About
2011 haben Mario und Timm ihre Jobs gekündigt und in einer Hinterhof-WG im Münchner Glockenbachviertel ihre erste Heimbrauanlage aufgebaut. Für den Traum vom eigenen Bier tauschten sie Anzug und Krawatte gegen Latzhose und Gummistiefel.

Ihr Ziel: kreative und spannende Biere, die die langweilige deutsche Bierwelt revolutionieren. Ihr Umfeld: erklärte sie für verrückt. Doch nach monatelangem Feilen an der Rezeptur und unzähligen Probesuden war es so weit: das erste Bier der CREW Republic, das heutige »Foundation 11 – German Pale Ale«, war gelungen. Eine kleine Brauerei wurde gefunden, die die Experimente auf einer größeren Anlage fortführte. Mit den ersten Flaschen des frisch gebrauten Craft Bieres gab es nur ein Ziel: die Herzen der Münchener Biertrinker zu erobern. Stetig wuchs die Fan-Gemeinde von CREW Republic.

Doch dann ein neues Problem: zu wenig Bier und vertröstete Kunden. Eine eigene Brauerei musste her. Zwei Jahre Planung, dann konnte der Traum verwirklicht werden. Seit Mai 2015 steht die CREW Republic Brewery im Norden von München. Ab Sommer 2017 auch mit eigenem Craft Bier Garten und Tap Room.

CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Mario und Timm sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ihre Mission: »Brewing Awesomeness.« Ihr Motto: »Craft Beer is not a Crime!«

Client brewer since 2023, own brewery closed.
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Hop Junkie from CREW Republic Brewery
3 years ago
Historic check-in, dating from when the beer was called Detox
Tried on 06 Apr 2023 at 12:11
Weizen-Slayer (1343) reviewed
Local Hero from CREW Republic Brewery
3 years ago
6/10 — Appearance 4 Aroma 8 Flavor 6 Texture 4 Overall 6
0,33-Liter-Fläschchen - etwas wenig für ein Helles. Klare, sehr helle Farbe. In der Nase aromatisch. Geschmacklich allerdings recht konventionell. Getreide, Blumen, etwas Frucht (Birnen, Quitten, Aprikosen, Apfel). Ein Hauch von Zitronen- und Essigsäure am Gaumen. Insgesamt eher leicht und süffig. Ja, nicht schlecht. Vielleicht modern, aber nicht sehr hell. Für ungefähr den halben Preis bekomme ich auch ein tolles Helles in 0,5-Liter aus einer regionalen Brauerei - einen echten „Local Hero“. Kein Mensch braucht ein teures Craftbeer-Helles, dass auch nicht anders schmeckt als ein Bier aus der örtlichen Traditionsbrauerei. Irgendetwas besonderes sollte man dann bieten können, was die Traditionsbrauerei nicht kann. Eine ganz besondere Hopfung, ungewöhnliche Getreidesorten oder Bio-Rohstoffe. Einfach ein normales Helles in der kleinen Flasche zum großen Preis - das macht keinen Sinn.
Tried on 03 Apr 2023 at 20:54
Weizen-Slayer (1343) reviewed
Hop Junkie from CREW Republic Brewery
3 years ago
6.9/10 — Appearance 6 Aroma 8 Flavor 6 Texture 8 Overall 6.5
Fruchtig, hopfig in der Nase. Geschmacklich ebenfalls. Beides könnte aber ruhig deutlich intensiver sein. Ein „Hopfen Junkie“ bekommt davon keine richtige Hopfen Dröhnung und verhindert dadurch allenfalls den „Hopfen Cold Turkey“. Florale und vor allem trocken getreidige Noten finden sich. Recht süffig, leichte Subsatanz. Nicht schlecht, nur der Name lässt einen hier mehr erwarten. Das nächste Mal bei der Namensfindung einfach nen Gang runterschalten. Nicht jedes Carftbeer muss besonders kreativ und extrem benannt werden und „Schlag Dir in die gottverfluchte Fresse und schände Deine verdammte Mutter Hopfenorgasmus Pale Ale“ heißen.
Tried on 02 Apr 2023 at 20:32
Weizen-Slayer (1343) reviewed
7:45 Escalation from CREW Republic Brewery
3 years ago
7.1/10 — Appearance 6 Aroma 9 Flavor 6 Texture 8 Overall 6.5
Intensiver, frisch (exotisch) fruchtiger Geruch. Herb fruchtiger, leicht floraler Geschmack. Deutlich bittere Noten (von der intensiven Hopfung und dem hohen Alkoholgehalt kommend). Das Bier hat ordentlich Druck. Der hohe Alkoholgehalt schlägt voll durch, hier wird nix verschleiert. Allerdings rein vom Mundgefühl deutlich leichter als 8,2 % Alk. erwarten lassen. Nicht schlecht, aber so richtig eskaliert das nicht bei mir. Hauptsächlich stark und bitterhopfig. Die extreme, aromatische Fruchtexplosion (die ich nach dem leckeren Geruch und den Daten erwartet hatte) blieb aus.
Tried on 02 Apr 2023 at 20:08
Weizen-Slayer (1343) reviewed
Rest in Peace from CREW Republic Brewery
3 years ago
6.9/10 — Appearance 8 Aroma 8 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Klare, sehr dunkle, rotbraune Farbe. Frisch malzig, leicht fruchtiger, süßer likörartiger Geruch. Recht bitterer, röstiger Geschmack (ist das nicht nur das Röstmalz, spielt da auch „Barrik“ mit rein?). Außerdem dunkles, süßes Malz, etwas Traubensaft, ein Hauch Sekt, der Anflug von Leder. Der extreme Alkoholgehalt lässt sich nicht verschleiern, fügt sich aber durchaus harmonisch ins Gesamtbild. Einziger Kritikpunkt ist die zu starke bittere Note. Für so ein Extrembier ansonsten recht gut gemacht.
Tried on 02 Apr 2023 at 19:48
Weizen-Slayer (1343) reviewed
Roundhouse Kick from CREW Republic Brewery
3 years ago
7.4/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Ergießt sich fast wie schwarzes Öl ins Glas. Recht dunkler Schaum. Süßer Malzkaffee in der Nase. Geschmacklich auf der süßen Seite. Röstig/bittere Noten sind für ein Bier dieser Färbung und Stärke fast vergleichsweise mild. Der sehr hohe Alkoholgehalt ist deutlich schmeckbar, aber nicht allzu störend. Ordentliche Substanz, schwer, aber trotzdem durchaus süffig. Macht vieles sehr gut - nur das Geschmacksspektrum ist mir etwas zu eindimensional. Trotzdem ein gutes Bier.
Tried on 02 Apr 2023 at 19:26
Moretum (2333) reviewed
Rest in Peace from CREW Republic Brewery
3 years ago
7.9/10 — Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Klare bräunliche Farbe mit weißer Schaumkrone. Prägnant malziger, röstmalziger Geruch. Geschmacklich malzig, röstmalzig mit Karamell und Toffee. Hohe Süße mit leichter Bitterkeit, voller Körper mit sanfter Kohlensäure.
Tried on 27 Mar 2023 at 08:34
Fisler (3084) reviewed
Rest in Peace from CREW Republic Brewery
3 years ago
7.5/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Optisch dunkles Kupfer, schöne Malznase, schrotig. Im Trunk herrlich malzig, Rosinen, Lakritz, angenehme Schwere, dezent alkoholisch, langer Lakritz-Abgang. Lecker.
Tried on 19 Mar 2023 at 18:03
pivnizub (12822) reviewed
Local Hero from CREW Republic Brewery
3 years ago
6.4/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Flascherl: Pale golden to golden, a bit unclear, small creamy and persistent white head, moderate bitter-sweet fruity-hayish nose, some pale malt underneath; mild to moderate bitter-sweet flavour, soft and light bodied; shorter - but still aromatic - bitter-sweet finish. Pretty well made sessionable Helles…
Tried on 17 Mar 2023 at 17:30
jhaase (15105) reviewed
Local Hero from CREW Republic Brewery
3 years ago
7.6/10 — Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Bottle. Pale golden, collapsing white foam. Citric and flowery hops on grainy aroma. Soft sparkly medium to full chewy body. Herbal, citric, gooseberry hops on a good malt base, well balanced, pleasant.
Tried from Bottle on 03 Mar 2023 at 13:53