LCI from Bière a Lille past weekend.

Very hazy yellow colour, large dense white head; aroma and taste of intensive fruity (peach, pear and grape), tropical fruity (mango) and citrusy (orange and lemon peel), as well as some bread crusty and biscuity notes; some spicy celery aftertaste; great IPA

Si cette Neudorf Red Ale est relativement simple, j'ai bien aimé sa vivacité, bien portée par une amertume mise en avant la rendant proche d'une IPA. Le visuel est sur un ambré voilé avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanc cassé disparate. Le nez est sur le caramel les agrumes (pamplemousse, zest d'orange) avec un léger résineux. On ne ressent pas réellement le barbe rouge qui est utilisé avec le chinook. En bouche, c'est l'amertume, relativement poussée qui surprend pour le genre. celle-ci, sèche et simple n'en est pas moins plaisante. De légères épices apparaissent en terme d'arômes. L'ensemble est homogène mais plutôt vif avec un alcool qui tient bien ses 7 %. Corpulence et longueurs sont correctes pour une Red Ale qui se laisse déguster tranquillement.

Imperial Stout très intéressant, ces Abysse de Baggerse, sur une dominante chocolat et qui flirte par moment à une alliance imperial stout/quadruple belge bien trouvée. En rajoutant un bon équilibre, des arômes intenses et un alcool à 10% tonique, et vous obtenez un imperial stout très appréciable. En verre nous sommes sur un noir total avec une fine mousse brune. Le nez est intense sur une grosse dominante de chocolat avec un café plus discret. En bouche, les arômes se font plus complexes avec des notes de prune et raisin sur l'attaque avec une belle densité et intensité. L'alcool, quant à lui donne chaleur et tempérament. La deuxième bouche est ample et puissante sur le chocolat, avec un alcool tonique mais bien intégré. L'arrière bouche est un peu plus sur le café avec un côté charbon. Le final, plus en douceur, mais long revoit le chocolat dominer. Un imperial stout bien pensé et bien fait.

Assurément cette Wee Heavy vieillie en fut de rhum finit très bien une soirée avec un rhum chaleureux. Je préfère cependant lorsque les bières ne sont pas des faire-valoir ce qui est le cas ici où la base est complètement effacée. De ce qu'on en décèle, elle est de plus relativement simple, sans complexité. Visuellement, nous sommes sur un brun limpide et une mousse brun clair disparate. L'effervescence est relativement soutenue, même trop car cela perturbe quelque peu la dégustation. Au nez, le fût se ressent beaucoup avec rhum et chêne en avant. La basse quant à elle dévoile des arômes de caramel, candy et raisin. L'attaque est intense et vive avec un le fût qui écrase les arômes sur un ensemble manquant de relief. La seconde bouche est légèrement plus complexe avec des épices qui apparaissent. L'alcool, à 10% est impeccable et chaleureux, notamment en arrière bouche sur une bonne corpulence. La texture aurait gagné à être un peu plus épiasse sans que cela ne soit cependant dommageable. Le final reste sur ce duo prégnant rhum/chêne sur une bonne longueur. J'aurais préféré avoir davantage une bière que du fût de rhum, mais l'ensemble reste agréable.