Bouteille 500ml. De couleur brune très foncée et quasi-opaque. Nez de grains de malt rôti, léger de café, de chocolat noir et de houblon herbeux avec des traces de caramel sucré. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen aisni qu’une texture légèrement crémeuse. Faibles traces fruitées et de fumée de bois lors de l’entrée en bouche et qui font place rapidement à un goût de malt rôti ainsi que des notes de chocolat noir et quelques subtiles traces de caramel puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux et de café doux. Post-goût moyen et moyen-léger amer de grains rôtis, léger de houblon herbeux et avec des notes de café.

Bottle: Poured a deep brown color bock with a large foamy head with good carbonation and light lacing. Aroma of caramel malt that is dryer then expected with some light spicy notes. Taste is dryer again then expected with a spicy finish which appears to originate from the malt. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Interesting and while not being unpleasant the spicy notes are somewhat surprising.

Bouteille 500ml. De couleur ambrée-brune foncée et semi-voilée. Nez malté de grains sucrés et légèrement rôtis, léger de miel et de caramel avec des notes de noix et de houblon herbeux ainsi que quelques traces fruitées (pommes). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuses et aux faibles notes huileuses. Léger goût de noix avec de faibles traces terreuses lors de l’entrée en bouche auquel ser ajoute rapidement un goût sucré de grains de malt caramélisés et légèrement rôtis ainsi qu’un moyen-léger goût de miel, léger de biscuits et quelques traces de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût rôti et quelques notes de noix.

Bouteille 341ml. Couleur blond blanc un peu trouble, peu de mousse. Arôme de thé, d’agrumes, de fruits tropicaux, de litchi. Goût de thé, avec une amertume légère, de fruits tropicaux. Carbonation faible, un peu aqueuse.

A hazed brown scotch ale with a thin mocha head. In aroma, a sweet chocolate with peaty notes and light molasses and pepper. In mouth, a nice smooth burned caramel with scotch alcohol, fruity esters, very decent. On tap at Bieres et Saveurs, Sept 1 2012.

Bouteille 341ml. Couleur noire opaque, mousse moka dense laissant une belle dentelle. Arôme de café noir, de vanille, de chocolat et de cacao. Goût de café noir, de chocolat, bonne amertume, un peu sucrée voir fruitée. L’alcool est assez présent malgré un taux de 6,5%. Carbonation moyenne, moyennement riche.

Pours like coca cola. Has an odd sweet kind of aroma, with some more cola kind of a vibe, some vanilla and mocha but it doesn’t really blend very well. Comes together in a mishmash of tastes that has some sweetness, bitter, and even some kind of herb. Can’t say I’m a huge fan. Bottle from Peluso.

Bottle: Poured a lightly hazy orangey color ale with a small foamy head with minimal retention and not much lacing. Aroma of candi sugar and Belgian malt is a bit simplistic for the style. Taste is also a mix between some candi sugar notes with light Belgian malt notes. I hard a though time finding some notes of fruity ester and yeast notes as I usually associate with the style. Body was about average with somewhat of an oily texture and medium carbonation with no apparent alcohol. A bit of a letdown with many characteristics I usually associate with the style that were not easily identifiable.

A deep dark brown porter with a thick dark brown head. In aroma, a sweet fruity and plumy chocolate with light cappuccino coffee. In mouth, a sweet chocolate with roasted coffee beans, nutella, warming alcohol, maple wood, and licorous alcohol. Bottle at Mondial 2012, June 10 2012.

A deep dark stout with a thin brown head. In aroma, a sweet vegetable chocolate with light soy sauce, molasses, dark fruits. In mouth, a sweet musty chocolate mat with light ashen notes, vegetable points, a bit off. Bottle at Mondial 2012, June 10 2012.