Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Bottle on 11th December 2021 received as a gift from fellow beer lover in Paris. Pours a hazy copper with shallow, dense yellowy white foam and lacing bands. Spicy malts aroma. Brown wholemeal bread, herbs and spices, and burnt malts in-mouth. Deep finish of toasted malts and spices. Full bodied with a velvet smooth mouthfeel. Delectable.

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Bottle sample at a tasting at Lior D's place. Thanks Odi. Cloudy brown. Roast, chocolate, milk, caramel, sweetish, strong bitterness, some ash.

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Cette version du Moonspell intégrant noix de coco et cacao ne ve pas venir beaucoup réhausser le niveau. Par rapport à la version de base, le petit plus reste une meilleure densité et une texture un peu plus épaisse, plus agréable. Le sucre est toujours surdosé ce qui rend l'ensemble quelque peu écœurant et rend l'alcool peu expressif (il soutient cependant bien la structure). Les arômes toujours simples, très porté sur le cacao, un peu le café et avec une noix de coco qui est passée aux oubliettes. Tout juste est-elle décelable sur l'attaque. Une pointe d'épices se fait également ressentir sur l'attaque. Avant de faire des rajouts, il faut mieux revoir la recette de la base.

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 5.5

Cette variation autour du Moonspell n'est pas une réussite. Ce qui est surprenant c'est que sur cette variation, la base est plus dense et riche que sur la version de base. Avec l'ajout de noisette et de vanille, cela rend l'ensemble plus écœurant et rend le tout difficile à terminer. Côté arômes, on reste sur une dominante chocolat avec une noisette bien présente également et dans une moindre mesure la vanille. Avec une base moyenne, il était difficile de croire que cette version soit réellement un succès, cela la dégrade même.

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Imperial stout honorable, ce Moonspell ne vous lance pas non plus un sortilège foudroyant. Le sucre, trop poussé le rend trop doux, et ce d'autant plus que l'alcool, à 10,5 %, est passable sans donner de réelle puissance. L'écrasement au final en est la marque. Les arômes sont quant à eux très marqués sur le chocolat, et manquent de profondeur, de complexité et même d'intensité. En verre, nous sommes sur un brun très foncé quasi noir. Aucune mousse n'est présente à la surface. A l'attaque, c'est une texture très fine qui se dévoile avec une dominante chocolat agrémenté de fines épices, d'un peu de caf et de caramel. La deuxième est dans la lignée, avec un alcool qui essaye de percer, mais sans y arriver de par la sucrosité. Il n'y a quasiment pas de variation pour un stout manquant de relief. La corpulence est honnête. L'arrière bouche est un peu plus sur le café et le final retombant très vite laisse un goût d'inachevé. Pas une pleine lune, à peine plus qu'une demi-lune.

A nice big thickk creamy stout. Very well made great balance. Sweet and bitter. Lots of lactose, lots of rich taste, but not pastry-like. Hoppy corner. Paris

Super heavy vanilla on the nose. And sweet body as advertised, but it is muddy and clouded like crazy and has a bit of that taste. Lea trois 8 paris

A very neutral beer. But it works. Not too much of anything, but has a nice body and is balanced. And nothing off. Les Trois 8 paris

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

1/5/2019. Bottle from La Cave a Bulles, Paris. Pours dark brown with a small beige head. Aroma of roasted malt, chocolate, lactose, coffee, light vanilla and berries. Medium sweetness, moderate roasted bitterness, light touch of berry tartness. Moderate body, oily texture, average carbonation. Sweet finish. Quite drinkable.