruit sweetness, a little bitterness and hops, a blade of grass and a little wood. In respect to the barrel aging on this saison, when compared to other saisons, I think this could be what has given this beer the dried fruit/sweet aspect that it contains. Medium bodied and well balanced, medium to low level of carbonation, just right for this stlye and gives for a slightly bitter-citrus finish. Overall a decent saison with a little more body and fruitiness than most!

Bouteille 341ml. De couleur dorée et légèrement voilée. Nez de houblon citrique aux notes florales et herbeuses ainsi qu’avec quelques traces résineuses, moyen de grains de céréales sucrées, léger de fruits (agrumes) et avec des traces de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture aux petites notes huileuses. Goût moyennement amer de houblon citrique aux notes florales (une amertume présente toute la gorgée) et accompagné d’un moyen-léger goût fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales sucrées avec des traces biscuits, de pain et de caramel doux puis en finale l’amertume de houblon se fait plus asséchante, herbeuse et contient de faibles traces résineuses. Post-goût moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon citrique et légèrement herbeux avec des notes fruitées (zeste d’agrumes).

Bottle: Poured a bright golden color ale with a large foamy head with good retention and some great lacing. Aroma of peppery yeast notes with balanced sweet malt backbone is great. Taste is a nice mix between some sweet malt notes with singular peppery yeast which is more dominant then I had expected with some great notes of light fruity ester. Body is above average for style with good carbonation and no apparent alcohol. Well brewed and something I would definitely purchase again if it was available around my place.

34.1 cL bottle, #534/1500. Pours hazy amber with a small off white head. Aroma is fruity, tart, spiced and citric. Dry, tart, fruity and light spiced. Fruity and light spiced into a citric finish.

Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de grains de malt rôti aux notes brulées, de chocolat noir, moyen de café et de chocolat au lait (légèrement lactique) avec des traces de fumée de cigarette et de crème brûlée. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement huileuse. Léger goût de chocolat au lait et de crème brûlée (offrant un profil lactique) ainsi que des notes de fumée de cigarette lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti voire brûlée avec un goût de chocolat noir amer et des notes de pain grillé puis à mesure que l’on approche de la finale, un léger goût de café vient se rajouter aux saveurs déjà présentes. Post-goût long-moyen, léger-moyen amer de rôti et de chocolat noir asvec un léger goût de café et des notes brûlées.

Draught, Bateau de Nuit. Reddish-amber with a thin, bubbly head. Lots of chewiness on the nose. Very rich with too much crystal malt and the hops seem a bit old.

Bottle: Poured an amber/orangey color ale with a large pure white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of rustic malt with fruity ester is quite pleasing. Taste is a nice mix between some clean cereal notes with some fruity ester and light rustic notes. Body is quite full with excellent carbonation and no apparent alcohol. Well brewed and dangerously drinkable even at 6.8%.

Bouteille 341ml. De couleur dorée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de bananes, traces d’abricots) et épicées (coriandre, traces de poivre doux), de pain, de houblon floral aux notes herbeuses. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux notes crémeuses. Goût de levures fruitées (agrumes et zeste, notes de bananes, de poires et d’abricots) et assez épicées (coriandre, notes de poivre, traces de clou de girofle) accompagné d’une moyenne amertume de houblon floral asséchant (une amertume présente toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de pain et de malt aux notesd caramélisées ainsi que de faibles traces de miel puis en finale l,amertume de houblon reprend le dessus en démontrant un côté plus herbeux (herbes mouillées, traces de thé) et aux notes citriques. Post-goût long et sec, plutôt amer de houblon floral, herbeux et légèrement citrique avec un goût de levures fruitées très présent (zeste d’agrumes, pelures de bananes et de poires).