Bouteille 330ml. De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de fruits (raisins aux notes vineuses, prunes, notes de petits fruits confits), moyen de malt rôti avec des notes de mélasse sucrée, de sirop d’érable, d’alcool et de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas ainsi qu’une texture riche, moyennement crémeuse et légèrement liquoreuse. Moyen goût fruité sucré (prunes rouges, léger de petits fruits confits, notes de raisins vineux) avec des petites notes de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de mélasse sucrée avec un moyen goût de chocolat noir, un léger goût de malt rôti ainsi que des traces de sirop d’érable. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool liquoreux sucré et réchauffant jusqu’en finale, où l’on y retrouve également des notes de café et de noix grillées. Post-goût plutôt long, légerement amer d’alcool liquoreux réchauffant, léger de chocolat noir et de rôti avec un résiduel assez sucré (rappelant surtout le sirop d’érable avec des traces de caramel) ainsi que des notes fruitées (pelures de prunes).

Bouteille 500ml sous le nom "La Cuvée Spéciale du Dep de la Rive - Vin D’Orge". De couleur ambrée assez foncée et semi-voilée. Nez de malt sucré et de sucre brun, léger de houblon herbeux avec des notes de sirop d’érable, de noix et de fruits (fruits rouges). Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse aux notes sirupeuses et aux petites traces vineuses. Léger goût fruité (prunes rouges, faibles notes de raisins) avec des petites notes de chocolat lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût sucré provenant d’un mélange de sucre brun, de caramel doux et de traces de sirop d’érable puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des petites notes d’alcool réchauffantes. Post-goût moyen-long, composé d’un résiduel sucré de malt ainsi que d’une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool et de fruits.

Bouteille 330ml. De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de café mocha , moyen de malt rôti, léger de vanille, légèrement boisé (fût de bourbon) avec des traces de caramel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement doux-moyen ainsi qu’une texture moyennement crémeuse. Goût de chocolat noir avec un léger goût de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un léger goût de caramel sucré. parallèlement, l’on retrouve un léger goût boisé (fût de bourbon) en arrière-goût durant toute la gorgée alors que se rajoute progressivement un moyen goût de café mocha jusqu’en finale, où l’on y retrouve également de faibles notes épicées (poivre doux). Post-goût long, légèrement amer de rôti, de chocolat noir, moyen de café et légèrement boisé (bourbon).

A dark brown porter with a thin mocha head. In aroma, a grassy chocolate malt, lightly powdery. In mouth, a nice grassy bitter chocolate with roasted character, grassy hops, coffee grinds. Shared with GRM, Pushkinwow, and Ian, March 8 2013.

Bouteille 341ml. Couleur noire opaque, mousse moka riche laissant une belle dentelle. Arôme de malt rôti, noisette, houblon herbal, un brin floral. Goût de houblon herbal, beaucoup de chocolat, malt rôti, sucré, verdure, amertume en fin de bouche. L’alcool est habilement camouflé. Carbonation moyenne-élevée, corps dense. Elle est bonne, mais sa buvabilité est plutôt faible.

A deep dark stout with a thin brown head. In aroma, loads of Nestle Quick chocolate with cherries, very nice. In mouth, a nice chocolate bomb with alcohol burn, licorice, a bit too hot. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.

Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et légèrement voilée. Nez épicé (coriandre, notes de poivre), de caramel aux notes rôties avec de faibles traces terreuses, léger de houblon herbeux ainsi que de faibles traces d’alcool et de fumée. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût moyennement épicé (coriandre, notes de poivre) avec des petites traces de réglisse noire et de fumée lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel aux notes terreuses et faiblement rôties puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un léger goût d’alcool ainsi que des faibles notes de menthe poivrée. Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût épicé ainsi que des notes d’alcool.

Bouteille 330ml. De couleur brune et voilée. Nez boisé (fût de bourbon), de fruits (petits fruits rouges), de vanille et moyen de sucre brun et de caramel avec des traces d’alcool. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût boisé (fût de bourbon très présent) accompagné d’un léger goût fruité (petits fruits rouges) ainsi qu’une léger goût de vanille lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût d’alcool aux notes liquoreuses, un léger goût de sucre brun aux notes brûlées ainsi qu’un léger goût de pain et de caramel jusqu’en finale, où l’on y détecte quelques notes de houblon herbeux. Post-goût moyen-long et un peu sec, composé d’un goût boisé avec un léger goût de vanille, de fruits et d’alcool boisé ainsi qu’avec une légère amertume de houblon herbeux.

Bottle (Hivernale): Poured a pitch-black color porter with a small dark brown foamy head. Aroma consists of fruit cakes, plums chocolate cream and light vinous notes. Taste is a good mix between some fruit cakes and plums with quite a bit of residual sugar with some chocolate cream notes and a vinous alcohol fuelled finish. Body is full with motor oil like texture and medium carbonation with some warming alcohol. Enjoyable in small dose as a bit too much sweetness and alcohol are perceptible.

Bouteille 341ml. De couleur brune-cuivrée et claire. Nez épicé (gingembre, léger de cannelle, notes de coriandre et d’anis), de caramel, léger de levures fruitées (raisins, notes de cerises) avec des notes d’alcool, de houblon herbeux et quelques traces rôties. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse et aux petites notes crémeuses. Goût épicé (moyen de gingembre et de coriandre piquante, notes de cannelle, de poivre et d’anis) avec des notes de levures fruitées (petits fruits confits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel sucré aux petites notes rôties avec des notes de pain puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant avec des notes de houblon herbeux. Post-goût long, composé d’un goût moyennement épicé avec un léger goût d’alcool ainsi que des notes de levures fruitées et de houblon herbeux.