Optisch präsentiert sich dieses Bier hefetrüb in dunkler kastanienbrauner Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Die elfenbeinfarbene, feinporige Schaumkrone gibt sich dabei flaumig und gut haltbar. In der Nase vermengen sich typisch hefige Weizennoten von reifer Banane mit angenehm selchigem Buchenrauchmalz. Der Antrunk kommt frisch, kräftig rezent und wie bereits in der Nase, mit Noten von reifer Banane und angenehmen Buchenrauch. Der Körper zeigt eine angemessene Fülle mit hoher und feiner Rezenz, samtiger Textur und leichter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch zeigen sich auch weiterhin die Vorzüge und Stärken der eingesetzten Rohstoffe. Die weizentypische Haptik mit der dazugehörigen gelben Banane der obergärigen Hefe und einer zarten, weizentypischen Säure welche sich wunderbar mit der angenehmen, selchigen Rauchigkeit des Buchenrauchmalzes, welches man auch eindeutig als das typische Schlenkerla-Rauchmalz erkennt, verbinden. Auch wenn sich das "interessant" liest, entsteht eine sehr schöne Harmonie und ein durchaus uriger und rustikaler Gesamteindruck. Für einen Rauchbierfreund wird sich auch eine hohe Drinkability offenbaren und man neigt dazu, große Schlucke zu nehmen. Im Nachtrunk wirkt die Gesmataromatik ganz gut nach und eine sehr zarte Trockenheit kommt auf, welche sofort zum nächsten Schluck animiert.
Fazit: Als Speisebegleiter ein unglaublicher Joker, da Weizenbier generell schon ein sehr guter Allrounder ist. So eignet sich dieses Rauchweizen zu beinahe sämtlichen Dingern, die auf BBQ/Grill/Smoker oder was auch immer, landen. Ich persönlich würde sogar versuchen, reife Bananen gemeinsam mit diesem Bier am Grill weichziehen oder leicht einkochen zu lassen und als Dessert (eventuell gemeinsam mit einer Kugel Vanilleeis) zu servieren. An dieses Bier können so viele tolle Aromen, von röstig, rauchig, karamellig, maillardgeprägt, über nussig und schokoladig bis hin zu Vanille, Sahne oder auch Frucht andocken.

Bottle shared thanks to sjogro. Slight hazy amber. Huge bacon, sweet malts, prunes, caramel, diacetyl, soft mineral. It's very smoky and meaty, but the underlying beer is also quite pleasant, fruity and crisp and not too sweet. Medium bodied, crisp finish. Not bad.

Rauchiger Geruch. Im Antrunk wenig süß, rauchig, deutliche Herbe, zum Ende auch bitter. Erfrischend. Spritzig, die Rauchigkeit bleibt intensiv, wenig herb, mittellanger Abgang. Nett. 9/10/11/9//10

Bottled, from Kufle i Kapsle, Warsaw. Hazy golden, rich rocky head. Aroma if smoked han and brown coal. Dry with slender body abd crisp mouthfeel. Bread and coal smoke. Quite bitter finish. Not as soft as other Schlenkerla.

Bottle from House Of Trembling Madness. Hazy golden body with a massive head. Lively carbonation. Good lacing. Aroma of shortbread and lightly smoked malt. Flavour of grass, yeast and subtle smokiness. Thin to medium body with a frothy mouthfeel. Very fizzy. Clean and unusual.