A hazed amber ale with a thin white head. In aroma, a nice fruity malt, candy sugar, coriander and curacao, classic. In mouth, a nice sweet candy sugar with coriander, curacao, cloves and alcohol warmth. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.

Tap (Hivernale): Poured a hazy bright golden color ale with a medium size foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of fruity ester with some peppery yeast notes with some candi sugar is quite enticing. Taste is a good balance mix between some candi sugar with some fruity ester and peppery yeast which offset some of the sugar with some solid Belgian malt also cutting though the residual sugar. Body is quite full with good carbonation and no apparent alcohol. Solid interpretation of the style without re-writing the history book.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et claire. Nez de houblon floral, résineux et aux notes herbeuses, moyen de fruits (agrumes, léger d’abricots, traces de fruits tropicaux), léger de malt sucré avec des notes d’alcool et des traces de biscuits. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et résineuse. Goût moyen-amer de houblon floral, légèrement citrique aux notes herbeuses et résineuses (une amertume présente toute la gorgée) accompagné d’un goût fruité (agrumes, moyen d’abricots, notes de fruits tropicaux) aux notes épicées (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de malt sucré avec des notes de pain et quelques traces de biscuits puis en finale l’amertume de houblon s’intensifie légèrement en se faisant plus résineuse, légèrement asséchante et légèrement plus herbeuse en plus d’être accompagné de notes d’alcool réchauffant. Post-goût long et un peu sec, amer de houblon résineux, légèrement floral, herbeux et aux notes citriques avec un goût fruité (zeste d’agrumes) et des notes d’alcool. (20 février 2013)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et claire. Nez de malt sucré et aux notes rôties, léger de fruits (raisins) avec des notes de caramel, de noix et de pain grillé. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux petites notes crémeuses. Goût fruité (raisins, traces de cerises) avec des notes de pain grillé lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel et de grains de malt sucré et très légèrement rôti puis en finale l’on retrouve un léger goût de noix asséchant avec des traces de houblon herbeux et de chocolat. Post-goût moyen et aux notes sèches, composé d’un léger goût fruité (raisins) avec des notes de noix et de rôti. (20 février 2013)

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée-orangée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de mangues et de bananes), moyen de grains de céréales sucrées, léger de houblon floral et herbeux, léger de pain avec des notes d’alcool et d’épices (poivre). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût de levures fruitées (agrumes, notes de poires, traces de pelures de bananes) aux notes épicées (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de pain avec des notes de céréales sucrées et de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool avec une légère amertume de houblon floral aux notes herbeuses. Post-goût moyen, légèrement amer d’alcool et de houblon floral avec un léger goût de levures fruitées (zeste d’agrumes). (20 février 2013)